中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 T+ W. S: w7 a; o
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。& q8 E1 U$ ~7 Q
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西班牙扁包
: W$ W* \/ ?, W! i7 x% b鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
5 h2 r3 L+ ]: e- f" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 e; w" q6 e6 D6 E. R5 q4 P
加泰隆尼亞式海鮮燴5.39.217.76$ _7 C# l, H" d$ n; Z8 S/ Z
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb. {! Z7 V6 a+ Q
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燴牛尾配炸番薯
7 H2 F( U: \/ e' v2 A鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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FoFo by el Willy2 u' Q4 {* u( g0 G5 S
地址：中環威靈頓街M88tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 n5 y3 L+ \. F3 s2 i
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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