紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 + G& }2 z+ v0 o9 L2 G5 y1 b- M2 O
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒! m. g1 I) p1 T, `0 _6 W
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店2 A$ L$ ]: J8 ~: c* c
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清蒸大閘蟹 $248/隻
' ?8 Q' G5 U0 W* a五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。公仔箱論壇1 ~" p: |/ o/ i: \, N7 i, Z
0 N8 V5 u1 F N `7 I \8 K公仔箱論壇鹽焗大閘蟹 $248/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( F! ^) j* Z* ?
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。: a% j- U5 ?1 s6 s
5.39.217.76$ C$ z# d( o6 I+ s; y$ T
米網顯乾坤 $380: U$ z4 f: N% M
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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, G+ o( ?6 i# w3 k! O l蟹粉水晶杯 $238
+ L$ @5 ^6 W9 _5.39.217.76白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb N- M4 n; F/ F- @/ E
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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