豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 公仔箱論壇! {4 Q& {2 D9 _
" y- ^, M- v/ {7 w7 E5 X* q# T
材料
$ v/ n8 {6 { b& e花蛤 1斤
! P7 N& n' |. q2 l: n; P5.39.217.76公仔箱論壇9 U; }4 a( R& [' F# a
配料公仔箱論壇* y4 |/ W4 e# ^0 V* t, s( u
蒜茸 適量
L% n# A4 \) y1 I& W公仔箱論壇乾葱茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 t9 e) Z6 T
紅椒粒 適量
# ?0 W0 M; J3 Y- y* r$ I3 Mtvb now,tvbnow,bttvb陳皮 少許
w6 f# w# B/ ?1 S7 D5 l# V公仔箱論壇豆豉 1/2湯匙
5 C+ L" W* k1 Q. w4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬 3/4湯匙
1 S# W) s; I& k: w5.39.217.76炸蒜 適量, `% b/ ^0 S0 g2 Y' V' e/ _- a
青葱 適量
; ?" K+ j/ Q, G% F公仔箱論壇$ r9 i. J# i4 C7 R2 _0 D
調味
8 A( _3 M3 V- c: q$ i( ]3 i5.39.217.76酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 L# d3 a8 @( M/ i! U8 E" J' w
蠔油 1/2湯匙& B8 I% w# W* I# k# v1 @5 M
糖1/3湯匙
- |8 L& Z0 g" k7 `: }. j: v( A3 Ytvb now,tvbnow,bttvb老抽 些少
1 ]' x! \0 J6 v上湯4-5湯匙
2 a- {* `( e9 ~) t6 x" c+ I0 c4 x生粉芡 適量
' t% \% i3 m8 O' t$ N! L8 jtvb now,tvbnow,bttvb
0 C- I; c/ J8 U( w1 g0 {tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 }' \$ W% w* G x5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。tvb now,tvbnow,bttvb# n- R( H+ P, q$ T! v
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。/ c% m+ q, j3 |2 K' t0 @7 l
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
( g" }8 V5 {# N1 h" {! {9 S公仔箱論壇放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb# }& }- M+ I( u8 S* n$ U. }$ O+ q
加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
| 