* T- p& q6 T3 _% [: _( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ V1 |( p, \' {3 B
材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb6 F* ~6 x! K! b0 Y- V, Q
蛋黃 3個' d( m: W' G* y. R* E6 F! v
忌廉 ½杯. [, l6 n$ p( e" t- a( K
牛奶 ½杯
1 c0 \( F3 L1 t4 K糖 50克
4 {/ r; t" ~2 a1 \: P雲呢拿香油 1茶匙
, o% J( Y# b! f1 S) t' Q4 F* M2 u4 Q% e酥皮(解凍使用) 1包
+ P8 X q5 \; z3 b+ X無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb. ^# Q* m0 h& m& P7 Z
公仔箱論壇 X, n1 W9 j7 M6 J# M' x
內餡：. k% k2 b7 j" t- T" m2 _ D
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
3 J1 [- N& t8 O( d) B7 ]/ u; S2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
2 K4 g: ~+ K0 q' L$ ]4 J" R% ltvb now,tvbnow,bttvb* d- b v" X7 s' T; F6 w4 R \* L
酥皮：公仔箱論壇6 k3 z, I0 b" i$ A
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U! a+ B5 }. l- ?
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb0 t! Y, G! s9 X/ f6 E2 t) F- k
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
, c& ~& c0 B7 E/ H# G$ h: l5.39.217.764. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
: i' A% w9 U, ]6 _ c! K: g* T5.39.217.765. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
0 b3 L E- I2 T# G6 h4 U4 T
7 ]5 `* u: F" k0 Y2 [% N公仔箱論壇蛋撻：
i* ~& f# M A& S7 h8 u9 v1 q& [1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
* F/ L) x% z/ \/ }5.39.217.762. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。% X: x" H0 H5 N
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 b, |- p" W8 X* X
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
3 b8 ^1 `! q1 s( T% p* N6 y- Q* M5.39.217.765. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i& S2 h O- f5 r, Y/ N+ v" ]
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 