豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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材料
" ~( T$ _" a4 @& V花蛤 1斤
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% ]# Q1 d* k( {6 A$ ?配料
/ m$ G `% Z6 E+ |# r公仔箱論壇蒜茸 適量
W' g& X w4 O' Stvb now,tvbnow,bttvb乾葱茸 適量
9 m3 ]6 |1 j0 o" ]8 L7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒 適量公仔箱論壇 x# |- ?' e4 H. k
陳皮 少許
: k& B$ G. Q7 F: w4 D! v2 }5.39.217.76豆豉 1/2湯匙3 B1 s! |9 _1 H, t# K
豆瓣醬 3/4湯匙
/ l8 k8 G1 F- _1 z$ e& r公仔箱論壇炸蒜 適量
1 p0 S- i" M. j; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 適量
0 g0 R8 O5 \) m4 `7 a4 H' L. N5.39.217.76+ W/ C5 [) }9 R, S+ x; t# j6 T
調味
$ U& Z; L1 a5 w2 o9 ]% P# ^+ Atvb now,tvbnow,bttvb酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^; x. e O. ]5 l' x# H* y# g
蠔油 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb k5 D' p1 b# M$ K: M" N* Y6 ]* o$ [
糖1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 h& v& D$ r6 l& m7 o: M
老抽 些少
6 @- a/ O+ {. l2 i9 L dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯4-5湯匙公仔箱論壇6 U( E. Q+ L6 r8 u
生粉芡 適量
6 [' _! S6 B2 y0 A( n1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 V; {1 @$ f1 R! S) U- O
做法
: m4 P, ~' ~7 Z( S( N8 Z將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。公仔箱論壇6 \* M* B' e5 m L' k
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
2 k: L! i/ c* x- Q) X: d5.39.217.76熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。公仔箱論壇( _+ s- ?- u* q7 q5 X( a, v; ]
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb* A7 w9 |' J6 }: W9 U1 U0 `& r5 g
加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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