中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。5 L! [! `# G( @" F+ n3 Z8 X
& A9 N. S) k! G$ M公仔箱論壇西班牙扁包tvb now,tvbnow,bttvb- I% q6 h% [! J4 G' r ~
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴公仔箱論壇: H/ O' i5 u3 z
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb# o& N* X7 }! Q1 ?; T
) ]2 e# V/ Z# k9 j1 D) K' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴牛尾配炸番薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j4 c1 @# D7 o0 _, c
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。* F% S2 U3 X5 M0 i8 M
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FoFo by el Willy
2 p, P2 J* Q6 g+ O# n5 U5.39.217.76地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇' b6 c& z) Y8 @4 |- h3 B6 a
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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