豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 2 b( I* c v: S$ L7 Y1 f& x7 a
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材料5.39.217.76& T' s/ ~; v. ^8 L- u
花蛤 1斤5.39.217.760 Z+ q5 e! w) M* [3 P/ X# y- Q. i
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配料
4 L1 J: m2 P1 E) p" Z蒜茸 適量
8 K2 F( \$ E2 }: l0 [5.39.217.76乾葱茸 適量
0 ~* k* V- h# E$ C5 }; s p/ y紅椒粒 適量
, U5 Z4 y. D B b% ^) Z7 J& R/ [tvb now,tvbnow,bttvb陳皮 少許, R0 d! ?: M) s# N
豆豉 1/2湯匙5.39.217.766 O7 T# e% b% `& L {+ h1 I K" x
豆瓣醬 3/4湯匙
$ n; n2 z8 q) J/ C+ u3 C% r$ H* N公仔箱論壇炸蒜 適量
6 d0 a) y% X. s& Y青葱 適量5.39.217.76" g& ]; q7 f- y: }" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q: d" C% W# `0 {. G
調味
8 k) H/ p" R4 k公仔箱論壇酒 少許
3 P- i2 |% h# g2 M% ]3 P$ |0 n# u蠔油 1/2湯匙
9 @) J! _0 N k' q1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3湯匙( b# L/ y, m9 b0 O7 m9 C* r
老抽 些少5.39.217.760 d; H0 M+ n3 ~
上湯4-5湯匙
" W" ?: Y! r8 Ktvb now,tvbnow,bttvb生粉芡 適量公仔箱論壇* [$ ^4 W6 C, y6 ~) U
5.39.217.76& Z7 l7 y7 ^+ _( i6 P
做法公仔箱論壇+ g' f8 O% k- ] r- G$ ^$ T- P
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。公仔箱論壇* K" \) R3 s1 J: C
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
8 M$ H6 U9 L4 C8 G2 y( h. ?熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
8 P$ @5 }) F! n# C3 G. j5.39.217.76放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
- n/ `1 [3 |* d$ t v6 w* F加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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