列居國人十大癌症死因之一的淋巴癌，是全身性疾病，與人體的免疫系統功能有密切關係，不接受治療的平均存活時間不超過2年，而接受放射線或化學治療等治療，容易有疲倦、體重減輕、營養不良的副作用，營養師建議可燉雞湯補充蛋白質，或攝取冬蟲夏草等富含多醣體的食材，提升人體免疫力，緩解不適且增進預後效果。公仔箱論壇: t- g* X1 F Z. G* o
公仔箱論壇; z. V5 Z& r' D) T
tvb now,tvbnow,bttvb# ^: F, H) k, f" s; Q/ Z5 {
淋巴癌治療副作用 飲食照護4原則4 @* s$ W7 j/ ^7 x1 U
/ i9 s; n3 E1 {0 Y' Y) b淋巴瘤以淋巴結腫大為其主要的表現特徵，好發於頸部、腋下、腹股溝等部位，腫瘤堅而有彈性、無疼痛，但臨床上也有少部分患者會出現淋巴結外組織器官病變。
* c/ |' ?2 w& o9 D0 E公仔箱論壇公仔箱論壇/ Z3 z+ M& [& J# K" h( o* H0 F
大千綜合醫院營養師江仕峰表示，無論是否接受治療，淋巴癌患者都會有不同程度的食慾不振、身體疲倦、四肢無力、體重減輕、營養失調等症狀，日常的飲食照護，除了營養均衡和高熱量、高蛋白飲食之外，建議可針對不同的治療副作用，採行調整食物的烹調方式和種類，進而改善和提升人體免疫力，更有體力對抗癌症病魔。
- j' ?: {) d6 n7 V5 i/ P1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
" G( S* R/ T5 o: p' y; @& V0 a1. 提升免疫系統功能：多吃含有維生素C和多酚類的蔬果，例如番茄、蔓越莓、番茄、藍莓、蘋果、胡蘿蔔、葡萄等，可增進免疫力，預防感冒，對抗自由基。藥膳養生則可吃靈芝、雲芝、冬蟲夏草等食材，研究證實其所含的豐富多醣體和三帖類，對於免疫力的提昇很有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb7 a# z. ~2 A( T9 C" n
$ O+ V3 J: ?$ R2 ~( h
tvb now,tvbnow,bttvb1 x" Y: m. v! Q9 I$ ~2 {5 y( H* c
2. 增進食慾和營養吸收：食慾不振時，可利用口味微酸的飲料或料理開胃，增加食物攝取量。常見的酸性飲料，如像檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁；料理如檸檬魚、糖醋里肌、咕咾肉或番茄炒蛋。
5 p A( j, P' ?" a( {
. J( |$ |1 `1 B9 v4 ]! J, p7 \8 D7 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 l" \6 s/ X6 Q5 O6 V
3. 軟流質食物便於攝取：口乾、口腔潰瘍或吞嚥困難者，餐點宜質軟細碎，或以湯汁飲料助吞，進食要細嚼慢嚥。有噁心、嘔吐現象者，則選擇簡單、清淡的清湯或清流質配方。
6 ]8 O( i, a1 x" S* Y9 ]5.39.217.76公仔箱論壇4 p% S2 K4 j, t$ |
5.39.217.765 T1 H1 S. }. S- d
4. 吃完東西後不平躺：少量多餐，避免太甜、油膩食物，進食後宜採坐姿休息，若立刻平躺，易引發胃食道逆流現象。: \. b9 E; V, z. W
+ }: Q7 @3 u+ A: x- a" o& M5.39.217.765.39.217.76* `5 r9 q4 C5 ?+ S2 Q" m& ?
