[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)2 W' V4 U: y4 M) L2 _/ _0 Z5 v& c
老抽 - 1 1/2 湯匙0 M! Y% h6 [; o) G$ n+ I
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb d' D4 B+ Z% F, a H
荷葉 - 1 塊
" F. k0 x- L. e/ Q( M% S& i雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
- u6 N8 R( K! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 (切絲) - 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb1 m: V2 a* o. {/ e. X
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克6 X. T2 b$ L6 \! r3 o4 e, a
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯5.39.217.76; ? \% A& @1 B5 p- V* B8 T
薑 (切絲) - 3 片
* T9 x: [* j7 _ D' Q6 B蒜頭 (剁茸) - 1 粒1 `! {/ m M! ]. a2 }: |
大蔥 (切絲) - 1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M$ k! C- @! u
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/ @3 c/ a" {- |, ^# b* ?5.39.217.76[調味]生油 - 1 湯匙5.39.217.768 O* R( m1 h, @1 I$ B/ R" e
紹酒 - 1 湯匙
5 l. U# q0 @, w) Q( n2 a9 ?" v. f5.39.217.76水 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h- X# a3 @/ E4 B
糖 - 1 湯匙
. O8 g5 R) H. h/ q麻油 - 1 茶匙5.39.217.76 X( `% c/ O( M5 S, E
生粉 - 1 茶匙
3 m" g' B+ r uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C7 t2 e6 ]( M公仔箱論壇公仔箱論壇/ U& h+ e, c4 w: w9 @, Q/ n% ?
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
! l; n- t& o( _& z% k( i公仔箱論壇2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 公仔箱論壇* B5 Y$ O7 G u1 M5 y5 g
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb% B6 L" }/ i, c
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
/ G/ I, ]. H1 `& O3 C( `3 {& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放碟內蒸 30 分鐘。 公仔箱論壇& F, J1 L' j2 v4 V6 x
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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