餅底公仔箱論壇* P# ?* J8 U7 C E# V9 }
朱古力餅底碎－60 g
. [8 y0 m! |' c) U$ t8 t7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(預置室溫放軟)－25 g
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0 X( S( H2 q4 P( z! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料
$ d$ p/ _: ?% }/ Z5.39.217.76忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g, I# h- F3 G5 e; t4 D" j5 Y
砂糖－50 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p4 W0 p" v3 }. [ q( e
蛋黃－2 隻
) o. ^! ^0 v2 v7 I& i/ i. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶－70 g
% \& D3 O( f g, `/ ~! ^6 J- ?士多啤梨汁－70 g5.39.217.767 D) p/ J: S8 c2 B. ?
淡忌廉－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ e- `4 i- g- C. J" ]
魚膠粉－10 g
2 ]( @, D; j, q0 I; D公仔箱論壇冷開水－5 湯匙: {9 `! M9 j8 y
3 O Q# O2 S/ C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾
- ^. g5 t& J! utvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨－10-12 顆& L7 ^1 g( g$ Y4 g/ U
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇) A" T6 a1 `4 I& a
熱水－5 湯匙
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$ p8 v+ z+ {& a製作步驟：公仔箱論壇& N4 [4 d( z5 ^" i% S' h, x9 Y
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.76; L# B2 f& ^5 t% n
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
' m, m* V. R2 |3 Q$ {9 M$ O) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
: N5 ]% @1 \- Q5 ?5.39.217.76 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
! p6 Q# Q# A$ |$ U8 a (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
- L* I, V9 l" o& m" N3 \1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
& r! _, q U. b4 A0 {tvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a! j& T4 }0 @5 l
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
6 T, m9 g. m: g! R6 E (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。5.39.217.763 I) f g9 `6 B
# u6 E9 {+ m3 j3 I, x(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。5.39.217.76* X4 C8 S! S. ~9 r* z
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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5 L. r! |4 H, l3 J `6 {5.39.217.76貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# ]: q( |4 h P6 N W. M
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 s; E# p. q; u1 f0 E/ P
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。5.39.217.760 r+ L1 `0 t5 V5 p; _6 h4 |/ T
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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