紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G6 u! s; A* ~; `, E o/ J9 C) N
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。tvb now,tvbnow,bttvb5 _$ t0 v+ k. i _8 d! K
- x4 t& t6 E9 J5.39.217.76紫粵軒
9 G/ C" m9 o) E* V1 a$ C5.39.217.76地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻5.39.217.76: u( ]4 V6 i, M1 R+ l
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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% W# X3 |& K3 B( o3 T9 P鹽焗大閘蟹 $248/隻
8 ?! Y5 S( P- o7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。' H; j6 \+ A/ c* W
' G, R+ V% S2 f% _tvb now,tvbnow,bttvb米網顯乾坤 $3805.39.217.76 s3 V8 |% C; X7 [1 ^1 H
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。公仔箱論壇. ^2 d8 V; e u$ C6 | e
公仔箱論壇, g3 X/ e; {* G+ }9 }* T) N8 F% C9 G
蟹粉水晶杯 $2382 Y* g' p! d6 w$ o
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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