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酥皮:
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牛油 100g
7 [2 G: K% {: _( d" b0 Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40g
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水皮: , L: K+ e) w+ ]5 l9 x
低筋麵粉 60g 5.39.217.76" Q, | ]# S: D7 h* k" K
油 10g 5.39.217.760 F4 I9 x* R* f/ i; X
水 20-30g
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餡料5.39.217.76) z/ H" C" T% p8 o; y# p; F
+ k, ?1 h4 h5 O! Ftvb now,tvbnow,bttvb吉士粉(即食) 1 0 0 g公仔箱論壇: Z5 s6 E! K. o" g2 x, {
牛奶 3 5 0 g
, D1 A6 C5 F Z V& j+ ^. r1 S3 J士多啤梨 適量
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$ Q3 C, A0 J+ |, M1 {/ b" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F! V( I! Q1 x9 T步驟: tvb now,tvbnow,bttvb" f3 Z7 E' o9 y* h" f/ X2 s
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酥皮5.39.217.762 d* }: p1 G. V5 ]2 I& @0 G
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(1) 將油皮材料攪拌成粉糰，放進雪櫃一會兒備用。(注意別雪得太硬) tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 r3 }7 U" G0 |: @2 Z3 m4 t
(2) 將水皮材料攪拌成粉糰。
) Q! o2 x M Z- H# m/ j r(3) 壓薄牛油皮，包著水皮，摺疊成3 份。
- G& T/ t) K5 n' i' X2 S3 jtvb now,tvbnow,bttvb(4) 將皮壓薄，摺疊成4 份。
W% e9 N+ B# [& D& [( i( n+ N& J5.39.217.76(5) 重複步驟(4) 。
1 O/ D: u; ? ^4 @9 k/ Z(6) 用叉在皮上打一些小孔， 舖平在焗盤內，15 分鐘後再放入已預熱180
! N" K' k+ W% W# ~4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度的焗爐，焗約25 分鐘至金黃色。
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餡料
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/ e) P; v- c/ A/ stvb now,tvbnow,bttvb( 1 ) 將即食吉士粉加入牛奶一起攪拌成吉士醬，穢顑颿聾?5 分鐘以吸
" |7 f+ ^0 p @) F1 w' `4 {. S收水氣。5.39.217.761 |) h7 ~7 D: K& R; i
(2) 切一層酥皮， 鋪一層吉士醬， 放一層士多啤梨片， 再鋪一層吉士醬。將以2 U+ F; ~4 c E2 l. T% v
上步驟重複一次， 頂層再放一層酥皮及鋪上一層圓形吉士醬。4 s/ H. A/ \2 r) _8 d
(3) 撒上糖霜及放上原粒士多啤梨即成。 |
發表於 2008-2-14 03:37 PM
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