華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。
6 v/ k" c. q8 g& X" P) R公仔箱論壇( c/ u; A. j; k$ v1 [# {
鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ T. @) r, y7 ]3 V/ J' {' M
7 z7 n+ @( e/ M鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌tvb now,tvbnow,bttvb4 R) e: B( P" u$ _4 @, b' F' P0 s& T" V
" b/ \5 K, f; p }8 K* O( a! {' h
大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。tvb now,tvbnow,bttvb# n3 V6 ~; x0 p* ?
tvb now,tvbnow,bttvb' I3 I, y k+ [: |, `2 q$ d
好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。
" e$ K: \9 j5 G! p* |9 A3 m/ v) y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! e/ i% J" T1 t1 |; Y& U B
營養均衡 六大類食物不可少
* ^- g$ J! f7 {: R. x- @- t$ w' S) n c6 G! s: r. F9 W
除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。
" S# V& c) G! a0 y7 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- b8 Y. i9 I' d4 h& v1 y2 _$ P' A
若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。5.39.217.769 l5 {8 E4 `9 [& d
1 p0 V! }% @2 l2 M [% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【示範食譜一：莧菜吻魚粥】
3 B' _' O- Q* W" g: ]9 U3 |tvb now,tvbnow,bttvb
- q" _0 V! Y$ H& ^● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。公仔箱論壇: }9 B; T1 A- g: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- f2 ~% \7 ~# G; k0 G- x
l8 c5 ?/ G* m C# E/ ] V公仔箱論壇● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。
. Q* v* [! F6 @' }+ G6 k( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 G- s; R5 z" X6 y
公仔箱論壇# h! q! h$ R& H
4 U4 `' L( M) O6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【示範食譜二：南瓜豆腐】
$ Q5 f+ s& l+ i5 j5.39.217.76
3 H' o4 u" Y* f' O3 [6 B公仔箱論壇● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許
0 f! v$ n2 h; Z: m, }公仔箱論壇; g( R- K0 C9 W0 L
( D% ^3 B0 T+ R v, j t5 p● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb% z6 }& j' F' R( j: W7 T* g
$ k4 B0 q3 `: y# ]. [
1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。公仔箱論壇- m5 R" W6 V# }3 \- m
5.39.217.765 c0 P0 G6 }- i! u# k2 I9 l
0 L* p: u' v1 Y" s3 F2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。5.39.217.76" I/ z W7 e+ U5 b
2 y4 K, C# _. d5 W& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P6 B1 C/ b, h9 A( @) p不同顏色的蔬果含有不同植化素，對TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R) B' a0 F; X
人體的作用也不同 |
發表於 2013-9-8 01:01 AM
| 
