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# d/ [- K* a y9 }2 O% Dtvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
" o4 p5 B+ ]4 x0 ^0 W$ }% U（一）乾水豬腰一對重約十二兩
! L# {( f6 M* E4 p（二）粉皮十張
* ~5 g, K8 N) g1 w/ _$ d% [5.39.217.76（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
% y) r! M; E4 r% T) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生抽四茶匙% ^$ ^# g% K, g' o% A
（二）老抽二茶匙5.39.217.764 I7 r: R) j: z: c( ~ S( ~
（三）花椒粉半茶匙
+ I) b8 X" t( [& h2 F（四）古月粉3/4 茶匙
9 ~4 G; B9 {" d" K% _tvb now,tvbnow,bttvb（五）糖1/2 茶匙 U* E2 G! Y) R7 j
（六）麻油三茶匙* e1 h1 R# I3 E9 z: C; a8 @" X
（七）辣油二滴- m2 m; Y7 O% N! M6 O; b$ n$ F# Q$ e2 x) g
（八）熟油三茶匙 |
製法:
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$ U, l2 u" F9 K- J) I（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。公仔箱論壇8 N8 w0 P: V! E/ \, N4 I
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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