材料及份量:公仔箱論壇1 H3 |' V: f- z. H& F: H
<ol><li>甜醋5杯
( s8 e* {+ j& {3 [: _5.39.217.76<li>酸醋1杯
3 h7 M" [, f+ O5 V+ h2 c; v, V% L<li>豬腳1隻
9 u! t7 g- X$ [( i" e公仔箱論壇<li>冰糖適量
C, }" L7 [) x9 i/ y! x. d* \<li>蛋4隻</ol> |
製法:
2 _% y8 t0 e& |( a' K; z5.39.217.76
: E+ ]. q# a$ `. C) s: N5.39.217.76<ol><li>豬腳洗淨去毛。tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 ^: V |( G$ P. P1 b
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& ^( |; r6 T! Y: g
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
+ v6 C/ O7 ~ z. g/ {! \/ _& z" ?<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
9 ` R& }) Q! ], ^! I" a5.39.217.76<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。; {+ }7 |9 H1 H% r" D1 X6 H
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 小貼士 ：
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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