餅底
" l) [) ]8 I' V! M6 M# W1 Z! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb. M1 O( z' z/ r: a) ~# e
牛油(預置室溫放軟)－25 g5.39.217.76' K4 Q5 m+ b9 L& k! _6 S, O
I- \3 i; {1 ^# Z$ X6 H1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料
+ R; J: f- B/ U4 e( K- I忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
* |: q) b7 A- s( @7 r! H公仔箱論壇砂糖－50 g0 K! Y/ v- ?8 k$ W) a
蛋黃－2 隻
$ f" w* ^' l9 a1 ^1 i鮮奶－70 g
0 S' u# X+ h0 J3 X/ L/ a/ w, `9 Ttvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g
6 V: G5 N* X/ _7 w淡忌廉－150 g5.39.217.76% T0 c& |6 a5 ~: J# ? F, W
魚膠粉－10 g, C, j2 b. s8 H8 i
冷開水－5 湯匙! ~3 J0 S9 L6 z1 C$ [
公仔箱論壇7 I! D0 V" R' z0 g& m' W
餅面裝飾
: ~' l! h. b0 J5.39.217.76士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb# z& ]% @- t% @3 v# |
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇3 z a% l# d6 Y& x0 \/ s
熱水－5 湯匙( w- s9 Q4 h) T0 W; R( z* [1 P
7 ~# t" u$ E, H; G. V5.39.217.76製作步驟：公仔箱論壇9 L% e8 ~, }) Z$ m! a; K
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇6 ^7 A, N" [0 v. B& m% q, G
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。. E" I# h; x( p
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
: T1 ^8 G6 E0 t& }! u( S) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。公仔箱論壇/ f7 v, k9 I. p: p [
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇3 i; f, b m6 D& f3 S
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。5.39.217.765 M. M& P v0 w! F9 G8 v4 l% |
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K% X$ U! l8 f$ J, E; k2 g. g
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇- w* ~% Q" h2 z ~
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。2 t+ X# @- t4 q5 `4 P! n# v2 w
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 R: m v$ T! x
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。5.39.217.762 q1 }5 V' C8 ~
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
: H" u" i4 g" J- X8 ~7 D5.39.217.76(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
( H' x! g" f& Z" d; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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