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! T# d' K' g( P8 v5 m5 n( y材料及份量:5.39.217.76) _, R! q. i" g& r7 K! F, i
蛋黃 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# U2 O+ N o/ y; z
忌廉 ½杯
/ z, v, t3 c7 g5 Y7 t/ a- b) U$ M5.39.217.76牛奶 ½杯
+ |) O# ~" c* s% w- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p: ^. G- ^2 Z9 R
雲呢拿香油 1茶匙# z2 x' i3 g# H/ l& j: m) }
酥皮(解凍使用) 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ B; z( o' n
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
+ l/ `3 t/ U1 L4 V) `4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J1 ?8 M2 D M- B# d, `% Z" y
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb6 I9 p9 O+ G) z* m
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb1 _; H0 l5 `* O
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
6 ~, u/ N \0 Y$ Htvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
! K2 H+ q7 T9 e% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。1 i" H7 r4 s& @1 r
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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5 \$ u- _! i0 R4 Y& J蛋撻：) L* j% E! @% k" S) d: U
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c& J" B) X, d. V" y
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
' e! ~: T' P" d# M g3 q0 J公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
" @) } K) _* B; vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.76/ V- A1 [, ^% k- \
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# t0 B- I) m4 L
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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