華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。
; V: m4 j( @" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% z D' q% S, z
" i/ p+ `) v6 _2 B& M2 p
鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。
7 T" `3 ]) P0 u公仔箱論壇
$ d, H. K8 M0 e; | b) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌
+ l/ Q, {. _9 x& V* e. B( Ntvb now,tvbnow,bttvb7 Q0 E6 s& s. z( n
大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。公仔箱論壇3 A& o5 g8 K8 b6 j/ j: Q( p; C, S
* O9 E( v* [' [8 g. U; S8 I7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。1 Q2 g' E- r1 e( {5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- n* h, R5 l# \ }6 r) ]. G
# a0 I/ ]2 j6 z$ _$ w5 K
營養均衡 六大類食物不可少; R( T0 q- d) g* o! \
|, t, [3 \$ V' H2 r2 J( j9 C除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。
$ t/ o9 c+ t5 B1 m9 k/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M0 m0 h+ ]9 K- D' R2 h5.39.217.76若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
6 e. ~% K( e) b
: E" y1 H7 S3 H( M6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【示範食譜一：莧菜吻魚粥】
3 `2 X% O! O$ e4 k
6 |1 L- e7 ]2 p# l- D公仔箱論壇● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。
9 P0 @ }3 h Z TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N3 r0 N! L. x. i
# g8 b% Q% w% |' o- [% B
● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。
8 G0 X2 @; P1 s; [
; q! c1 w- v$ z2 q( ?$ y- Z5.39.217.76: f x( L5 O. s; @4 e# |% [6 B/ d x# L
4 a5 `; \9 s2 r: X7 ~# z7 I: I8 P
【示範食譜二：南瓜豆腐】公仔箱論壇; \% N, Y1 t8 p
5.39.217.76& {7 I( N; E# O. k% X5 F' m
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許公仔箱論壇- _# f( J9 Z% o/ S
公仔箱論壇# U" ~. |1 h8 r/ x9 G; f/ V& x
9 ~$ z' z" X% X5 n' B# a! V
● 作法：
t! D; j. z6 R: U
- i. H( ^& T2 e6 L& {1 }$ X% t; J1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。5.39.217.76# R) o. W- a6 A' x% _
7 v* m! p: p6 g/ s! C0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [+ I% L: Y0 y+ a
2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。 |
發表於 2013-9-8 08:11 AM
| 
