華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。
+ ]" H. m: o* h7 `4 o7 p# P2 ~. J8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A' f. L- P m5 R4 S/ e; y: a0 V鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。
: S, p3 @0 c/ Z4 ^* f) Q3 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J! T4 x) ~) m n$ c; S
鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌
9 A$ R0 B& z7 t: |公仔箱論壇
6 e3 I; |% z9 H- T) c4 Ttvb now,tvbnow,bttvb大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。
: n9 w: u+ ]8 s3 i' h2 r5.39.217.76
6 |, u- z: t0 ]0 ]2 p( {tvb now,tvbnow,bttvb好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。tvb now,tvbnow,bttvb4 g- u7 t5 V6 h! G4 ?* v
* b% l) O8 u5 o3 M% b營養均衡 六大類食物不可少
5 X- {* Z; V( g0 l# J: {; m
) C0 u& x9 ]% V- Btvb now,tvbnow,bttvb除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。
/ R6 M# L2 n5 V& z: @! itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~: k3 \7 t7 }' V
若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
/ u( G( W! y0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ F1 \/ R6 j& Q% k【示範食譜一：莧菜吻魚粥】5.39.217.76 H$ l) y1 Z; i( h5 N' h# b, D
* q# X" q8 j, ~公仔箱論壇● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。
0 z6 i6 H7 E- A# o/ g5.39.217.765 D% l ?9 X( A+ Y8 H" ?2 n [, W
5 I) R/ `* e* j& r# m% z2 J公仔箱論壇● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。: b& t2 J- a; f- T+ ?' M
- }0 J7 Z* v% a) ~( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N J8 m e' k* v% B2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: y7 v+ K# e2 a1 x, c
【示範食譜二：南瓜豆腐】
$ J+ o3 J" K, p公仔箱論壇" ^& X1 s3 ~0 @% r1 U' y
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許
5 x5 N- @$ j. ~" p7 D; A3 {tvb now,tvbnow,bttvb
8 `: x+ w* f9 O6 B5 X& J' [+ M, X
/ s' y# |( F* i7 ^' d- h& m! itvb now,tvbnow,bttvb● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 w6 i8 ~9 i+ z+ y2 W7 @ o; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y& D W A& B% V3 D6 Y
1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ y: ^* s: F( ]
" R& w2 S3 M" w3 O& r9 Z) ]. |2 }( R, D4 r9 O0 a
2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。5.39.217.766 y! B% ]( N& a. z5 T, F" g' m
tvb now,tvbnow,bttvb# L2 ]- B2 l! |. I9 {
; {: a1 i! J. y0 v# M6 ]6 M- f公仔箱論壇不同顏色的蔬果含有不同植化素，對
. e" Q4 Z) E5 y5.39.217.76人體的作用也不同 |
發表於 2013-9-8 01:01 AM
| 
