餅底5 M$ [# M5 O F8 u
朱古力餅底碎－60 g+ k0 v- Q$ F8 m5 j" A! ^: C
牛油(預置室溫放軟)－25 g5.39.217.764 v& C( s, C. I. m
8 c; [: r' h" d3 N) m芝士餡料
% P j* ~9 l$ K7 Y! H+ k( D- Etvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb( x8 y( d' R, M, |% U, Z& q9 s
砂糖－50 g5 \2 o. @. g' y% P! l
蛋黃－2 隻
" o$ c8 _, u- `# l5 m* @. J0 z0 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶－70 g公仔箱論壇 e/ E# z8 m8 v) |
士多啤梨汁－70 g# H; a( T$ o6 _* m* ]. t" u
淡忌廉－150 g
2 H! }8 ~3 |$ S/ otvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 g* `9 A0 z* p$ ^, I6 y% s
冷開水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* v+ }% C# I$ ^" L
. P) H. Q- v. p3 m) f7 J公仔箱論壇餅面裝飾公仔箱論壇% p* j w) ^+ T! P8 f& M2 U6 @
士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb5 P" P- h$ o' ~/ c6 ~
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
2 r! `2 d% [8 I( M4 C% o q" U5 ? E5.39.217.76熱水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 X. M+ F6 {! M
1 Y" w- |* I) x- |$ L& B製作步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" w. C! F3 y; P3 l: x
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% N6 k# W' e- D' I* k
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
, C; i" _; M# h7 ?' K& M5.39.217.76 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
q+ t' w$ H3 c8 F" P) r& ?. c公仔箱論壇 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 h& U5 r U l- d/ a& P4 ~, T
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
& a3 _7 E; l. M' @* } (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
% n3 F, ?6 y& C/ S1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
/ V$ \( e1 W' Z" c5 o$ Y, Q (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, Q f; W* r8 E4 D
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb' I2 I/ `& `4 _& Z
" _( w/ l( R6 j9 K$ |; A4 B) h5.39.217.76(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。5.39.217.767 s$ ^5 i: E/ @1 ]/ m
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。公仔箱論壇1 _- N' ]3 q( y/ M, E5 ~% ? G
5 f! E- B, Z; \& U) K/ x公仔箱論壇貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ K7 V( D0 X3 A
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。& z8 c7 O/ W+ j& l# E
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U* G: }3 W2 U
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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