本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯
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0 b7 C0 w' @) l“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業
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政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。$ C+ Z p% m4 m. \0 |; G
" e: d X% \, y5.39.217.76政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。5.39.217.76, n+ L* m7 `5 f- V4 Z K# F/ s- ^
6 p( G7 V" W, _ b公仔箱論壇柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。
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小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。
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“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”
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屠宰後冷凍不新鮮了5.39.217.761 E9 i2 M8 M# h8 u
麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。tvb now,tvbnow,bttvb: c* s+ r9 ], K2 {/ l- o. w
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士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。* r. r$ n' y% y. Z* b7 o; ?' t
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他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。% v4 X* |- _6 Y; E& m& S6 k. Z
& C7 s) H% p; M1 |' `tvb now,tvbnow,bttvb“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”/ y( @# R* u% M! i1 L
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他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。! W, A4 d! W% `* M* j% W
3 Q% b# [/ [8 W公仔箱論壇須確保屠宰廠足夠
4 E! N$ N, e3 R( H' N" \& }7 J公仔箱論壇柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。
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5 s# i- ^3 ]) ktvb now,tvbnow,bttvb他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。2 v1 v5 S6 V* {5 N
1 v* N' ], ^& U3 l; a) K2 m5.39.217.76他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。
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8 }& S; C: S$ z/ l7 e2 {5.39.217.76“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”& \& N+ G, L$ n! F6 ~
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但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。
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3 B; q/ J v9 d: J) R0 p% m小販推薦宰雞地點被拒
& H& U6 k4 q0 B' Q# V6 [5.39.217.76昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: W- H% F$ n, f. a0 C h7 Y
! z7 F' b. Q. Q9 `2 U, c他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。! n" ~' \9 m5 |% h' T# M
" B, V" Q8 d/ e' W% j1 v/ V! y公仔箱論壇“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”
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$ p4 P7 S: T. T3 t w0 J0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。
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" T; N" ?$ w0 S! Y5.39.217.76柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。
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! |+ |/ l& r6 X+ m0 h, G他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。
8 R" u$ L0 w& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]! D! f8 Q3 z* E- L7 P% W2 \
鑾設屠宰場未是時機) S+ ^' A# H2 a5 u
居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。
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業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。
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' M, b1 A& g) |# C( Q業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。
$ V2 n3 f' }, O! Q0 X; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^4 o; n3 D$ W* {" htvb now,tvbnow,bttvb居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。1 L! R+ A, O. p, `, \) |7 ?
7 u9 f( }3 C* F5 v, c( p5 mtvb now,tvbnow,bttvb有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。
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大農場清真食品攏斷 肉雞批發商恐難獲執照( r6 |/ U# x' u; f3 _
肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。公仔箱論壇# `5 p" Q7 ?) O% j; `3 }9 ?' f
8 q9 d5 v; l, E& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。
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批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。tvb now,tvbnow,bttvb7 y' d' O1 b+ w0 }0 X5 S/ H# H7 c
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批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。
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不能保持品質
0 l& D O p+ V- [8 ~+ k; n$ l# T5.39.217.76★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
; E8 a1 x7 O" ?3 Y公仔箱論壇在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。
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' o9 g) ^- w# _* P' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。
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應劃分屠宰場5.39.217.76/ B# u% i) J0 I" k: s
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）
. K( T, [/ a% [8 y% E( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。
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* E* y! o- M( [; otvb now,tvbnow,bttvb造成很多不便
# B0 u- P) t) u [' T' r) c' b. @ W★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
4 H b! r% R8 M! I$ \: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。: u! T: @4 R2 Y, A7 N
* |! m& x3 G- |* b) }) |7 p% c另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。5.39.217.76! [. \* }% P. u' W% Y
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成本必定轉嫁tvb now,tvbnow,bttvb. k; J- Y& d* r
★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）
' p# f, n8 _9 g, C& m! f% m# [公仔箱論壇概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。公仔箱論壇0 G/ F2 J9 W5 w+ X o
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數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。* \" s; G1 V3 U+ h# d( j
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我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x' H8 k- r2 l @
' |; e/ g9 O9 C5 V6 k! t0 ^" c. Jtvb now,tvbnow,bttvb承租商店宰雞3 {1 E: V7 V, a4 M" Y* n# x, U
★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）( V# D8 M; X# [# G j
昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。
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雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。 |
發表於 2013-9-5 12:29 AM
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