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1 C! G9 _ ?% a. y& E材料及份量:
' ?0 S$ v m/ ]$ Y( o, ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個1 ~5 L* z3 b# _% Z! A( ?& v9 g! v
忌廉 ½杯
& x! H' x E$ M3 T( b: Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ½杯
' w$ ]* r) n8 a1 s公仔箱論壇糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o% y" b9 m& y3 T! \+ e
雲呢拿香油 1茶匙+ w/ \ P7 F7 v( J6 S, t/ G
酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇: [7 s0 [$ S+ N, v$ {3 t) j
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb1 _# S# W8 ]) Q& t* t
% Z3 G& i4 \; }$ c+ qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇% t& f% g( z" I' D- R( P+ }% e
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
9 M* R, N m) d2 E- v& q* Wtvb now,tvbnow,bttvb2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。5.39.217.766 @4 X1 `! n" v0 E- U! U6 g
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酥皮：
8 E1 F5 a) @, m% z; b1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& C @0 Q' R! V# w/ T, D' ]
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
/ H9 I& h E0 a/ U' K8 }, R5.39.217.763. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
! K T1 K; e% L; v9 c0 p8 y/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
1 b% C) m; [* P- n9 j' K5.39.217.765. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 r/ F, ]2 V& F5 P; Y
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蛋撻：
% }0 _" e7 x7 ?1. 焗爐溫度設為攝氏180度。公仔箱論壇5 m5 u1 S. ?# E5 r j6 O2 h5 @
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。5.39.217.760 F( d) |( |4 C- h3 }) u
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
; ?$ ~+ o5 |$ z/ P1 c WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
}( H @7 K3 m$ h; T5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。5.39.217.76' ~ E8 i$ o* C
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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