餅底公仔箱論壇. V0 X4 t8 x/ j& G9 N9 B7 N0 P( ~
朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb$ @6 Z) U: D5 U
牛油(預置室溫放軟)－25 g5.39.217.76" p& Z% H! ~/ ~: P4 c! g7 r
% e9 w/ R( L2 p+ w2 j/ _2 Z& Z芝士餡料
' ]! v! m8 e% c8 {) [tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. n. V/ P9 c, y
砂糖－50 g
" z+ l* u+ }9 R蛋黃－2 隻
( b, |* K* ? h* P1 |! Y3 L公仔箱論壇鮮奶－70 gtvb now,tvbnow,bttvb, E4 t2 e) U$ h) k& \2 y8 d0 Q
士多啤梨汁－70 g5.39.217.76 y( s, y! w1 r& ^# u* f: y
淡忌廉－150 g
4 T Z( A/ V1 X, C2 }. K9 `魚膠粉－10 g- ~* e3 V* d3 Y4 A$ W- m3 i
冷開水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ | x9 v$ P& t5 u" L
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餅面裝飾
9 ^5 ~' g+ _+ v7 x4 X士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j6 M; O% ]" _6 E
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
1 d; ~6 I1 Q' h+ _& L$ P1 F公仔箱論壇熱水－5 湯匙8 P) l- }5 W3 A8 @1 k7 V6 E
) h$ [3 D: ?. Z4 F5 A* x製作步驟：
S1 a# J% y) g2 Z1 {4 o5 ~) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
7 ~# O- X9 Z5 j0 X4 O (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
/ S. m; y0 z$ I o: ~tvb now,tvbnow,bttvb (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
/ i8 ?9 k& e( |. ?. d1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。% z8 E2 q* }8 @# K, ?. D
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
) W+ Q; |0 [' p" D. @: ` (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。2 s6 v) B/ p8 V6 M
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。公仔箱論壇' ^/ h! A% L: L
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
# o8 a5 V7 N X( z0 H( W. G x* r! S4 B (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 A: E" Q, j9 g w5 ~
/ j2 F. X' D+ B1 g' Ktvb now,tvbnow,bttvb(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s } N) A: u7 F; U# t# {: Q
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb- @7 Z( a4 c' B9 p) ^
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O9 [/ K3 F [. O/ V' U @# t
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
: M. v1 t( a2 ?(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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