多吃水果可以補充身體所需的維生素、礦物質，水果中的膳食纖維還可以幫助便便順暢，但是你知道怎麼正確清洗水果嗎？坊間有人以小蘇打粉水加上檸檬搓洗水果表面，可去除表皮殘留農藥及蠟，但是醫師建議還是清水最佳，也可以小蘇打粉水清洗，幫助去除農藥。
3 E8 g4 t3 V5 b% A7 g' V( H; f5.39.217.76 坊間有人以小蘇打粉水加上檸檬搓洗水果表面，可去除表皮殘留農藥及蠟。
3 J+ y+ w1 G& @9 [+ r7 P公仔箱論壇' {* D8 ]) P2 u5 Y$ w
新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，新鮮水果大家都愛，但洗水果卻是很多人的煩惱，以最常見的蘋果來說，許多人希望連皮一起吃，連果皮的營養也攝取，但大部份的蘋果為求賣相佳，會上一層亮亮的蠟，坊間便有人提出，以檸檬沾小蘇打水搓洗蘋果表皮去除蠟。公仔箱論壇5 q; W" `4 n* h; y1 ~ B
無須費工搓洗蘋果
# Y7 ]2 p9 W3 I江醫師指出，蘋果表皮上的蠟，就算用檸檬沾小蘇打水搓洗也不容易去除，且多數蘋果上的蠟，是通過美國食品暨藥物管理局（FDA）檢驗的食用蠟，基本上無毒，國外的人也都是連皮吃，所以無須如此費工的搓洗蘋果，以清水清洗即可，如果真的害怕吃下蠟，建議削皮後再食用。
; L' l- F9 h+ M& f7 u至於水蜜桃、櫻桃、草莓、藍莓、小番茄等一般認為較難清洗的水果，也是用流動的水清洗即可，如擔心農藥殘留，可在1洗菜盆中加入約1匙烘焙用小蘇打粉，因大部分農藥為酸性，利用酸鹼中和的原理，幫助去除農藥。tvb now,tvbnow,bttvb: H2 W) {9 t2 p6 I& M2 l
醫師推薦洗水果法
G/ ]- `1 u2 ~9 R, P1.先用海綿在流動的水下洗去水果表面髒汙
& @0 @$ _! _8 ^2.如想去除農藥，可將水果泡在小蘇打水中5分鐘，撈起瀝乾便可tvb now,tvbnow,bttvb0 V5 K! _* z8 h7 `1 w( {
【醫師小提醒】：
1 l8 {) v3 C4 A% z) G% a公仔箱論壇選購水果前，最好先檢視購買的蔬果為通過農藥檢驗的產品，如果水果外觀太漂亮、完全無蟲蛀痕跡，可能就有較高農藥殘留，須斟酌購買，另外，有人會將奇異果連皮一起吃，需先將奇異果表皮毛毛部份刮掉後，再以上述方式清洗即可。 |
發表於 2013-9-17 12:30 AM
| 
