: O9 A2 J5 ?4 i9 t( J9 s H
) z$ s& a# V- p) j- n公仔箱論壇材料及份量:
' \8 u/ ^. y( B+ o! R* \蛋黃 3個
9 J/ |* p" ]/ x1 E5 {5.39.217.76忌廉 ½杯5.39.217.767 B, ]3 p6 p5 x$ U2 n5 n" @2 [' D* y
牛奶 ½杯
; C9 T3 {5 D% T, D% H% S5 [4 A公仔箱論壇糖 50克
" R% Q `; _( B8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 M1 A% _. k% `8 Q8 F
酥皮(解凍使用) 1包tvb now,tvbnow,bttvb" o0 ^9 D0 W- ^2 B1 \. O3 ~' U
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
1 `3 Q2 t0 e4 @1 V1 C# Q$ b8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c7 I( g% P F
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 n* i3 B5 x: L, E: J& \
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。. Y5 y. M9 F1 b6 y3 ^) D
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。5.39.217.76 P; C5 `/ t8 c9 {5 Y0 \ c- [4 F
5.39.217.76( d, x( J: x5 k' `1 [
酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb8 @7 X# }; w0 c: ?& b1 G
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
7 L5 ^3 ^" U; q% M2 S公仔箱論壇2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
* f2 h# D: ^# r, E9 X8 e5 U2 P3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^1 ` _8 A0 x" q" D1 I
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。公仔箱論壇' H+ i/ h/ d, L1 u+ b5 }
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。7 z/ C8 F* D3 O! D
! Q! l+ O8 G$ N. [蛋撻：. C# ]/ D `% f( \4 J) T8 L
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
* ~( O0 D* L( I, l0 _) m5 m z* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvb now,tvbnow,bttvb) X+ ]9 m& L; q& ^5 r
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
2 W1 }0 t4 W ~6 y1 d1 N5.39.217.764. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
9 ?0 R. K; V# o! w4 a) N* p5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
& }1 T! L" S6 m9 c# y/ ^6 n% a6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 