快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。
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5 y& z3 X' a4 s: n' i9 r公仔箱論壇中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
2 f. x, Q: ^2 o/ f) i9 ^tvb now,tvbnow,bttvb陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。 A2 g9 d4 Q0 |. B- L7 G5 M
銀耳菊花雞肉湯) o9 L" c3 g U; |; R E) k
材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）5.39.217.76* G$ [% I5 @) r4 W, ]9 m7 Q9 Z5 P
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。
0 O! v& H5 e/ [9 S【中醫師小提醒】：
) J% W4 I. Q$ w; X銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。3 M, i: N) X2 ^
陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。5.39.217.76) ~2 z! C9 B. p7 p; h5 ^0 s
玉竹紅棗燉雞湯tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) k3 K/ m( L' A, W2 q" v V
材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。公仔箱論壇+ v) }4 K8 ~8 {) E; {" u# D: _) u
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。: r n0 F# F$ c. z( P0 x
蓮藕川貝杏仁湯
1 Z7 `$ x* u; S& j, g4 s材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢公仔箱論壇3 z5 Y- t5 {! g7 O. d! [5 ~
做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。5.39.217.76* K" z; E+ T Y- E
【中醫師小提醒】：
/ T/ w F4 Q' ~0 Etvb now,tvbnow,bttvb以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。
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秋天的燥熱之氣容易傷肺，
5 Y$ N2 s/ G C0 `* _ {: s所以秋天養肺十分重要tvb now,tvbnow,bttvb' t: x6 U1 w$ @$ z3 N% p1 M* @
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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