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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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材料及份量:
7 a9 i0 [/ h: n5.39.217.76排骨兩條 約12兩
F5 I# j8 k3 B1 J$ c' C5.39.217.76沖繩黑糖 80克
" r* v0 h- h9 ?5 i薑 1塊
f- ~2 O6 e) t# M% w/ e公仔箱論壇蒜頭 數顆) u: q% ]3 |' u8 P$ E* J7 l
蔥段 數條
# |/ g0 @7 }: S o" {3 U6 Qtvb now,tvbnow,bttvb清水 適量
8 ^: O+ F9 g+ r, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油或花生油 少量 | 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s7 ]$ o& \$ x4 y$ m+ {
意大利黑陳醋 80克tvb now,tvbnow,bttvb, \, U! A h L/ u
老抽 2湯匙! ~! k! x7 H* ^+ |
生抽 3湯匙 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 H3 X/ k5 {& t
# d" |4 j+ l* ^9 M( I6 Itvb now,tvbnow,bttvb1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: R) z6 _% {# X3 k, V
2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。5.39.217.76+ _. b# _+ f" O
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。5.39.217.76. w* F' s# a7 R0 }7 ~8 E
% y. {4 H* E5 n0 E. m$ Y7 Z5.39.217.76 小貼士 ：' ^' r8 Z% O0 i" O, e
$ x7 i F/ V9 }# a% F3 S2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.也可用豬排切細件代替。
5 c% R2 ?$ _3 r C- ~8 ?2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。
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 公仔箱論壇+ E( D% K4 R: Q" ] \( E
排骨斬件 |  & v$ Y0 L' P$ g# h6 B- P; p
意大利黑陳醋 |  5.39.217.76 A' Q7 z3 {5 _! ?; N
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可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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