中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 4 }: `6 f$ _! w1 d
$ W' j( y# F2 _4 O2 Z8 btvb now,tvbnow,bttvb接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
5 ~: l7 P! u3 f( A; }( `( Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L* Y: W% L9 ]" o2 u
西班牙扁包5.39.217.76" I# `. m: V U: S; u$ U+ z
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。tvb now,tvbnow,bttvb# V3 @4 c8 m1 d C( x$ y4 Q
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加泰隆尼亞式海鮮燴. P0 u8 u2 I8 S) D
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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燴牛尾配炸番薯
7 {0 a- n1 b; y8 y5.39.217.76鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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地址：中環威靈頓街M88" l6 k! z& R2 m# g
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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