本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯 公仔箱論壇( \1 w1 C( E8 S1 r! f2 L3 z! }" V
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“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業
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M0 ^' W- p; a0 l4 J H公仔箱論壇政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) w. F" s8 X5 H" q) D
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政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。
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柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。公仔箱論壇. `3 O0 o( o5 O- m; }8 u
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小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。tvb now,tvbnow,bttvb" I( S, h: C9 F
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“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”
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+ u7 \, `8 f1 D' e/ X9 G* @7 W' `屠宰後冷凍不新鮮了
" Z7 p8 W( x& \- m- E% b2 V. k9 M5.39.217.76麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 c" T, v- o! ~( V* t
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士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。公仔箱論壇0 d$ ?; h3 W1 t) W
( m" P; s; M j) ~$ x( Q: l2 m( Z$ r公仔箱論壇他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。公仔箱論壇5 i- A2 @) ^4 ~$ v/ D1 q, D2 L: d
6 a" A) r R8 q3 C, T7 d5 N9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" U/ u$ A! G7 p6 A9 k
: O! F! k1 t+ N$ P他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。
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須確保屠宰廠足夠
0 m& K1 [+ u( ^! P, o/ K. ltvb now,tvbnow,bttvb柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。
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他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。
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2 h8 B7 K3 u* p5 z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。
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“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”$ s `! Y' [4 E7 o, r
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但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。
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1 g4 ]5 [, o# f: b5 h7 v9 b2 P: y公仔箱論壇小販推薦宰雞地點被拒tvb now,tvbnow,bttvb9 G' z8 S: ?# Z: G( a
昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。
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他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。9 b6 e3 [& h2 Z8 i! k! \4 H8 j* s
- C% N" |0 K I; {, D8 A公仔箱論壇“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”
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他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。tvb now,tvbnow,bttvb; b/ W- k3 Y& w( W
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柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。5.39.217.764 A2 [0 j5 T& U4 L7 f$ S
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他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。
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: i5 T. V* X$ Q! K$ E, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑾設屠宰場未是時機公仔箱論壇! Y, x( K$ A$ b& H/ l) ^
居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。7 r9 U5 z+ _8 H B2 S4 u
- b) g; s& @" i$ @, o業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb- A- O% q4 Y% z4 A3 S/ T
& d& X) z' R5 @2 p& Z i業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。公仔箱論壇, o" Q+ n- y+ ?
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居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。/ \0 N# Z% H" Q+ O, L
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有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。
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8 `9 i* `5 M( Q' o' Q5.39.217.76大農場清真食品攏斷 肉雞批發商恐難獲執照! P) C7 m; D+ f; s) i: ]" h7 n, w
肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。
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麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。5.39.217.76- S& Y( ^+ z% t% ^
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批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。
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! P/ s4 f5 u3 C: O; e( v批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。" i. `. \2 b2 C
# L; J) J( x$ T8 F. W h( q* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不能保持品質
) X7 ]2 y+ ~; [; z: v★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）5 [% p8 e E, H
在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。5.39.217.76' X( L$ o# _# j& u# O0 }, _5 F+ W) C
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我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。 ^+ k; c9 \0 \7 m
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應劃分屠宰場5.39.217.763 o$ ?. f( v, y
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）5 ?4 h0 F1 k; G* K7 m* K
巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。
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造成很多不便5.39.217.76 c+ a& C! ?9 x# S x5 \$ H
★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）5 }* [, K' Y7 L+ k! C
7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。
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成本必定轉嫁& j. g4 W5 w" M
★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）
" A, [* q$ B6 ~7 ^& P; u7 Q概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。
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: X( H8 V# i2 T& i/ \8 V: N7 p. H數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。
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我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。
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& g9 A b# t/ E! J3 Q% }7 ~+ x公仔箱論壇承租商店宰雞
9 M' C/ D, {) K: U6 D; M公仔箱論壇★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）tvb now,tvbnow,bttvb2 @% ^, c6 Z4 B$ t
昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。tvb now,tvbnow,bttvb( z* x3 l, s1 S0 L) o0 O
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雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。 |
發表於 2013-9-5 12:29 AM
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