紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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8 _+ `* O4 y/ g! _* u- V& L7 Q其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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" N& O2 O7 h; |- |6 e紫粵軒: Y+ Z. S* y* F ]
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店tvb now,tvbnow,bttvb W; n, A4 G' x5 k+ O
# @9 J% w, R4 L+ m5.39.217.76清蒸大閘蟹 $248/隻
1 [. m, D. f# }1 T- j! u( l3 u7 [0 R公仔箱論壇五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ v; Z, j' ^0 l0 R+ K* Z9 N
# Q$ j5 ?' p9 f4 w鹽焗大閘蟹 $248/隻
3 M: T0 X1 n* N; ` D) k" u% K5.39.217.76用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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米網顯乾坤 $380
3 g9 ]8 ^+ F: g0 m: ^公仔箱論壇鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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% J2 ~$ }" l% Q9 h; W# I9 @蟹粉水晶杯 $238tvb now,tvbnow,bttvb8 u# F- d+ D1 A3 M7 g6 C2 {6 J
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。2 \! N7 x5 r; Y
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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