/ b# p+ A7 h5 ]! w, \tvb now,tvbnow,bttvb8 `& c/ g5 c4 N$ ?; u. K
★示範料理一：冬蟲夏草香菇雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. G1 _% ]- a2 h
2 e& \4 ~0 P9 M$ E& ^6 ^5.39.217.76● 材料：土雞1/2隻、冬蟲夏草15個、枸杞1錢、蔥薑適量、香菇數朵、酒2大匙、鹽適量。: m1 h R6 p" Z9 f
- `( z5 r8 t! C% P+ k9 l. x7 O
tvb now,tvbnow,bttvb m$ Y$ C) o/ G. ?
● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- ?* K9 [$ B( W) l w
5.39.217.764 E3 M1 K& ^1 _
1. 雞洗淨剁塊後汆燙去血水備用。
% m9 R5 D2 }, s6 m8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
$ O. i: u( t. u3 k! g) z, ?# v- K* Y+ }" A/ D$ t
2. 冬蟲夏草、香菇洗淨後泡水約1小時，蔥切長段、薑切片。
! E0 y; @ _; J$ i! N5 x公仔箱論壇: n# J- v! D! J2 ?) V% R6 U: a
$ [: W/ F) b% J! H" ^ g! [5.39.217.763. 燉鍋放入雞塊、藥材、蔥段、薑片與香菇，加入米酒，大水煮開後用小火燉煮約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) [3 t. I9 ~! k, ?6 t3 K3 ]
5.39.217.76# w+ q8 O; v+ p) j4 ?' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U% Q. T* }& F' x
* `. U% {: Y3 u! B1 ]) ztvb now,tvbnow,bttvb; O% W( ?. m3 a, q& N' X
★示範料理二：糖醋蔬果里肌5.39.217.76. b0 G/ P+ V' x8 T. R+ m2 Q
6 C) J* Q' K0 v+ T# M● 材料：里肌肉225克、洋蔥半顆、牛番茄1顆、鳳梨1/5顆、綠花椰菜半顆，蒜白、蒜頭、白芝麻、地瓜粉、太白粉適量。
! ?( M9 Q) y1 x' |3 q5.39.217.76
- k5 z" Y, e. x( `公仔箱論壇9 k, M7 m+ T* h; o1 R K h, C
● 調味料：番茄醬2匙、檸檬汁2匙、糖1大匙、酒和鹽少許。
+ U, h$ a6 N) z ~' }5.39.217.76
8 I7 Q- e2 [$ q5.39.217.76
& ?% Z) v2 R2 l, f zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：; U& D" T% X3 h3 T
$ w8 [* p9 i8 e* t U
1. 里肌肉洗淨切寬條狀，加入調味料和太白粉醃10分鐘備用。
& E# R' ~, j3 l9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g* m& ~1 ]: }0 Z6 {8 u1 V [
8 |2 f! [/ D) R' J' Y- J6 M2. 番茄、鳳梨、洋蔥、綠花椰菜，洗淨切塊狀備用。5.39.217.76+ b) [0 u m8 d- _
! b- W5 _1 C8 B" M/ m7 k公仔箱論壇5.39.217.76; W: K. B) I6 s+ T
3. 熱油鍋，燒熱倒入里肌肉，過油撈起備用。留些油爆香洋葱、蒜白，再加番茄、鳳梨、綠花椰菜，翻炒後再放入里肌肉、調味料，翻炒入味加太白粉水勾芡，起鍋再撒上芝麻即可。
{& V$ t# z d+ u) R% p* j5.39.217.765.39.217.769 Q/ f. T5 [% i/ k8 I/ L0 T* ]
4 n. V8 o8 U/ T' \& R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 g7 w4 I F+ R3 ]
公仔箱論壇- J& @) G! o6 f
【營養師小叮嚀】5.39.217.760 x' v, Y. H# j# s N7 U4 l7 q. y
5.39.217.76# g0 L9 O$ N6 T4 v" H
淋巴癌患者的飲食應避免攝取太多加工食品，包括肉醬、醬菜等罐頭類食品；肉鬆、貢丸等高油、高鹽的加工食物，以免增加致癌風險。 |
發表於 2013-9-3 06:37 AM
| 