材料及份量:4 p( T& a: {5 U
( 一) 燕窩三兩
6 d7 q& C3 w7 }8 G7 k/ m5.39.217.76( 二) 水四杯
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| 調味料:5.39.217.76& E6 g4 |; h6 E1 B
( 一) 糖3/4 杯( 或用冰糖)
1 I$ Y$ ?! w. R5.39.217.76( 二) 椰漿一杯 |
製法:3 n% {+ f8 [. ~' ?
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( 一) 用水將燕浸泡三小時，隔去水份。
1 _& x8 C9 J+ m+ \+ P公仔箱論壇( 二) 用燉盅一個或椰殼兩個，倒入滾水四杯，加入燕窩燉一小時，再加入糖及椰汁再燉十五分鐘，即可上檯。
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 小貼士 ：
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( 一) 切忌用銻殼或不鋼殼放在椰漿內，否則椰漿會變黑色。5.39.217.76; |7 |4 A/ ~0 A1 m5 W4 v7 V' R
( 二) 用剩的椰漿可倒入冰格內雪成冰塊，儲藏日子可長久而不變其味。 |
發表於 2013-9-19 09:44 PM
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