餅底5.39.217.76 P; i& N5 o- F) e
朱古力餅底碎－60 g
0 n$ h& f$ u2 o2 ]: S: l2 r$ Q( I牛油(預置室溫放軟)－25 g
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) \* p1 e; `1 x5.39.217.76芝士餡料
1 u/ G' }& S& d0 o# S( ?忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g# J5 k* e$ g; ?; n
砂糖－50 g公仔箱論壇; R$ N% q. i, p2 q9 J
蛋黃－2 隻. H7 m- I" j' f* Y" W/ R
鮮奶－70 g1 A9 Y$ l0 |3 h+ l) C
士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb. s% o! ?1 C& t6 i
淡忌廉－150 g
' u6 I1 c7 @) ~1 I0 k5.39.217.76魚膠粉－10 g" Q, n; S( n% r5 L! B
冷開水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! X- N) h. a/ B9 j+ {$ p3 F
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餅面裝飾
+ w5 V, O( J" I) b& l. a- L士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O7 F0 K1 n" J2 D; Y9 X% l
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
' t4 m B- @5 N+ y( Q) R. C1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙
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+ g. |, L2 x6 m# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作步驟：1 _) ~! Y% q" p; I
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。, h9 a! w0 _$ Z$ K$ }+ J
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5.39.217.76& r! `) o4 e( Y6 \0 O6 j
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
+ Z0 |' e: g3 g2 p, L公仔箱論壇 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。$ I3 n- r U! o( S$ o
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
$ d% z. Q. _; U- N; Htvb now,tvbnow,bttvb (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇 f3 L# u* `+ A, S6 P: |
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
( A" I% b! a: \! f2 C* L0 I; R5.39.217.76 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。, J) C5 m R6 h1 @" h
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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, g" }* n; D$ p A. M' {5.39.217.76(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb! i% R: |2 V+ l/ p/ a- I: [ d" k- x
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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' [! h( S! o7 _* ^0 f) J; ?& atvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- a* b5 H: }2 T k
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
; g% u/ K: T0 m% B(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。* ?1 }+ Z T5 W) E* U/ n
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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