豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 tvb now,tvbnow,bttvb+ N3 W& H# C1 H/ K7 x: B3 X" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, [" n: g4 H# }4 o/ \4 I& q
材料6 Z2 H+ F4 O1 |) I
花蛤 1斤
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4 a0 G3 o5 G8 \* |" W' [2 \5 {tvb now,tvbnow,bttvb配料公仔箱論壇1 @( k9 [2 `, k' ]
蒜茸 適量! [; j ^$ ^# N9 q" k
乾葱茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb; l/ [* p/ H. E! |# G6 ^( O
紅椒粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 t& C5 n' {/ l( @
陳皮 少許
8 ]3 D- K- |6 D" y# y3 }. p& r公仔箱論壇豆豉 1/2湯匙
' @' S/ v- l, d: {# j0 h" r9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬 3/4湯匙
- K; N1 ^; ?# O$ S3 {/ a" Z: o1 l炸蒜 適量公仔箱論壇+ R {+ o, V! Z
青葱 適量
1 K( K3 \" {( M& H8 N# P" d( u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ D) z9 b% H8 O" z* A# H( q9 o
調味5.39.217.761 F8 w" U1 B( H& v9 G' G
酒 少許
6 b$ U0 u: l( s* T3 t5 k% O( |2 ^- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1/2湯匙公仔箱論壇) R' C3 c" g7 f/ A+ X9 m. A
糖1/3湯匙5.39.217.76# F$ G" }" U0 l' N; W. K5 w
老抽 些少5.39.217.765 h1 {9 e J2 ?. K# C
上湯4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 ~% h% f) U% u
生粉芡 適量$ }6 i) w. @( l% s$ s, m
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做法
4 n! u! `: K% v5.39.217.76將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
, q( r0 H" Z% n; j! W6 w1 A公仔箱論壇煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。5.39.217.76: e( I, A7 M* p; @ z
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
) G: i$ y3 C/ V放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。公仔箱論壇2 H j- g+ P2 _, x5 ^
加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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