材料及份量:4 ~( y& }: `6 O$ _
<ol><li>甜醋5杯
/ `; l' W9 `- g: i9 P4 O/ U; ?<li>酸醋1杯# d5 y S. i1 S( A( B, D/ c
<li>豬腳1隻
) \7 _( ^) `( A l$ V+ I7 M5.39.217.76<li>冰糖適量7 @5 w7 L2 z5 a! l
<li>蛋4隻</ol> |
製法:
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<ol><li>豬腳洗淨去毛。. @/ b4 D3 p B* V2 o
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
, Z" J: R% Z# F( p<li>烚熟雞蛋，去殼備用。, I4 k( R/ P* h; h5 `& ?
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
* C* {. d" x0 K! n6 L$ i5 K& W<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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2 n! z8 x, x" ]+ A3 o) B5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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