本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯
+ z2 L3 }3 Q0 ]9 k8 y9 }' @, @5.39.217.76
4 B6 L C. \# d$ x! ^: h# [( D3 `, @5.39.217.76“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業0 X+ s! b6 b+ z6 Y
' X/ c5 g1 B9 D. o7 ~6 M6 b- l1 c
) h0 z, T/ M6 D& [( d) l
, u& S# r% T' S2 _4 r; G3 C5.39.217.76政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。
* Q7 d0 d {. `" D( ?3 l# p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 R+ ?$ Z7 o; P- c; K/ E
政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。
4 r5 a! @ q9 L8 X5.39.217.763 T2 `5 K/ H! \$ j+ j& ^. m
柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。
. _+ ~) B1 K( s) T `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]( {3 y6 M6 Z/ K' e5 N5 m. }
小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。tvb now,tvbnow,bttvb9 X" G6 W- R* x' ]: ]) i5 Q, c/ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K& Y6 b; D# [, v0 N2 Y2 I* o
“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”# z4 ?& }0 L% G7 l; R
tvb now,tvbnow,bttvb2 |+ C. m: ~: X
屠宰後冷凍不新鮮了
% \: J# j8 ^. ^1 B麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。1 T& ~ {( O$ e+ r- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^& ?4 _6 f* C4 L$ Y% {1 P
士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。) |$ j; l( g; b: j; P
tvb now,tvbnow,bttvb& a, o& ~ d1 y. j" u
他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。
# y/ a1 \* J/ M8 X5.39.217.765.39.217.76* y( W* {3 C$ x
“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”
- s4 H" t6 t9 ?" f$ Z& v" Y
" Y2 S2 u0 l+ X9 ?7 B) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。5.39.217.76( i, M. G3 d8 h4 H8 g" h2 K" d
; X. I' O( c, z3 Q; R! B' I( utvb now,tvbnow,bttvb須確保屠宰廠足夠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, ~7 T& }- \( Y' p& j# y2 d
柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。4 Z* M4 r! ?' c2 R4 l6 X7 R
公仔箱論壇0 I N# e( n% d
他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。, g6 n3 F0 C2 N4 \6 D- [! k
tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ M3 P' a3 k
他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。公仔箱論壇, w Y" o" ~$ k3 i9 K, ~* V4 m* W
* I" y: [& r) m- ?0 C$ W公仔箱論壇“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”: o. ]* m4 e9 J' c
& Q. r( B, ]9 b7 m! ], w6 q% W但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。" Z) g, g6 ^0 G& p: k! ]
7 y2 G1 E8 s/ m; e小販推薦宰雞地點被拒# I: ^& c/ I0 S3 r) X0 D
昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。6 G4 w$ E! ~. B4 ]$ ~# `
' E( y( x2 G$ ~. U4 [6 P# S" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。( [3 [) v6 \+ _. Y
$ e0 K0 F% e% A/ r0 s
“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”公仔箱論壇, T8 W% O% A+ B! u# l6 H
! a7 j3 \1 B* p& P7 ]
他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。
; p0 D2 W N/ e5 [" E公仔箱論壇
/ b3 r* f5 P$ j" {) O5 v( _tvb now,tvbnow,bttvb柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。
5 |) H6 C4 A6 b: h2 ^公仔箱論壇" l2 U" }% D- a \9 E/ R8 M$ i
他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。
6 i5 P. I! o0 {) S( l8 \
( [! j$ X, M9 W) E( J- t0 M& N- ^鑾設屠宰場未是時機
( D6 R: p4 ?2 p' U4 r z* w' l& T居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。
& t7 A0 {1 c1 v. S# k
" I" }& K3 n ?: o! T2 qtvb now,tvbnow,bttvb業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb; I( O. ~+ _* \2 K) M5 v
7 J* H) q5 J7 s% G" \. ?業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。( c7 d w' v* t8 R
公仔箱論壇7 @, T7 X+ R( H, f/ u4 F+ T
居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。
! \1 C% N% E5 z3 ?- jtvb now,tvbnow,bttvb
. B/ G3 @% i0 G有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。公仔箱論壇' H" Y1 r! q9 }7 r
tvb now,tvbnow,bttvb9 N+ u' v6 a: I" p7 H
大農場清真食品攏斷 肉雞批發商恐難獲執照5.39.217.76+ w5 X" h5 i) R: E
肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。
2 O; Y U% R6 {& p" B; J5 o! E) B5 J
2 Y$ F+ v. H, Z) X2 ^+ a2 k5 P% Qtvb now,tvbnow,bttvb麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。
4 d3 A* u$ w0 ^" k! E1 H! {' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N! J' o _# S! |) Ktvb now,tvbnow,bttvb批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。
5 q0 L. ?" j% Z* a/ Q& `" Z5.39.217.76; {2 G5 R5 W2 t# x- K
批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& x0 z# P% h; W2 b
! G+ Q! t* f1 o& }公仔箱論壇不能保持品質
: z" c0 D" F' E5.39.217.76★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
/ T3 n0 s3 I, s# m, J: Ltvb now,tvbnow,bttvb在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。公仔箱論壇4 l" P% E$ {1 W- f1 r( x9 J
7 \% { p0 ^* }$ Z5 G( L ^公仔箱論壇我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。
3 O- J0 M) [4 O. Y0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y, C% q/ V- V/ j/ D# o
應劃分屠宰場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* h: a, F; q8 Z5 I4 T% o7 e
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）
3 M3 ?8 o9 F/ z; `1 N: ^5.39.217.76巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。
$ P6 L7 C" _1 U4 p, b. w! l5.39.217.76, v. r: S, |) o7 B% D: W2 u
造成很多不便# y* d( m. a0 P7 X
★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
, ~ n+ \) l& N3 b$ B j$ b5.39.217.767年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。
! u2 n0 V! R" {) n; O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~5 T3 n3 O1 O1 Y- e
另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。8 K- s& P: x5 q5 r3 P
2 y7 e: ?/ u# V7 Q y. k' p
成本必定轉嫁
: H# S2 ]# M0 [& w' Q7 L9 h★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）
3 c( j0 o- O0 t, w3 V: m概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。5.39.217.763 ^3 J9 E' a5 {8 a5 |
_/ N( e" U# l3 h8 A# w' ?1 W數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。tvb now,tvbnow,bttvb/ \5 J" G! ~6 X: j; Q4 q( Z: J9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 Y3 p5 \/ W9 H1 I" D" q$ Q
我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。
9 E0 ]8 ^. i6 V N' H# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k6 d1 A- e$ X+ P4 T) X+ z$ O公仔箱論壇承租商店宰雞
* p# L3 L+ l2 p% L, |% z7 ^2 `4 _5.39.217.76★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）5.39.217.76. l% ~1 i3 J* S$ k7 F6 D8 z
昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。
" H4 W% i! w- F0 Q' J( [公仔箱論壇
, b# M: k# E5 \ {tvb now,tvbnow,bttvb雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。 |
發表於 2013-9-5 12:29 AM
| 