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+ k4 M8 f( v* I! T6 W9 J. B材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ } j2 U r' ]
蛋黃 3個
J) O' U6 l! I$ Y. w4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j1 ]/ f7 ?% E9 e, R0 P. P
牛奶 ½杯
3 R0 ~9 O; u: f) b4 N' ?tvb now,tvbnow,bttvb糖 50克
' ]3 i4 I$ A6 ]' B9 L& ~雲呢拿香油 1茶匙
" p7 [2 k/ {8 M* t. C1 a9 P+ b酥皮(解凍使用) 1包5.39.217.76$ R% e* {- M* J! O
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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# z) K: F# r$ A `0 n- @ i內餡：公仔箱論壇2 m, i9 O0 X, x3 B D( A! C7 u( J
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。5.39.217.76* _; O. y; m6 s2 [4 j
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
+ U0 `6 {8 L. T, e h5.39.217.76
8 @% m7 R+ b7 w. J! h0 o酥皮：5.39.217.76' k% a7 ?% ]7 Q) u3 g( o7 e0 I
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb0 L" L: m) R. H- Y0 A# B
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb5 V% k( h- {( H8 e9 y% |
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
1 q) D3 \5 s, W4 T2 B# `8 @5.39.217.764. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O8 d% G) F' J; P, K4 q, H" w
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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; J/ T' O2 z( F9 j7 Y公仔箱論壇蛋撻：公仔箱論壇- w) p5 `8 e4 ?5 k9 P+ ^+ H
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
' X+ _2 M, u0 k$ A: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
) k* z6 c. I/ F0 T# G- ~" ?) A- u5.39.217.763. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
" g5 X0 O1 ]1 w) a' l7 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。9 q3 W7 T, o; R$ |7 S
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
9 q |' j6 m0 I9 f" q$ K a6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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