紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒公仔箱論壇# Z0 S h$ t+ Q( c9 t; }
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _ {) y% ]' x" H2 B
1 ~7 b: Z2 B: I公仔箱論壇清蒸大閘蟹 $248/隻3 O$ ]1 z; M n
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。公仔箱論壇5 j9 x9 M* {3 t5 T2 X
; ^4 ~, b6 M# S公仔箱論壇鹽焗大閘蟹 $248/隻公仔箱論壇' V8 M- n: K U' o
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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- ~0 V3 O2 a3 |+ d0 p/ E米網顯乾坤 $380" W8 _1 s) d7 D9 P3 S
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。5.39.217.763 o4 y( }, r0 Q
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蟹粉水晶杯 $238
% d' a% I) }4 ytvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb! C5 |6 E# C8 T7 a" d$ D
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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