) y& u- V" f4 @& ~2 w+ j: g! h% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 U, b! H1 c& h
材料及份量:公仔箱論壇% a/ p I9 G" r* T
蛋黃 3個
9 ?4 z* Q1 l. O8 ?, s/ N忌廉 ½杯
- [' @( L( X4 F5 X5.39.217.76牛奶 ½杯5.39.217.76, L: T) m: @4 e( Q
糖 50克
) X: S: t0 o7 u u% y( j7 J雲呢拿香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; T3 i3 t. j0 S$ s; A: P
酥皮(解凍使用) 1包5.39.217.760 a l/ A9 l. h' Q
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
8 F; _& W6 c+ t$ l7 [) ?7 v- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [/ O* m( [- o; y: a* e5 _4 wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* }5 N U: V. c4 U( }' k
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
. f. p( V( N2 U! v# ~9 h# Gtvb now,tvbnow,bttvb2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
7 x' v+ J* r+ N: I5 T1 t) m/ S7 V9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z0 }# u2 }6 F9 a7 i' S5 x
酥皮：
' ?& j* P: o8 y" h3 o3 \1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
: z" q5 Y9 c1 }. {; H3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。8 R4 q7 q7 b& c, ^6 l( o
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。% l6 O$ J! I, h# K+ @) _; [+ o C
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
^$ E1 h4 F$ Q0 v. D% a5.39.217.765. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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& k/ T6 e" j. O' l; v" ]3 m蛋撻：
8 W: e; t3 `# u2 L2 e$ u5.39.217.761. 焗爐溫度設為攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb9 d! f* u9 D0 t, [) Y
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。+ `6 | D* j/ }0 x
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 w! g! H( o+ j
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb% N3 P1 P( z6 f: f
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。8 g0 h6 d1 I. N
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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