女青年會社區醫療保健講師柳秀乖表示，具有解毒力的營養素有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硫化丙烯、鋅、硒、多酚等。) t4 q& l) l. P7 d0 n* w0 `
維生素B1: ]9 D+ K' o. n; J8 b' ]
性質：水溶性、不耐熱；1 Y2 A3 C) e, ^$ V" A2 S8 n
作用：淨化血管、減少乳酸堆積，主要食物來源為瘦肉、內臟、糙米、酵母粉、胚芽等。
! U: Q. K: o/ [8 ^5.39.217.76維生素B2
7 h. B5 `" p1 s0 |性質：水溶性、對光敏感；
. Y5 J) j9 K. ^7 }! t- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：助脂肪代謝、抗紫外線，主要食物來源為牛奶、蛋黃、內臟等。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?* r3 N! z% m8 E7 D3 {+ [
維生素C
$ z i8 L6 _5 s o8 m c" s7 r公仔箱論壇性質：水溶性、對熱敏感；
( N" `% b8 l( U/ J" d3 v公仔箱論壇作用：抗氧化、抗病毒、抗紫外線，主要食物來源為柑橘類水果、菠菜、花椰菜等。5.39.217.765 o, s1 N% A$ o1 G& P
菸鹼酸
3 e+ ]9 \) ?$ V; R# h. n7 F9 A性質：水溶性；$ C' j3 {- ~4 l9 W: D4 [2 U
作用：保護皮膚、抗老化，主要食物來源為瘦肉、蛋黃、內臟、花生、糙米等。
/ E! o& M- b! ^tvb now,tvbnow,bttvb維生素E
+ k O* o$ ^! h" c z1 t1 |公仔箱論壇性質：脂溶性；5.39.217.76& b/ t4 I$ V) E
作用：抗氧化、抗老化、淨化血管、防膽固醇，主要食物來源為內臟、蛋黃、油脂類(葵花油)。
& C, P* E: \5 N5 Z0 M: S類胡蘿蔔素
$ w3 E5 @, L% x, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性質：蔬果中含五十多種；
2 }7 f; y, W( r& Htvb now,tvbnow,bttvb作用：防血管阻塞、防癌、抗老化，主要食物來源為南瓜、胡蘿蔔、木瓜、玉米等。公仔箱論壇; E! y5 F7 N' k+ T r: J. n# w
類黃酮素
/ g9 R) q9 M: W5 Y5 y1 V Xtvb now,tvbnow,bttvb性質：大豆異黃酮效果最佳。
! S: f- G. @% L* B7 g公仔箱論壇作用：抑制癌細胞血管新生，主要食物來源為黃豆、洋蔥、蜂膠、核果類等。tvb now,tvbnow,bttvb0 M* j1 ~6 A( h* \
硫化丙烯
; d, c* |6 N' L' P, M8 }5.39.217.76性質：辛香食物中，可提高B1吸收率；5.39.217.76 I$ f3 B5 w/ t" B% A; X
作用：殺菌、活化細胞，主要的食物來源為牛奶、牛肉、青蔥、大蒜、韭菜等。5.39.217.762 z) [9 G, O0 S2 q) {( q9 y
鋅
( Y6 v" a1 E o, n6 N* b5.39.217.76性質：與細胞分裂有關；- l) |: y B: |3 {
作用：抗氧化、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、黃豆、核桃、杏仁等。6 P D1 r3 h) `! `" C
硒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) I0 u& M/ C# z+ M! \* _
性質：與維生素E共同發揮抗氧化功能；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 Y% ]) O5 }) k1 [
作用：修復細胞、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、內臟、芝麻、花豆等。5.39.217.76/ n6 }) { e- w5 D% x% a
多酚
5 z% [: i M& E性質：顏色鮮艷蔬果中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x" u% h( X& G! k
作用：活化體內解毒酵素作用，主要食物來源為：綠茶、葡萄、藍莓蔓越莓等。 |
發表於 2013-9-27 12:26 AM
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