本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯 ( S0 E5 v4 C8 f' Z' @+ |
' W9 w1 K2 U# x" ~% E* g“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業
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政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。
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1 W" N3 R& p; U; }: U0 r政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。, I/ m/ n3 b- ? g& a* Y a
" G7 _; N- X" S柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。
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( L: M# Q- O, r& [- r- _小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。 e7 F" \4 k! V# B9 E# E7 P
) p2 I6 [8 k5 ^% F$ m$ R+ n# n“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”
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5 p$ ?0 k! S" B; M7 @5.39.217.76屠宰後冷凍不新鮮了公仔箱論壇2 L4 C8 p) |) S) e5 C* N+ C
麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。
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- o; w: m& n& g: j士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。
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; k$ g1 B+ p. U1 [" q& ?8 [$ ?% Z5.39.217.76他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。tvb now,tvbnow,bttvb4 w% X6 S2 p# J3 K. j' \9 D7 n
& ^# E- J$ A' S" n' W" T+ n5 z“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”
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他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' T$ W0 Z$ |
4 {. A. x7 y6 a須確保屠宰廠足夠公仔箱論壇) ~: V/ D5 d% X; t0 Z" p
柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ H2 z: K2 K& F, y" R
+ ]+ |$ g8 G4 b( W2 T2 g2 Jtvb now,tvbnow,bttvb他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o1 h% K: u+ w$ |+ Y
' n7 r' N; X. K' \ Y) h公仔箱論壇他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。tvb now,tvbnow,bttvb! ^, U5 z) x$ P& E- }
6 q/ [. F* p7 ^/ O' e“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”7 S# X5 N, v: f; P
+ M0 e% {/ T5 c7 _0 [" z但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。
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, f- ?* `' m. Y' n* z0 R& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小販推薦宰雞地點被拒5.39.217.76$ I& j9 L$ f5 _
昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ Q5 s% u; B* K' ^+ R
, U6 m( a$ l/ B他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。公仔箱論壇/ t2 N- ?6 J( q( K
- I* N5 J, T2 ?3 Y: }) @' z( S, n; \“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”
; Q& H$ ^6 J2 X5 q7 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s$ o0 j4 a1 M
他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。
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柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。* m6 t! J1 N6 n( T8 n" v- F
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他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。5.39.217.76) I$ I2 R/ `9 u4 P* U& |
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鑾設屠宰場未是時機
$ t2 c" W7 m# v1 Y& t居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。
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5 b+ | U5 W* x _5 w: c. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。( Z) @+ K$ [$ g/ T
5 Q* N0 l7 Y9 K7 f2 W0 G' }業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。
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居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。
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有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。7 V$ V3 z5 o1 S4 m0 a/ W3 Q/ `; f3 L
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大農場清真食品攏斷 肉雞批發商恐難獲執照
" ~/ I) r+ e& o1 G6 v2 k$ `9 N3 gtvb now,tvbnow,bttvb肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。
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麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g n$ G% {, m5 S
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批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。公仔箱論壇 X5 U. T( c3 @7 g0 H+ A8 X: h7 @- b! G
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批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。
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! D& V3 @5 g* H7 P" M1 Y9 P, s1 Dtvb now,tvbnow,bttvb不能保持品質公仔箱論壇! w' C9 `4 `5 {1 k4 V( x
★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y. g, S4 R5 }0 K7 v% U: y) Y
在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 N) g8 D3 B0 y' ]) K
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我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 n# z: K% h* ~
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應劃分屠宰場% W5 q( I# r$ a* ^
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）
3 y0 a( O$ j" ?6 B公仔箱論壇巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。
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★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）tvb now,tvbnow,bttvb' p" u# ^. m6 @; B" G# T
7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。2 G- y" ^$ \) _& \
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另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。
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' E$ |0 {: s" `) P+ B2 e& h公仔箱論壇成本必定轉嫁
; E1 V2 N* K: T& |tvb now,tvbnow,bttvb★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）公仔箱論壇! ]$ T: r# m7 `+ F# ]3 T; L
概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。
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數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。
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我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 b+ m7 d( ^% l3 I
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承租商店宰雞tvb now,tvbnow,bttvb6 I. B5 @% Y% r5 |1 o8 o7 J- Q
★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）
8 H* W; O7 |; jtvb now,tvbnow,bttvb昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。3 d* P% H1 _4 e* t# |, a8 G" K! n' H
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雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。 |
發表於 2013-9-5 12:29 AM
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