餅底公仔箱論壇3 ?) v/ r3 A" G+ _7 a$ z! z
朱古力餅底碎－60 g4 M# S* k x) O& H
牛油(預置室溫放軟)－25 g公仔箱論壇+ N' a, D6 k: @2 d
) L9 e! v4 p. i* N4 @0 U& o! I8 E/ gtvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s* l- r+ i6 r$ q! S8 h7 ]
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g5.39.217.768 G/ j5 f& I9 ^( c* C! M
砂糖－50 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q' e/ E9 [( Y
蛋黃－2 隻5.39.217.763 W% U6 ~9 r! e/ T7 k; i+ j
鮮奶－70 g
5 q0 a. [9 e: v* \5 F8 d2 y6 T公仔箱論壇士多啤梨汁－70 g& i- o/ e3 m3 r/ ~
淡忌廉－150 gtvb now,tvbnow,bttvb- a- Z5 ~$ ]5 ^4 e8 p. G
魚膠粉－10 g& d0 L0 e9 l, {4 h
冷開水－5 湯匙
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餅面裝飾
5 e2 {2 [# [0 w% V y3 Y7 U; itvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨－10-12 顆
( q3 P- V# V8 e9 ~3 R$ ^士多啤梨啫喱粉－3 茶匙5.39.217.763 B, W+ ^2 ~) x. ]/ F Q2 f8 C, K3 m
熱水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ J- e, ?+ }, N% O
: E" b- F: z# e3 ^" X, {5.39.217.76製作步驟：tvb now,tvbnow,bttvb9 O \ O9 [5 |# s) J* O3 i: L
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5 \$ B* {' w& Z0 N
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
& y' d. G. |% d4 p' m! jtvb now,tvbnow,bttvb (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
9 e( h7 ~9 w, m! y+ Y公仔箱論壇 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
+ D. q4 O s3 a( U3 C( x) K公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V4 H, U2 T) b" D1 k$ b0 [
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
/ E) ~: d. | m5 Ztvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
' e4 U; l. M) b0 j! R公仔箱論壇 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。+ x* s+ Y9 l0 O: @6 ~$ d
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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0 `1 e! e: K% S$ [2 S" J4 P$ s7 ^( c( ^(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
* M/ ~+ ~" w( n( q" y, ~公仔箱論壇 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。" b; f, R; R& O6 h2 a3 |. z
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
( h/ Y8 x. k. y' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。5.39.217.76& S: K Y# F& t: l1 |7 G+ x9 K
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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