9 m* U5 L; L: x
) f/ w1 r) }# }; p, q ]7 d5 A5.39.217.76材料及份量:
6 \: a- s6 q( ^! @ Q- P- n9 o6 ^蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb; ^- o- ]3 o0 c! _* }3 l# M( x
忌廉 ½杯
$ U# o! D5 [/ h! T/ ]5.39.217.76牛奶 ½杯
2 g) k9 {9 ^1 J3 ^( t糖 50克5.39.217.768 {+ d! V, F9 u
雲呢拿香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 |7 @( m( B5 B- \# J- o
酥皮(解凍使用) 1包/ {& Q" Q8 `( x; C
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
! `3 o$ e; V+ q) v3 k9 M
% u, {) k7 m( m. N+ q' |& O8 Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
' q; v0 e- }7 i1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。3 v4 B9 O0 z2 I n! R+ c$ N" U9 I6 T
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
( m/ B; |: a# Q* u( q" Ttvb now,tvbnow,bttvb h" w0 a5 j0 v4 z( g) o
酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t4 K$ V( L7 S3 s3 d
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
$ Z+ L; ?1 L9 A* xtvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
. O; n" F1 t/ D+ P H7 F) P% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
) m( I. |1 D( R% dtvb now,tvbnow,bttvb4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
7 q2 M1 y0 u' j- Y6 t5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb- e5 E; H( ^$ \% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^; G) Y4 V2 V0 f9 u# M5 r/ J2 @
蛋撻：公仔箱論壇- `' L: _! v3 g7 L( _) p
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
a/ R8 f5 S; D1 a1 m3 x5 V公仔箱論壇2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. }" c9 z+ U' h4 Y; ]
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p) A, ]/ P- J; t- h1 [
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
- B: b, _, w2 b) g! _8 a7 d Etvb now,tvbnow,bttvb5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
. C. Z- l& f% b1 G; h( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 