中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。公仔箱論壇3 F2 z, V7 U0 Y/ R* b, E" w
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西班牙扁包5.39.217.766 a, a/ u, o: x" V
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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, P! ]! v5 o( j$ b. ^7 {! ~加泰隆尼亞式海鮮燴
# Y" }2 o0 A" w& R, g, }, _材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 W+ O: y# B1 n
# }* n7 Z* p8 I# v ^/ b燴牛尾配炸番薯; i1 K7 l& n8 U8 Q. P; B" {8 |' E
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。8 H8 z7 V0 v3 Q/ d# W' H' f, G
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FoFo by el Willy
+ J r3 @" j4 `4 C6 `- ^$ J地址：中環威靈頓街M88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X; @- @& s: _- Q8 g
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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