豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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% v% @- P7 T# J5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u8 K2 L1 \( d! ^% O
花蛤 1斤
5 V* V2 }' v1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E8 \) y# @) r+ ^配料
$ T0 A9 _( [3 y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量公仔箱論壇1 `, T* w* p: r, J5 I! q
乾葱茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o' A- o% e& b R2 T, }
紅椒粒 適量公仔箱論壇( x6 N! c- T! z- p8 k, {* u+ {
陳皮 少許
" G4 D0 Z; c/ F) t2 o0 _公仔箱論壇豆豉 1/2湯匙
& b% @/ E9 x. o4 J* c豆瓣醬 3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* f: A7 v$ R x
炸蒜 適量
9 `3 A+ g" c! O# v; k0 u& ]* `青葱 適量
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; Z7 ]" q b$ a/ A9 u- m調味
# @; x4 A# B3 s9 _" i+ V! B( d" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 少許
0 }/ P4 ^ k) g9 |* w) \蠔油 1/2湯匙
& ?9 t7 A* V1 |# k( S. X* z公仔箱論壇糖1/3湯匙; g7 L! i, S S' V' p+ W% B! ^5 {- t. G
老抽 些少
3 d5 \, s0 c" @$ P9 s O" G上湯4-5湯匙
0 b! k3 R1 X" E8 @. O. }6 v+ Y& H生粉芡 適量
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. l+ B6 [( C' m3 z* ?# z- k% q做法
4 S3 R$ B; a8 o將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。) }5 \( {- f7 ~1 G; L: X
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。8 h- `( H, @1 ]+ e& c6 w+ O
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。" i) ` f) s% _- @
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。( E$ w1 v. R$ Y1 |5 |* |6 O
加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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