 公仔箱論壇 {* v& s+ C- w1 O
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材料及份量:
- M7 {5 x4 x# @# P9 R蛋黃 3個5.39.217.76: f( @5 t7 [; M, j7 ~5 D2 B V
忌廉 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P: h7 V% b L6 x }$ x: ]3 ~
牛奶 ½杯
* I4 S' `* e4 @& }; X# j) Y公仔箱論壇糖 50克
' M1 m* y% `" T* f4 }( X) w雲呢拿香油 1茶匙% N% R6 @2 C. }; Y2 V/ b
酥皮(解凍使用) 1包tvb now,tvbnow,bttvb7 x& H1 Z" s6 D& v2 E
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:: W. Z4 k) P4 }# k. J
5.39.217.76$ @9 H& Z' ]. ]& X {' F
內餡：
3 ]3 G5 t- N* E, X7 N/ T' ]5.39.217.761.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。. a! Y* v' T+ }* z; P5 v5 F
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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2 `8 q$ W4 v2 H! [ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
) ?* {. }: |/ g, j1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
; l' z; W( `; F) B, `2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。公仔箱論壇! h% ? B3 a6 g& O$ a
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。5.39.217.76" h6 w$ ~+ t9 O n9 d$ C3 [ ^
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。, h, |4 L! O. }- ]. s
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：公仔箱論壇2 E0 S3 A" w& K2 ^3 \" w9 I( p
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
* B3 L9 b& R/ otvb now,tvbnow,bttvb2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
6 a( a0 R7 N, N" X3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; y3 ?! n+ ?# D
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
6 C/ p) Z, ]5 R/ |5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
. {7 V" o( ]8 N9 b( B9 R6 `5 O, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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