華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。' Y! f. T9 e" ~# K4 l- g/ r! a
/ u9 D" J/ [8 N1 }4 A8 M0 u/ Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ U( L& |1 K( f
鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。0 j) X% \" B0 o: e. c/ ?
6 n( e( R/ q# e# t; B9 f: Htvb now,tvbnow,bttvb鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌- C9 t, B. O2 i( ^ ]
tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ t4 j: ~, ~! k1 w
大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。
* q) w* z; c1 l2 n; ctvb now,tvbnow,bttvb
) m/ _$ j9 o* Y' i5 @% c: `7 Ftvb now,tvbnow,bttvb好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。0 Z4 w6 M. K! u6 J1 B" w7 N
! d3 x. \1 A7 v0 E, y0 G公仔箱論壇
: F* W2 g4 p- G+ x& U7 g公仔箱論壇營養均衡 六大類食物不可少
2 @; c( D% C& E2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j; V% N( B$ q; m9 S% @/ wtvb now,tvbnow,bttvb除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 b i& x- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J# z% p6 ^' G' l4 k
若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
8 O0 j3 U6 t2 x% u. C, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 e' U( l# c/ c9 R! n. R
【示範食譜一：莧菜吻魚粥】
; {" K2 h+ s9 K9 U; f
8 e0 T6 e% [' I, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。
/ l) @6 H; Q6 Z( C* t" }公仔箱論壇
+ }% Y) k! c7 ^4 z* y3 ~1 w$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1 S* p x# N) V0 t
● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb: V$ i9 k, d1 i6 U! [/ {1 ^: A
, m2 w, L2 k! n( J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ v6 e; Z2 S+ `/ E8 ^& w
! K8 w* q) u& |4 c3 T
【示範食譜二：南瓜豆腐】5.39.217.76, Z: ^3 b$ H: B% ?
( S( k7 _ T5 ]4 t/ @- s1 q
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許
3 ^6 V- ^/ ^ t2 Z; F% \- w
! H9 [+ L, a3 v6 F; ?, _5.39.217.763 f5 E& U5 P) o% i
● 作法：
# |, P0 `+ g% S: L* C5 S: v5.39.217.76
- _$ @1 i6 T8 G1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。# V3 E @4 k _# C; c5 G
5.39.217.766 e8 ?% E; K1 L0 N
9 |# U, j: d8 L* M ^) a8 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。 |
發表於 2013-9-8 08:11 AM
| 
