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材料及份量:% }( i. M" ~& L" t7 s1 H* a
蛋黃 3個5.39.217.76: }* t- r5 I+ C- {7 G& R
忌廉 ½杯5.39.217.762 P0 P! k- N8 G( V4 a* ]. v! ~
牛奶 ½杯
% D9 t5 Q( U; j* I! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克/ n0 o* C: d# Q
雲呢拿香油 1茶匙
8 l& m4 P$ S0 I" j2 K5.39.217.76酥皮(解凍使用) 1包tvb now,tvbnow,bttvb2 x# O3 R; m5 f7 v/ g
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb0 W* E! \ k1 \" E4 b5 E' K1 ?
/ o9 A6 k( Q. B& q6 n3 _* y( L& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
% [- u* i; x/ e$ ctvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。公仔箱論壇7 p n: A; T* P$ a
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇: Z: T0 s1 Q' D$ z5 o5 N, }
5.39.217.767 C# U: h: O, f# Z9 j2 C* `
酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb+ e" K9 [5 ~1 Y$ j
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
6 f) V' Y; W# @( B2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb. L. F8 O8 }& c$ r e0 Y1 B5 t* a
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。5.39.217.760 P- ]$ O& Y% u& G- `" R
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.76) A$ s( P9 u! m
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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" J h. g( x8 C, e6 t& a蛋撻：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j g+ ^& L4 \+ t3 ?9 u
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
$ f- N/ U. J7 H D# I5 W5.39.217.762. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
( H* S* q( D+ R' Q3 K( s7 o6 q3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
- V4 k+ J2 `/ L- B5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb, [5 Y; p, e# o& Q9 j$ l i
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
( Q" B- ?! n/ r/ I( N5.39.217.766. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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