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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。tvb now,tvbnow,bttvb+ p' ^; @" g' F7 p# \
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材料及份量:
# U8 @. n% b# b9 M5 `# s: l排骨兩條 約12兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; c. p/ N# l* `& d1 }0 i
沖繩黑糖 80克
# C- P/ v4 B! f3 ~' O4 T# `公仔箱論壇薑 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w$ g! u% L) Q' A) P& y8 D
蒜頭 數顆tvb now,tvbnow,bttvb3 a0 `) B x* C' n1 a: B
蔥段 數條
: T* A- P6 w3 [清水 適量
. r, g; e. h2 l2 {3 `菜油或花生油 少量 | 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb9 o( P) q& y. H% ~# f' u
意大利黑陳醋 80克
6 S+ ?; Z: P( v5.39.217.76老抽 2湯匙
. U; e, A1 k. W+ j3 S5.39.217.76生抽 3湯匙 |
製法:
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1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。
, i4 C* @: P5 g" {( n* J& [. G5 [0 Q0 ntvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。公仔箱論壇0 A3 A% }( J h% ]
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。
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1.也可用豬排切細件代替。
0 G) \2 q3 @% d& Q4 z2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; g: O$ m/ V8 V
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, W* d4 X/ r- C排骨斬件 | 
+ H- c o" f$ _! x+ u7 M意大利黑陳醋 |  ; Z3 t+ x( W# a' l2 X1 i6 K3 c
沖繩黑糖 | 
, v. C% D9 ?( F9 m" C公仔箱論壇可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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