紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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7 s8 E3 ]3 d7 d' U2 A. t4 L) M& _7 S0 Z其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。tvb now,tvbnow,bttvb: y2 m# [) j8 r' g& B
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紫粵軒
! W% n4 L( O% g' V1 X, O* B5.39.217.76地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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u. j9 x3 u1 k# P清蒸大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb5 c, {5 X, ]8 w( U
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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' ^, p+ m r$ d2 k鹽焗大閘蟹 $248/隻
" o- [" y) R" n# u1 J* G用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。5.39.217.76! u! L7 V0 t3 @" e
+ V6 u5 g+ r$ e; j+ ]: a+ F: G米網顯乾坤 $3801 C) A# L+ d! v* _' j9 J$ N
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。5.39.217.767 |- E0 g" c3 X3 m
- |, T: w& [6 x: \3 e7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉水晶杯 $238公仔箱論壇1 h" X; v, {: W. D
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。5.39.217.76: Z# M9 `- w4 u+ L/ d
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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