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材料及份量:
5 C# [* E: ~# t* L" \* P5.39.217.76蛋黃 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u- y1 g9 l5 ~" B3 F
忌廉 ½杯6 h2 [" y0 {0 Q
牛奶 ½杯公仔箱論壇& k1 t% L) e4 l. r
糖 50克公仔箱論壇6 h5 @) H/ k) [& p6 D
雲呢拿香油 1茶匙5.39.217.766 ~3 V- h" p3 a
酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇 {( A! R/ M1 U: k
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
: k( b3 I+ {8 V3 m5.39.217.76
; n$ D# P% F. y* O8 c5.39.217.76內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; u3 @9 N0 ]# ?8 ~
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
. e$ N1 c/ |1 ]3 i3 S) \* ?/ N5.39.217.762.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
4 h8 K+ Y# [% {0 C etvb now,tvbnow,bttvb
& C( C. S: h1 Q9 f! n, u( Utvb now,tvbnow,bttvb酥皮：
6 X1 S+ h& g9 Z9 a5.39.217.761. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
+ j, Q# x' w: y* D# f* M2 L2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
% n1 C' N! @7 @4 c2 I, Z公仔箱論壇3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。% m( x! a+ y9 t4 ?5 w- d
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
' g- @% ?( i: J2 V6 e5.39.217.765. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。公仔箱論壇0 Y1 H1 C/ a( B# C P
0 m' M1 Y6 O* ~; B+ b5.39.217.76蛋撻：
. b" Z- H! @0 a9 ?9 q+ R3 m5.39.217.761. 焗爐溫度設為攝氏180度。
5 [( h* E6 P8 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。 t* @6 {. I; X, N1 n
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
$ A: s2 W9 S: q$ j! i4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
3 l% \% R2 y2 K( x" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
( U5 |4 u+ w# I" {! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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