紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 ' }/ L" \6 }( x5 m% V z6 A9 z
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。公仔箱論壇' g5 ?; L2 a- Z2 C7 Q. N' ]5 Z
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紫粵軒' E& X4 ]* Z f/ ?. n$ T
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
' t1 X: I$ v7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T r+ C4 A9 K, [$ f; Y2 B4 a
清蒸大閘蟹 $248/隻
4 t4 c* v1 d/ i4 t4 p1 E0 L五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。tvb now,tvbnow,bttvb* p( x C+ S/ ^
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
8 `8 b! X; j) p" X+ ^9 |. d) I0 Ztvb now,tvbnow,bttvb用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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米網顯乾坤 $380
4 i) ~* `) m1 N公仔箱論壇鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。公仔箱論壇/ m) a$ D! W E" m
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蟹粉水晶杯 $238& L! w" `. b8 n2 n
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。公仔箱論壇+ T8 |# \ G% `' E2 \7 u5 V
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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