材料及份量:
3 K$ L+ R! f# G* ~/ Q<ol><li>甜醋5杯
1 c" K" d+ P | V# V& q# i<li>酸醋1杯5.39.217.76% c5 e: O* t# i3 B2 v. y
<li>豬腳1隻
6 b2 L) q) z9 N1 \8 C<li>冰糖適量公仔箱論壇# w4 A# Q7 B3 r1 P
<li>蛋4隻</ol> |
製法:
) P7 B! A% E$ P, z$ U3 C7 `
! ^8 o$ x$ Q. m7 i% `) etvb now,tvbnow,bttvb<ol><li>豬腳洗淨去毛。
6 ?# Q; W! N+ _4 t5 F& y<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。 F$ l# p( q5 F% W, @9 Y
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
3 R$ ^6 v3 w% {" H+ `( U5.39.217.76<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
5 J. v1 b" L+ f9 I7 W公仔箱論壇<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
; `3 O0 i: I3 Q$ L; g公仔箱論壇 X: S7 ~6 E7 m ^/ S! F* Z$ L" \, J
 小貼士 ：
5 J8 }6 n6 H9 p# n7 v, i
# W5 \1 @, X& c; N2 h豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
| 