快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。( q1 J# C# O: m7 W3 M
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4 W- o# l2 _+ s" @/ btvb now,tvbnow,bttvb中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。公仔箱論壇! b+ d8 F! e7 w+ `
陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。: ?" `# K% {. d; J+ J5 X) |
銀耳菊花雞肉湯$ z; W. r" v0 R8 X, K1 `
材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ], S& t$ h! B( ]/ U
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。' O9 i( X) ] p/ g
【中醫師小提醒】：
4 D& Q" z% g+ w) N9 s銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。
! ~5 A+ C% e7 e/ R陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。公仔箱論壇' M) w2 j; M7 W2 J7 f7 ]
玉竹紅棗燉雞湯
) Y$ s# w- H/ `+ R; otvb now,tvbnow,bttvb材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
( r2 q3 f8 W! J4 g; f9 b6 w u$ Z. Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。5.39.217.76$ f' p! @- s( o; \9 g& u X
蓮藕川貝杏仁湯
6 G: }3 C& k$ F; e8 K, D8 A公仔箱論壇材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w9 A4 _3 V% N. b: @$ G% m7 l
做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。
5 \$ c' O+ I: @ w' h; P【中醫師小提醒】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 w- J5 p9 [
以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。
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所以秋天養肺十分重要公仔箱論壇1 I4 y: O* ^; W. P# Z
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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