豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 / F ^) o( T/ M, H4 u6 V! H% N( k
5.39.217.761 V: Y9 v% f) J8 ?* n: D
材料
5 H+ g& v0 _+ Y1 y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤 1斤
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配料2 ?3 `6 a/ Y& [4 C8 S
蒜茸 適量
' X' h+ u, r* d/ w( F乾葱茸 適量
) B# R8 e& c' w' _5 @6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 U! `# U. e& a) b# @+ C. L
陳皮 少許
) R8 x+ V7 p! R- L; h: u豆豉 1/2湯匙
' H' H+ i9 v/ ?$ @3 I* u+ P+ N豆瓣醬 3/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }" p/ V g9 k; `
炸蒜 適量5.39.217.76- i9 F8 J8 A- T, g7 t$ `- w
青葱 適量
$ q2 u+ f8 B/ Y6 q' rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j+ H/ u, t3 X" f- @1 {; b
調味tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 z+ S; S3 ^. d7 N; `
酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb' m7 `2 o3 ]& ~* h
蠔油 1/2湯匙
/ i) O0 m+ ~. {0 ~& d! R. `' n糖1/3湯匙$ a) W, O: D A o s
老抽 些少
. ^( v p! v2 f W上湯4-5湯匙
" w* s, R. o$ h0 M6 \ F公仔箱論壇生粉芡 適量
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$ q. F' n/ f# s. D& l5.39.217.76做法
/ ^" D3 r; R' t) j" X& G公仔箱論壇將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。5.39.217.76# t4 m" y3 ?, d( t' K
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
# |' v$ n1 H1 {% @' K p公仔箱論壇熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
, b& h2 ^5 t) H" f7 T+ {公仔箱論壇放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
! N. v" o: f7 I6 E2 D# C公仔箱論壇加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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