中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
0 Z& n% ]$ |& r' h! i6 s5.39.217.76% ], U1 y/ S4 ]3 p, k
接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb! j# {# w8 v) \, ^& m3 L/ t
tvb now,tvbnow,bttvb7 V0 e% b9 L* l" ^6 _' `
西班牙扁包公仔箱論壇( V2 n8 }! u/ e9 g8 @- p3 w
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。公仔箱論壇. w* {% B1 z' u" J) W" I- j
公仔箱論壇/ U+ u) p+ A! l( Z+ _( C8 P0 x
加泰隆尼亞式海鮮燴
, X) v; o: F0 |4 z材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。公仔箱論壇: G+ O5 G; x _* w3 M6 `! Z
+ I' n9 P/ X: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴牛尾配炸番薯
5 R/ l' `( l* Y* ~, Y, P% ]鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。5.39.217.762 j( v$ c- e' E5 T( N
# m7 T% H# k# t N& \6 |8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willytvb now,tvbnow,bttvb1 h6 R# ~3 A; |" e5 f- y
地址：中環威靈頓街M88
# G* t6 W) n" z, T7 t/ Z |
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 