紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
- H4 E; p. }4 I0 W6 R" n" C/ [0 @
5 s8 m1 W! o! q( d" s$ H% S5.39.217.76其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
4 @& ~0 L n- z: D* b2 D( htvb now,tvbnow,bttvb) Q, D! A, R; y
紫粵軒
7 D8 e0 X* Z7 q地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店5.39.217.76" G" b; A/ g3 u% a, B
u6 a" T; q l% o! T. X5.39.217.76清蒸大閘蟹 $248/隻
s i: {$ o" p; b5 S- [公仔箱論壇五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。/ V9 A6 C B& ?! g( U
& g1 E2 C* V, K7 V7 m$ `
鹽焗大閘蟹 $248/隻5.39.217.764 ~6 r ^6 \- s" t/ P: ~ U( g# C3 @/ x
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a( ~9 H# d: G1 Z( T1 Z/ c8 v
8 K k! o. h6 [1 N! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米網顯乾坤 $380
& i O2 L2 o/ A6 A0 X% ]& {5.39.217.76鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。! p) Y& Y, ^2 ?2 Y% ?/ I" d
6 I+ Y- {* l% Z: s, K# R蟹粉水晶杯 $238
- |2 q, R% H; j0 B6 S白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。5 @( {5 @2 v, _: C+ ?
|
發表於 2013-9-18 01:24 PM
| 
發表於 2013-9-25 10:03 AM
| 