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) [& ~& R( K% R( k8 Y& q& ?3 O公仔箱論壇材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ t4 U' {+ h' a, r) q
（一）乾水豬腰一對重約十二兩
1 n* B( t% [. i0 k& o& f公仔箱論壇（二）粉皮十張9 o( _: c3 Q: s: c' y# s
（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
) E, ~6 h& ^2 O' ]tvb now,tvbnow,bttvb（一）生抽四茶匙
, a W5 [( T5 C2 j4 x7 `（二）老抽二茶匙5.39.217.76" Q! W$ Q: Z5 l" y* l" h" g( g+ W* }
（三）花椒粉半茶匙
; z% Y: X. U* y' F; T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）古月粉3/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* D8 t/ b. s9 w2 x
（五）糖1/2 茶匙5.39.217.76: Z2 `0 m% h% z/ j( @
（六）麻油三茶匙/ [+ Y. f) ]* \$ Y
（七）辣油二滴
9 ~" H3 c& X) M+ b9 `+ Y, s! M2 b（八）熟油三茶匙 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb3 o: I6 H9 r2 i* c8 v
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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