餅底
6 V7 ]' h3 [$ F5 I, `$ {朱古力餅底碎－60 g
% g/ k8 r+ _8 a; c! e牛油(預置室溫放軟)－25 g
8 ^4 e; q( |* X: N; Z- htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W/ @% {0 X5 G2 I' e! S
芝士餡料6 ]1 k: I! G1 D* B
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
( Z8 I' |# T3 P! F; Q `* O砂糖－50 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R( M3 a5 {& g7 j* `
蛋黃－2 隻" P! T/ V4 W# h) @- S
鮮奶－70 g0 n6 L) } ?* ^% a
士多啤梨汁－70 g2 r# v1 ]. S4 b- @* U8 K7 g8 o
淡忌廉－150 g
) \2 P2 G, P L6 O1 j3 @2 n. t魚膠粉－10 g3 _2 {0 L# r0 x
冷開水－5 湯匙3 ^+ i0 G( T4 N o: T3 B6 y, G
% \5 C" U+ e! D/ |. l6 x2 P# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E# U$ L/ o1 t7 t- ]7 O G
士多啤梨－10-12 顆5 N" p: w8 l4 `: d0 m
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇* c+ L, Q( I. J6 g' [3 T
熱水－5 湯匙
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製作步驟：
# H2 Q, S" I( n$ t公仔箱論壇 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
) [( v% u6 X C m: `- w0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。. {, C/ E1 J1 s u( p6 i
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
8 U% v& M- u* F+ m! V2 e+ P* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。公仔箱論壇/ T* e$ U/ X, N. u
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。7 D. s/ ~1 w) q: t) L
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
/ M" n* f/ P( z. _$ U( {1 n( t (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。- K* R1 I. K) q) P" s
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
/ N8 S0 V C D5 i: L2 [$ c公仔箱論壇 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。# g+ y+ Y* i3 x& P" c
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。5.39.217.76; A9 l8 g% M, B; p U1 c2 ?
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貼士：
% H7 f# E6 b# v. R5 rtvb now,tvbnow,bttvb(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。公仔箱論壇4 q( z4 l( q! ]1 ]) q) q
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
2 R) e' g/ E/ h& V- d. \(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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