餅底公仔箱論壇& N' J( R7 r/ B! G+ \5 j
朱古力餅底碎－60 g
7 [ ?' _2 K0 L. [5 l O/ D i! P公仔箱論壇牛油(預置室溫放軟)－25 g5.39.217.76! p4 [- u; |( W& V+ }& d: f4 H$ e
9 w/ R+ p) i" c* k/ y芝士餡料
1 ~0 f2 p1 q8 s: {1 \! N5.39.217.76忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B8 ^! O. P7 f! Q( W1 D0 x/ J
砂糖－50 g5.39.217.76+ f5 W1 M& j$ |$ m2 K5 l4 s& H
蛋黃－2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 G3 _7 n" }" f6 E
鮮奶－70 g
* I6 X8 i, N7 d" J3 F) D6 a士多啤梨汁－70 g5.39.217.76( H) O: {1 ^; @* `" k, j$ r
淡忌廉－150 g5.39.217.760 G3 L3 `( b, P0 H
魚膠粉－10 g
9 Z5 O: Y } L# b7 v6 O6 o5.39.217.76冷開水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 L( m- \* I4 h y3 M4 q0 i. D1 V
* k( A: U6 W( X) j6 X: T5.39.217.76餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 ]6 D9 j+ Q
士多啤梨－10-12 顆
4 ~( @7 P H! b; @' V* y( m士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
: W$ E4 K3 n5 A1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙公仔箱論壇; k0 M! a5 p% c6 N6 k$ V3 Z; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v4 m$ p# e. o7 _0 ^; @
製作步驟：1 C. o8 n, b A4 O+ R+ h' f" V
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇8 O7 K' w1 O4 T
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 _0 L5 W F: Q7 }5 }. }
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。5.39.217.761 `* X2 a2 {5 R% [1 i6 @
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
# v# Q5 ~1 d3 J4 M) S5.39.217.76 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
" i. Y' D: S3 B- f* v8 Ftvb now,tvbnow,bttvb (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- R* _/ {) N; {" L; O, i h4 b
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。& D5 L5 Y+ w8 |& z! C6 t
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。5.39.217.760 e l1 v& u+ h7 G+ e, ~3 l; S
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。3 G* G6 k( ^; a9 B; J. q7 y2 B7 f
5 J7 m" `8 L u# o3 y5.39.217.76(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 T7 _4 M( f5 l& }
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
* j& [3 a( p5 b1 J( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 y3 i6 y$ e1 L- F, H
貼士：
* s+ s* o0 V' q(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- Z8 H7 X6 D# k9 r
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
J& z* n1 j6 P, B# gtvb now,tvbnow,bttvb(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
