餅底5.39.217.76$ O8 i# m5 i; B7 T
朱古力餅底碎－60 g
2 y# a0 @- {# o* f5.39.217.76牛油(預置室溫放軟)－25 g
8 s% X" M" @; e. D- W2 F1 i( y公仔箱論壇
6 B8 E" ~% a1 W. s% S公仔箱論壇芝士餡料: a, i' G c6 {$ n' Y1 k, q
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g9 D2 m3 |8 |! _7 y
砂糖－50 g公仔箱論壇0 z" D1 t; D* w
蛋黃－2 隻
* Q! V/ z. p, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶－70 gtvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 T; P8 t) A: h3 K
士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb% ~* ]! V5 T. B2 p3 B: k$ i
淡忌廉－150 g
3 @7 t. W7 U7 L2 j& N d' {魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R' w, S4 P" S( k3 S* u
冷開水－5 湯匙5.39.217.768 |5 S0 M) ^% G1 @: B8 K% Q
9 a% d4 B% h7 G4 _餅面裝飾
( D* |( t" f g1 y4 k3 Q公仔箱論壇士多啤梨－10-12 顆. a! X5 b; x/ f$ N4 M, N9 m
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H1 c" I% D1 i
熱水－5 湯匙
B0 n% C- I* B5 @( e& u; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J2 \) j* D4 i4 @, ]+ P9 w5.39.217.76製作步驟：
# W: k! Z+ M, _* L1 z2 }6 P2 `) ]1 U' ]tvb now,tvbnow,bttvb (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
3 V8 f- R) @1 j9 jtvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb. _" j9 @0 Z4 D' f- X
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
- i# q1 b( C% R (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。公仔箱論壇; Y( }" l @( d _+ e9 k0 i* \# [' r- K
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。: y4 I! J6 K R. {: I/ i+ n; Y. L s0 j
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
) Y' `: t( g2 X& w& l (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。公仔箱論壇+ S/ @( A& S) a
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) s4 A, i2 O5 q# Y
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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6 h* c, q) ^1 [+ ?) g5.39.217.76(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
- [! h* [5 h4 c' w. }7 W5.39.217.76 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。5.39.217.76# h+ H9 s6 N( F1 ~! e2 W
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貼士：
/ q6 c0 j3 q& z* [9 {9 b8 ~5.39.217.76(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
0 _# Q3 O: ?2 \8 E+ x" H公仔箱論壇(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~/ z. O. c/ i
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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