[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
5 f( a& L/ `' m: P5 U公仔箱論壇老抽 - 1 1/2 湯匙
& V4 `6 t Q7 v: S5.39.217.76薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
$ E* }6 L8 v. Q) i' U, ?& z荷葉 - 1 塊
% J8 ]1 W h$ N/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克5.39.217.768 g9 B4 J3 m9 `0 {2 m i
冬菇 (切絲) - 6 隻# s' ]* {8 g! _) ]" ^
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克公仔箱論壇* r) d& w5 q9 V" h! ~6 ^
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
3 F' b. a; V: k0 N# v8 A公仔箱論壇薑 (切絲) - 3 片
' a6 o1 K! B1 v5.39.217.76蒜頭 (剁茸) - 1 粒, h! o4 I; z9 g
大蔥 (切絲) - 1 條
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- ]5 R2 N- T9 r. i* _tvb now,tvbnow,bttvb[調味]生油 - 1 湯匙公仔箱論壇9 z9 O- H! b4 _
紹酒 - 1 湯匙
% b/ D& G" i" p5 _+ U+ {tvb now,tvbnow,bttvb水 - 1 湯匙. o+ A) m4 K. X! V+ J l# t
糖 - 1 湯匙* f! I& m% v) I; B7 F+ }' r
麻油 - 1 茶匙% ?: @( X( a2 C0 t+ w
生粉 - 1 茶匙
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _) y- ^+ x2 t4 k
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
0 N. _8 ~9 S8 A# R$ U5 u3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
) I. G; J6 Z9 d: U3 @% I5.39.217.764. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 ( I5 n* k( Q- d5 J- ]" Z/ @/ z
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
( Z" W; w. }# i+ ^0 g4 T7 k. Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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