材料及份量:公仔箱論壇1 X# [& H1 c @# ~- v
<ol><li>甜醋5杯
7 P, w) d9 e3 T<li>酸醋1杯2 W* [8 E& M; X! h
<li>豬腳1隻
1 d c5 \6 r3 [ n0 \<li>冰糖適量& {7 Z: N0 N# G; j+ q V Y/ Q
<li>蛋4隻</ol> |
製法:
2 B/ M S, C- o- H% M" o4 ?1 V5.39.217.76
7 ?2 _1 n) s7 Y<ol><li>豬腳洗淨去毛。4 s2 Z: T/ Y0 G% V; x1 V
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。: a& N; Y; j' H: Y- m( g- V& g
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。公仔箱論壇' _" o E' V& K+ ?9 T$ @3 Z
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。6 D' W4 a- {4 N/ a, F- F/ i
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。5.39.217.76/ J* F5 f# }3 K; c" F
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 小貼士 ：: n; d$ e2 G0 t! G
公仔箱論壇1 E, Y, ~6 B0 t+ s; S
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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