華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。- Z- l0 F9 k n$ {
# A8 @( K4 U% e6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 C7 L! H* g, e& q
鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。
2 v) D& c& o( @) D' {9 x8 [公仔箱論壇7 u5 x* I# v% Z5 K
鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌公仔箱論壇0 y* K5 u- O0 O: u3 w
4 [* n d- K Y. C5.39.217.76大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |+ a5 h% z! S
' Y9 @1 ?. L( I3 S6 \9 A5.39.217.76好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。: V1 I" a. p; q) u: T3 j* @+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S7 a- a) {3 ?9 M
9 P4 C6 ^1 q1 c. d H營養均衡 六大類食物不可少) B) ?, ]9 i6 w& s. l0 e6 B. L
) t, z+ y l V& {6 v; o除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。
3 P/ E0 U0 ~) v
! m$ e4 g' t9 W3 o7 e8 A% M' Qtvb now,tvbnow,bttvb若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。( Z$ [% G1 [: C, j- r
k: ?' M# a1 k5.39.217.76【示範食譜一：莧菜吻魚粥】
+ f1 }4 {7 F9 _ i5.39.217.765.39.217.760 D$ X& `; ]9 Q$ S5 j) K2 _
● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。
6 H& t0 M0 }, v4 g, Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ \& D: V* F* `
% p8 {5 v7 k% Q7 N" J1 D, U, Wtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。
" U6 d5 }4 W) g! g: m: P
0 t t. Y/ J, @% ^* _- B9 O- B1 V. p0 ]1 e5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 K. f0 v+ [+ A/ w' L4 W
【示範食譜二：南瓜豆腐】3 t; n7 E( o' Z! d
公仔箱論壇2 T' G% I; k \5 `
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許
! f4 _( \# n, Q, n7 @9 ]4 c公仔箱論壇 p% X6 W, h' J" |
* y) u( ~$ w5 ?! l# K9 s5.39.217.76● 作法：公仔箱論壇% y* y: J( _4 b& l; m6 i
+ |# k" ]4 O x1 N0 Y& b9 \
1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 C8 v- X& G( V5 c$ u
; t6 V1 ` ]: [6 F) |5 A% _tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 M% j! F6 l4 X' J
2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。 |
發表於 2013-9-8 08:11 AM
| 
