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材料及份量:公仔箱論壇- G$ e( |7 I9 s+ R& g8 ^
蛋黃 3個
% N, e6 B$ n9 y2 x9 P0 c& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯
' n" u# K) @& }( j( }: `公仔箱論壇牛奶 ½杯, H- @" K+ j4 }' R3 t
糖 50克
1 U2 m$ N Z, e7 q) r# ]5.39.217.76雲呢拿香油 1茶匙
9 R8 b; o2 m7 s& t" p: M公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包
- _5 g* A% u& d V公仔箱論壇無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb0 O' {" [9 r' F- A0 J/ y: r" ~* P
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ a" j' z+ g+ H, ~3 @) o$ r
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! b& ~( r4 ~' w$ |
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
! U' X' i+ f! z4 ~- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% x- w/ v8 @( Z
酥皮：
# D4 E5 T9 j' l9 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
1 i0 M) ^1 M5 j- Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。/ w( h. ?6 a! m0 d
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
! E9 W. _; r7 b% i5 }公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
~( ^2 _% z: a+ X) A1 F公仔箱論壇5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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" d) X7 v8 A( l9 k5.39.217.76蛋撻：
( d7 ^ J/ F$ m& V" e5.39.217.761. 焗爐溫度設為攝氏180度。
d( l w* u$ \0 |' G2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvb now,tvbnow,bttvb: V9 B- u1 ^9 o: b8 s, e
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
' v, Q4 W g. i& e" x9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
: ?1 y3 u% Q3 z- w, e9 E& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 w1 `5 {* R( Y( N* |% b
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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