豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 公仔箱論壇+ b* s. r* s6 ]1 z9 {4 k V, W
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材料
* R' a U$ M0 A- W公仔箱論壇花蛤 1斤
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配料( {" \9 [- e& O, X9 o( j
蒜茸 適量
Z0 i. L! D* [, | k5.39.217.76乾葱茸 適量
7 U4 g, f0 Y9 F y2 V公仔箱論壇紅椒粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb! m5 t% s$ h; ^9 f: r7 U
陳皮 少許公仔箱論壇9 a* p0 e! f$ l8 S# j
豆豉 1/2湯匙
% Y& E3 g$ D6 k! E豆瓣醬 3/4湯匙公仔箱論壇7 r, [$ r8 c& r) T& P9 G
炸蒜 適量
+ Q0 r; x [5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 適量公仔箱論壇$ F8 P& W2 ?8 m* X
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調味
4 B( K4 l5 W# m. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 少許
; ]& E# ?/ q7 a' j; \5 m+ J蠔油 1/2湯匙公仔箱論壇- v+ I O) x3 G$ u& C3 i
糖1/3湯匙
a$ i0 b2 b" i. o7 ]; w5.39.217.76老抽 些少
% v& V3 G9 F F! O9 {' K) E1 Ptvb now,tvbnow,bttvb上湯4-5湯匙* F/ c! ]9 Y4 n ?1 F7 O5 }
生粉芡 適量
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做法
* |9 F4 b8 i; C' a公仔箱論壇將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。- N7 H) j$ E! w2 _. O# [. N
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。公仔箱論壇8 t2 @0 u1 v: l1 c, N Q1 {
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。5.39.217.76& u$ Z+ C" m1 F
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb( S4 i' q2 x& X, q0 E3 O
加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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