豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
( [# a/ V( b# c; K/ Q5 Y- Q. o$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ }) G7 ]/ l7 H' ~3 [
材料
$ p2 r2 \ }& p, ?4 @. B$ B花蛤 1斤5.39.217.76 ~1 l& c+ O9 Q7 l5 h; {$ K6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' p& F- F3 ]8 t$ z4 R }
配料
/ f% }7 b9 j0 C# n: Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量
$ L# ]0 r7 a3 G# S' R乾葱茸 適量
6 q- ?5 c) i) ^$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒 適量
- ^# q6 C, H. D7 W! g p1 F3 h陳皮 少許2 s( h" }6 U* p5 [9 T5 b0 l
豆豉 1/2湯匙. m% |& X1 _$ ~
豆瓣醬 3/4湯匙
: T$ \3 r+ `9 Qtvb now,tvbnow,bttvb炸蒜 適量
- V1 V2 u" n: c) z1 w9 Ntvb now,tvbnow,bttvb青葱 適量
, n; P8 B) W; z8 p$ B G) z; K3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. ~2 V$ O- D# J( G) n8 y
調味
! C: ^& g7 [8 W0 a3 C4 \酒 少許2 R1 D, q4 F0 |8 s4 f* a Q
蠔油 1/2湯匙5.39.217.76- [) {; g- o" @5 D% ^# ^, ^( E
糖1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& F7 @* I) }4 M4 V7 O# I% r
老抽 些少
3 p+ _/ t' b: n6 B, }5 h上湯4-5湯匙
0 S: g' I# O& q+ u' B0 s+ }2 ctvb now,tvbnow,bttvb生粉芡 適量
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3 K8 f8 J" H. a8 J: F做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V# g: e0 Y5 O: y! @1 N: c: k
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z# L- B' q. X
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
1 k5 C' I z: f4 itvb now,tvbnow,bttvb熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
# x5 |4 U1 ^9 R; G. y8 N2 w/ w' u) O1 @放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。6 ~9 R3 w( N' w6 ]0 D
加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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