豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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材料
& j. r$ h9 k/ D. x, F& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤 1斤
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配料公仔箱論壇2 Z z9 U$ y0 h$ }9 } d" \
蒜茸 適量
k* c& Z" B! Z( {乾葱茸 適量
3 V2 z' U2 l% `$ K2 a; h; \公仔箱論壇紅椒粒 適量5.39.217.76) L' b2 i9 K) s
陳皮 少許公仔箱論壇" D. f; x! Y! r" p( R8 I
豆豉 1/2湯匙
% N6 h5 L4 y$ Y" _& Z. U" M5.39.217.76豆瓣醬 3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 a0 K7 z7 t- U6 ?
炸蒜 適量6 M( F4 o! w' w8 Y4 l7 ]5 @
青葱 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I! ~6 B5 o' ^; [. s
5.39.217.76* E) ?' L3 w3 {! H/ H' \
調味
' O/ V Z8 d+ U" m* Y8 q5.39.217.76酒 少許
$ k: ]6 i3 r% u& u公仔箱論壇蠔油 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 w- u8 c/ g2 B. N
糖1/3湯匙+ s; D- m! \3 ]7 K+ n& [
老抽 些少tvb now,tvbnow,bttvb0 ^8 l3 P8 o; R+ m: }9 d
上湯4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; c w0 [' C% d
生粉芡 適量
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" P/ {( @! [6 b1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法2 m/ T: X3 ^$ U7 p% Q
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。5.39.217.767 {$ u$ c) f' D; A u9 b
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 Q, ]4 X2 f1 Q0 K
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
% n) @% L. G+ g& c4 ?, H. f放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
3 H j2 o& v: ]& k1 `( T6 L% ^5.39.217.76加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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