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材料及份量:7 p* n5 `2 E9 E5 x0 V
（一）乾水豬腰一對重約十二兩
: U; `! \6 ? g1 f) U) ~; S& i公仔箱論壇（二）粉皮十張
" G" V" C! T: ?（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb u3 t: t9 N J) r3 I! a/ i {
（一）生抽四茶匙
: \: g" C3 V% z6 f( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）老抽二茶匙
; [7 T+ Q# z$ K/ d% f0 V n( c0 u0 _tvb now,tvbnow,bttvb（三）花椒粉半茶匙
# Q/ ?, S+ W) K5 K5 i. c3 O5.39.217.76（四）古月粉3/4 茶匙5.39.217.76: H8 \& R$ e; v% O- {* d7 W1 G2 I0 G# c
（五）糖1/2 茶匙
, P( D' S5 B$ n5 W" C0 _5.39.217.76（六）麻油三茶匙5.39.217.76, j$ G9 n4 _4 K& |
（七）辣油二滴5.39.217.76. Q7 W: \9 j8 T t- v& A$ D
（八）熟油三茶匙 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb) D8 Z# d: F3 ^4 o- K
0 J3 V- ~5 D: J4 E8 W$ N$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
. V9 e1 x {4 b, t; ?& w# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( u6 j; X; a3 I4 [8 r
（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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9 M% p6 L$ ~) _) o( A: S- ~tvb now,tvbnow,bttvb（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。tvb now,tvbnow,bttvb: }: a! T& l3 t* K
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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