中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 5.39.217.76' X4 e1 G2 a0 y- [. |+ T
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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% V; K3 N* V- R# x( p" r5 s/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙扁包
4 y' s1 k6 l) }) m. Q! k- ^鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。tvb now,tvbnow,bttvb5 m) M* g5 ^1 l( A; s X+ ]) H4 `6 g
% n$ Q2 \5 E5 |8 v) s4 o公仔箱論壇加泰隆尼亞式海鮮燴
1 z2 }; u- `7 |8 I- O& p- w公仔箱論壇材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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: `+ D g) ^) P. N7 o# o2 ?. Y- i; w5.39.217.76燴牛尾配炸番薯
! b* Q: |" n2 @+ p" M% r5.39.217.76鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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: C8 G+ m# p: KFoFo by el WillyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' S @. l" \
地址：中環威靈頓街M885.39.217.76$ A2 s' }. B% w$ Z4 |1 \
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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