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材料及份量:
% i" ^+ `7 Z" K$ w4 ]5.39.217.76（一）枚肉1 斤; y0 l+ M1 ]# {( q+ j: |
（二）白菜2 斤（可用紹菜） | 調味料:
* |3 K3 h- E( w6 B: {5 \% |2 }枚肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 n6 j* c# q% h2 S# c0 b4 P
（一）老抽3 湯匙2 G* V* F, B* s* e9 b" ~
（二）紹酒1 湯匙+ I/ w, u4 d) B8 q. X
（三）鹽1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 r, h9 S6 v' r6 W
（四）蔥茸1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb X/ e4 `+ |8 D
（五）薑茸1 茶匙
. h9 u i6 C7 `$ Y. g: s: p2 ktvb now,tvbnow,bttvb（六）糖1/2 茶匙
( P% q" m/ [* {7 ~0 c0 Q5.39.217.76（七）水1/2 杯
+ {, _$ }7 \" N: K! I3 r* n% T& a* g5.39.217.76（八）生粉2 湯匙* ?/ @4 n/ E/ K" \2 z, |) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: Y: S1 ^* a
白菜調味料：
0 p( _" F* f0 X" h* ]3 Jtvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/4 茶匙
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7 Z* w' [3 h, ^! T( X露汁料：+ \$ P. [, {: ~3 X1 Y
（一）老抽3 湯匙
( E7 B$ T' ?4 l- B' K9 b B) p* C1 O（二）糖2 茶匙
7 \; H! n# Y, t0 _* g1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）水1 1/2 杯 |
製法:
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（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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^0 l4 C& E8 M. Z) N, |1 u, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。- R( ]. \9 x+ y }9 U
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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" w7 {0 I$ b* ], q; k5 k8 p公仔箱論壇 小貼士 ：公仔箱論壇; }3 \7 W- o" g4 W+ ?
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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6 H w( S. h( i, O8 u# x預備時間：10 分鐘
% @; v9 ~2 @7 A' J. z; v烹煮時間：個半小時 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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