丘亦生:通宵營業不如搞手機app公仔箱論壇, E! C4 ^' W0 i) K) q4 a
( r. D. o7 `# W8 u0 U. t
tvb now,tvbnow,bttvb, k8 S, u# Y8 k! {$ M& j
香港的租金逼人，大家樂（341）首席執行官羅開光前天出席股東會後透露，為了將租金成本攤薄，集團正研究把部份分店轉為24 小時營業。要增加人流、生意額。單靠拉長營業時間這一途，未必一定有着數。最近在美國生意麻麻的麥當勞快餐店，正在當地籌備用手機 App 買漢堡包的計劃，將電話手機App變成吸金工具。公仔箱論壇! X8 f- G" d- b2 C p+ \8 B* |6 ^/ m
+ H ^5 n7 z& {. z# {公仔箱論壇香港不乏 24 小時經營的食肆，麥當勞早在2007 年引入 24 小時營運；翠華約三分之一的分店開足24 小時。食肆通宵營業店舖，首要條件必須是旺舖，但24 小時營業會吸引的人流，有些只為求在深夜找個地方流連，消費有限。
: a! h% U& Y6 b' Q0 Q1 ntvb now,tvbnow,bttvb
3 C2 W3 H8 z/ `' t# s5 u+ B) D公仔箱論壇通宵營運是否能抵銷增加的管理、經營成本，公司事前要計得清楚。大家樂昨日承認，要通宵營業，估計需要額外員工 1,000 人，要在勞工市場聘大量人手，並非易事。. D8 ~$ X* U! E5 ?: V7 r: P
7 u& C K. V' k9 U
要增加人流、顧客消費，不妨考慮搞搞新意思。星巴克是目前公認成功用手機 App 增加消費的零售商，去年更加入股為他們設計購物軟件公司Square，投資2,500 萬美元。
* v9 J, y8 P" i, U9 r
0 I: s5 D8 Q( I$ t- p WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P/ }: \. U/ c* R L4 s
星巴克殺出血路 谷起生意公仔箱論壇* S. F0 x2 E- U
4 s' J& G6 L0 i# _: m. b0 @! }
Square在2011 年為星巴克設計了手機App，讓客戶透過內藏信用卡資料或星巴克儲值卡的App 消費。客戶行入星巴克，可用手機 App 的barcode條碼嘟一嘟買咖啡。現時，美國星巴克超過一成交易，都是透過手機 App 成交，星巴克將其推而廣之到香港等地方。美國超市Wal-Mart、Target正積極研究利用手機交易，增加收入。
" q* J8 V9 K6 X3 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 N8 C( k! Q* y
不少食肆已使用手機 App，吸引外賣定單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, W, }1 G& M @7 Z; w
公仔箱論壇- L$ s( d" z$ U# D+ Y
表面上，用手機在店內交易平平無奇，但手機App 容許更針對地性做推廣，介紹新產品，透過會員特有優惠，提高顧客的忠誠度。二來，這做法減省找續時間，加快流程，Square 指星巴克高時段的排隊時間，因手機App減了一成至兩成，增加生意額。
: A2 U, e' a# A2 _7 _- G# |tvb now,tvbnow,bttvb# S; D' j. M) y' r3 {6 t
消費者用手機 App 購物，會不經意買了更貴的產品，增加消費次數。著有《Predictably Irrational》的行為心理學家 Dan Ariely，指消費者購物時會產生「購買痛楚」的感覺，恍如一項消費道德稅。* B# H/ q" E2 }2 j1 F
tvb now,tvbnow,bttvb& |& ?' W* T& A' J% S* P1 X
+ O0 T" V6 V+ ]! g+ X公仔箱論壇購買痛楚減低 消費更爽手
7 Z5 d0 D% B! R公仔箱論壇) ?' ^. Q" U5 w1 r- w( _2 z/ m8 E. h
這種「購買痛楚」隨着購買方式而調整。舉個例子，當你使用真金白銀購物，清楚感到銀紙不翼而飛，購買痛楚提升。若然你使用信用卡等電子消費，對於金錢的敏感度會大減，減輕購買痛楚。tvb now,tvbnow,bttvb; c4 Z2 L: g- J% Q0 T# a
1 m Z+ ` W1 F4 F8 @$ Q# U
另外，畀錢時機也相當重要，消費者偏向認為已預繳的金額，是既出之物。星巴克手機 App連結預繳卡，就集兩種優勢於一身，大幅減低購買痛楚。消費者可能不經意消費更多、買更貴的產品。公仔箱論壇8 ]3 N8 }9 ~+ @( `7 q
! b1 p! {6 a5 @
手機 App 增加電子交易數字，亦方便集團分析個別客戶消費模式。本地商店大大小小，很多都搞會員制收集資料。用手機 App 能協助商戶收集大量數據。當然，如何在數據中掘金，則是另一個挑戰了。公仔箱論壇/ L6 W$ c& \8 N6 c6 a
7 k& k! L, r5 T- I
手機 App 是其中一個例子。電子交易的技術推陳出新，可以容納很多想像空間。最近蘋果的新作業系統iOS7 推出iBeacon新功能，店舖可以利用微型的藍芽裝置，向接近他們的 iPhone，針對地推送宣傳資訊優惠券，這技術比定位服務更加準確，可能是另一種結合網上、智能手機、店內購物的推廣方式。% Y* M1 n9 {; t: A' m( s0 `$ D
5.39.217.76( _/ U! o2 L7 c6 q% X. ?$ P" Z
香港零售商界多年面對租金暴漲，絕大多數留低的，在營運上已相當優秀、純熟。他們崇尚穩打穩紮的模式，不少對搞網仍有保留。但要繼續留在零售市場的木人巷，願意迎合科技，可能才是爭勝的關鍵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K8 l" D9 B$ a% E7 T! t
% s& h w4 f. ^4 \9 N5.39.217.76. N/ t4 T% f& Y, I
|
發表於 2013-9-13 09:57 AM
| 