餅底5.39.217.76$ z+ K" z+ p$ c$ k4 @! ?
朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T M" {9 p8 W% B# T* C( W
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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9 t, Y% L' W) Z6 D3 @% n( Rtvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ Y' e6 a* V r8 p) \
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
, N) B$ c6 ?1 v) Z: g+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖－50 g! |5 P2 C3 a% ]% j2 S
蛋黃－2 隻
5 B6 w, y" e1 m$ U! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶－70 g
4 Z3 }5 @/ m! x& V8 W% `5.39.217.76士多啤梨汁－70 g5.39.217.76, G% q/ P$ d6 }: D
淡忌廉－150 g
' d& v0 W# q2 }5 {tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 g
( X% I/ q$ C) T+ `) X3 @tvb now,tvbnow,bttvb冷開水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb t% M! m2 n. N. d
* D h p n V, F& N% [tvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾tvb now,tvbnow,bttvb% ?( ]0 T) m; N( ~! ?0 a4 z
士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ w$ j# B% s" L N; o* C
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 N k, o2 z2 q* k5 G5 d8 N
熱水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J& V8 k' ]2 W' b0 [$ l, L
# ]% O! A) v/ H W# `+ H J製作步驟：
& j6 ]) Z ?4 u+ r/ x5 H/ X) B公仔箱論壇 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
! O$ n' @7 R2 @6 d; e& I/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。* c" ^% q, ]/ _
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb* F# {, B# d# |0 H, @
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
0 T# m/ D2 }. H! L. w4 _6 X (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
: c! w6 D9 \8 N6 ~4 I8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# }" ~" q" Q6 |2 L4 f1 N
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
. x _6 m4 a! ?. ^; q; C (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
/ H# [1 J J2 ]- ~ \" d (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。$ e8 o. d8 }; W
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：. u1 F1 V+ d) f2 x
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 G5 ^8 J6 j1 P$ P8 t1 n
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。公仔箱論壇1 o9 [8 ]9 W# n# L, R; b& R
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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