豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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材料tvb now,tvbnow,bttvb& t7 }! D& _9 D- W `6 t+ R( C% y6 G
花蛤 1斤
0 e4 j; W- f9 D& @- l1 o; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 i! g) ~8 B, y; k
配料
# \" M" m" X; |1 ]蒜茸 適量
; p4 p% v! L5 x3 L, q2 E1 [/ {1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Y. g1 B1 `* I. A
紅椒粒 適量
, {- k8 g# m0 c% G( `6 w2 d8 x陳皮 少許5.39.217.76! } h7 j& Z" }. v; d
豆豉 1/2湯匙
2 O3 x: V, e+ Y公仔箱論壇豆瓣醬 3/4湯匙
$ L* r9 J! H6 x5.39.217.76炸蒜 適量5.39.217.760 d1 }% x! J7 m8 _
青葱 適量
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7 t8 D2 p* ]/ i( p, A$ j2 @: {調味公仔箱論壇' c3 c/ G. r& q9 g
酒 少許
7 I t+ I8 ?2 \& R8 Utvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1/2湯匙
; O! c! a- }+ J1 n: t糖1/3湯匙
0 ~6 y& J/ t8 X$ D7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 些少
+ }/ P) {3 z- J+ C7 B) J4 V9 Atvb now,tvbnow,bttvb上湯4-5湯匙
2 C- A: K6 |9 u公仔箱論壇生粉芡 適量: |9 d& `+ n4 y! X$ R; a) n
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做法
: a' e- H J7 [' A, T# M9 ~將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
* Y9 U9 z9 ~7 a0 n3 h/ S' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
! G! Z' V6 H( m5 C, C5.39.217.76熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
! a: F* E: b3 V! m+ p3 z; t9 y9 B放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。2 K! r: m3 e7 ^% r
加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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