中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb0 i; U( u9 Q: V9 e$ K$ D/ t
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西班牙扁包
U! C8 n# q& l" Y公仔箱論壇鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。公仔箱論壇8 N4 R' u" s6 E- r
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加泰隆尼亞式海鮮燴
) O" D% Q1 A }3 t4 G$ U0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。% V# Z; _& N6 H: U; m) k7 L
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燴牛尾配炸番薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& D. T0 ^2 e8 u9 a7 N
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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FoFo by el WillyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _! m3 V, y4 ^9 n4 ^6 k
地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇9 n5 ^- e/ r. e( n$ S. `/ j
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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