[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
. ~/ o% `$ P, w; U+ c. X2 [ z老抽 - 1 1/2 湯匙
) }! S+ {) Z) O2 z( R I公仔箱論壇薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: C- b/ A# ^; v
荷葉 - 1 塊
; C# t( ~1 _& t, _4 x雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 u# b$ W: L" q6 E, j) g% v
冬菇 (切絲) - 6 隻
1 k+ k9 G5 C( F, @' B公仔箱論壇半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( `0 U1 m) i, b: a' t7 K! M
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
6 S: L- L: S6 l: k& T5.39.217.76薑 (切絲) - 3 片公仔箱論壇. L. L( L2 j7 @& T/ k
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
6 Q8 F& P$ }+ _* C4 Dtvb now,tvbnow,bttvb大蔥 (切絲) - 1 條% a, N- U1 I; S" \
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0 w k7 Y( H& W2 Z( [[調味]生油 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! l! ?6 t$ {/ U! p* W
紹酒 - 1 湯匙
1 t; e( l, Q/ t! C& y, v水 - 1 湯匙
( F$ _/ ^* X$ J1 D公仔箱論壇糖 - 1 湯匙5.39.217.76+ U2 M m4 Y+ n9 N* U+ P5 [" O
麻油 - 1 茶匙
8 ~" o) m+ A; X9 W生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( J- I( v i; U
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1 V1 i# ]8 u$ U. N3 m: e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: I7 ?% l9 t4 p$ a
[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
% E* _' W4 z. w; I3 Q/ q/ W公仔箱論壇2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 / Y4 ~& O( G- x* q$ K, V* i2 w4 T
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
/ O. P4 p- k! N rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
% C# h( x5 i! m# Etvb now,tvbnow,bttvb5. 放碟內蒸 30 分鐘。 5.39.217.768 b1 L3 ~6 L% ^% q/ Q5 A% u
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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