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材料及份量:
2 Y7 d% S( v2 [7 z蛋黃 3個公仔箱論壇, r8 w7 O' ~, A8 r: @
忌廉 ½杯公仔箱論壇# r9 ]- ?4 H( i# p, K
牛奶 ½杯
2 H! `' H% R8 x5 b5 ~% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克
6 o4 Z1 b1 A* @* U$ a公仔箱論壇雲呢拿香油 1茶匙公仔箱論壇& @- C" E: h' x$ q4 q
酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇6 ^ a( a: Z8 m8 g: i, R/ L# z
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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. q! o2 T+ p3 Y! Q, _公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' b3 P, ^0 f% \$ e6 k. g, \$ x) m
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
" G: |# h" f, v0 Q r+ w; s2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：0 u8 B1 j$ @+ V, h8 |+ |+ z
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
6 V! V% J; B4 ~. p% J2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
% q5 r& T9 m5 N6 e3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
0 b( U0 b) g) \. |公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* g* L7 t/ W* G
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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/ m+ Y& h- A5 g* B公仔箱論壇蛋撻：公仔箱論壇0 ?- H+ }' @7 s) z8 D
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 X, ^* O0 ~* ^
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
7 i. u2 N% w5 |6 m+ j1 ]公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
) a( f, |% G3 a3 c9 H1 B$ m4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
" i8 j8 U7 X: f$ s; L% [9 E2 X. k5.39.217.765. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇, V. k; y8 L/ l8 c7 @% z
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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