[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)5.39.217.76+ I; Q, m, J0 Q& a; E
老抽 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- Y; Q; w# f+ y5 ]
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙3 t4 H: v' h$ I4 m: _3 \
荷葉 - 1 塊
! \8 W" Q5 p* Z/ I9 K+ c雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 J8 Y |# a
冬菇 (切絲) - 6 隻. T$ r/ Z* @* I! a
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克, m" B1 J. a+ }$ |
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
$ O5 a1 n7 b+ i2 q薑 (切絲) - 3 片
% i5 \3 B, M* S" E+ R1 r蒜頭 (剁茸) - 1 粒
5 x% O6 G: B. U( k5 | b6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥 (切絲) - 1 條
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9 t4 ~6 `* g1 {6 t9 Wtvb now,tvbnow,bttvb[調味]生油 - 1 湯匙 W) o1 E. R8 R; B( V# J
紹酒 - 1 湯匙
- W+ M( ^1 o/ o! V, ctvb now,tvbnow,bttvb水 - 1 湯匙
: `. J+ a4 o( j- u公仔箱論壇糖 - 1 湯匙
3 x; I% M" G# X: S麻油 - 1 茶匙
* B0 e" I' w$ T( O5.39.217.76生粉 - 1 茶匙0 _. E, i2 s: M! R1 @. J) F
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 5.39.217.76: f+ Z1 k. G, w' X; v2 Q
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
% |! [/ g6 h# d# Q公仔箱論壇3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
4 E# D% ~4 V" R) t- n4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \9 f2 f: d8 m Z' J! R! b
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 / d( S- }; ~2 P2 T
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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