快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。tvb now,tvbnow,bttvb t9 r/ H6 v. \1 d5 H# q6 c
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- t2 r( K; @0 r q$ c" d% R5.39.217.76中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。公仔箱論壇, O7 a" G0 U( C" F: S3 K3 Q
陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。tvb now,tvbnow,bttvb& m1 @9 e1 K7 n
銀耳菊花雞肉湯5.39.217.76( L J: r- F! ]/ y# \6 b
材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）
( S9 O2 i6 @1 j, A3 p做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。5.39.217.76# ~$ ?9 Q3 z& P5 {
【中醫師小提醒】：
' ~$ J4 Z* x% @$ W, N1 t公仔箱論壇銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。+ p- Q' _, {1 j' a# W
陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。
8 v( h6 r1 _4 S& D5 R2 D) Q! e玉竹紅棗燉雞湯5.39.217.76; ^* X! i6 k& l# y7 [' W
材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
# ` H% R( ^% `" x0 W' q2 `5.39.217.76做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。
2 g* m. q0 m6 P$ J* j5 J公仔箱論壇蓮藕川貝杏仁湯
$ L9 Q1 u* }, o* b* T5 C材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢3 @6 {7 C7 Z0 h- k
做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。5.39.217.76# T3 P9 H& ]5 s0 V( A6 C
【中醫師小提醒】：
& S- S/ W3 D: J7 P以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。
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所以秋天養肺十分重要tvb now,tvbnow,bttvb8 A/ F# |! C# }( Q9 v/ [3 o* @
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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