材料及份量:6 i2 M. ]2 b* a6 `+ W% N0 H# g
<ol><li>甜醋5杯tvb now,tvbnow,bttvb) [ N& f* L' K+ ^; `4 x
<li>酸醋1杯
$ f% w3 u- L' C" o3 xtvb now,tvbnow,bttvb<li>豬腳1隻tvb now,tvbnow,bttvb* @- p. l! ?* I, z: |
<li>冰糖適量: E" }& G& D' W, a# q& I
<li>蛋4隻</ol> |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb6 d5 A8 q; y2 l, Y
: L% Q+ a1 E& z0 N' Ytvb now,tvbnow,bttvb<ol><li>豬腳洗淨去毛。
. Y; E ^ V$ ^: E% ]- Itvb now,tvbnow,bttvb<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。. w' ^" U1 P/ Z. m Q
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
! s) P( Q7 X$ G" Q公仔箱論壇<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
% z+ T0 z( @0 n/ s, S) R- Y& a0 I公仔箱論壇<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
: Q# X$ M" A) t. m3 I7 `5.39.217.76
+ t# _1 n3 `' c' Itvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：公仔箱論壇! o, e5 U( F8 L% l" ^. w2 Z1 a, p7 Z% z
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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