中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 5.39.217.760 G" q) c8 V& `# L- z# E& Z5 d
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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西班牙扁包
& J; o8 {9 @7 i鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。tvb now,tvbnow,bttvb; K6 Y4 Q D5 I; Z
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加泰隆尼亞式海鮮燴tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: L/ r! Q- O) w* g0 ?. `
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。公仔箱論壇" u" y- c* W/ @3 x
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燴牛尾配炸番薯3 `$ j* Z% | n; \
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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# E4 n; f7 f. s' Z/ O$ B) V, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy
* z j8 ~# D; B+ @1 m5 c地址：中環威靈頓街M88 ]8 b% G) V3 q3 K- S
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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