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材料及份量:
0 g L9 H2 L4 c' ~/ r" H4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb& f0 {; s+ K" x' N- W
忌廉 ½杯
# d! l. R1 ^2 _1 c6 h牛奶 ½杯
. ?) }( P; A6 C4 B5.39.217.76糖 50克
$ q* u/ X' @+ x4 C5.39.217.76雲呢拿香油 1茶匙 ]" X4 c4 M1 x# G j$ J
酥皮(解凍使用) 1包
2 |. }$ T# _7 z) }' t5.39.217.76無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
" g! K' X. Y& w3 q1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
/ R* c2 N; h- ?( h X6 z公仔箱論壇2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。5.39.217.76% ^! l/ {7 r" g) ^3 |( Y
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酥皮：公仔箱論壇 S6 ~4 z4 g$ k8 U8 i2 f+ J
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。公仔箱論壇' ~2 \6 I6 M. Q0 w6 x, h8 z7 b2 S8 q
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) a* \) X9 x2 X& @
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb# F" r9 \- G( I' P: z6 @6 z
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
7 v+ S) n' e# V& I2 |- r5.39.217.765. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。$ l2 g0 p0 K) Y8 ?4 v1 B. [0 R- q) y
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蛋撻：
: Q: Z0 f) M- R o+ Q% o: R公仔箱論壇1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
+ F# ]3 p- e9 W* D' v, V% {tvb now,tvbnow,bttvb2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( {0 {* v9 [
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
$ a7 h3 H8 O' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
6 P! q. X& T& w4 c& n/ a! \% [6 a0 d5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇& i( K9 ]* E# Y0 j; c4 u' p/ D$ t" d/ G
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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