鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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嚴選當造靚料
$ J4 V% _9 U- h' {, v8 U位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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( k9 d/ O+ R9 t9 T5.39.217.76江戶前壽司
$ U5 g/ e8 N U) Q2 d供應多款刺身手握壽司。5.39.217.76' n& ~) `) S2 o# A# J" W! Y; t
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富良野粟米tvb now,tvbnow,bttvb' b0 D) I# U2 p& o, p& L
生吃白粟米，清甜無比。公仔箱論壇/ Y7 w+ P; U7 H M' Y
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自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。5.39.217.76; C% v5 Y) D) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |% `) G8 \& C2 D1 i
時令紫海膽5.39.217.76& \- X: o1 k G" d4 v; ~
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。8 ^) I- ?* j: p
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Kishoku
; |4 A _$ D2 {tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center5.39.217.76$ l( Y$ P! K* o
4 p. H9 w* @% \; _% p公仔箱論壇■大廚Do即席手握江戶前壽司。
/ G; f. M: q4 A5 Z/ g註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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