香港黃金海岸酒店中菜廳「粵」請來周漢玲師傅（圖A）加盟，他入廚逾四十年，曾任職香港及外國多家知名食府，擅製新派粵菜，賣相精緻，又能保存粵菜精髓。最近餐廳推出一系列新菜式，像蜜椒汁香煎澳和牛卷（圖B，$288），將和牛切薄片，包裹大啡菇及蘆筍，煎至半熟後，以上湯燜煮，最後加入了黑胡椒蜂蜜醬汁，為和牛添上甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K( `3 G5 X+ T; D' b" F
4 |& ]6 m6 h: @/ L4 N- K1 }5.39.217.76除新派粵菜外，燉湯也是師傅拿手出品。像原鼎龍王杏汁燉白肺（$348/窩），內有花膠、金華火腿、雞腳等配料，加上杏汁燉煮，鮮甜香濃，非常滋補。周師傅其他名菜還有鴛鴦金沙脆蝦球、鵝肝脆米乳豬件、陳醋黑豚豬柳等。
1 e5 b, Z, q& N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) M' e* h! Q8 [) ~' W2 ?5 S
# E9 g* z7 w2 d( z
地址：屯門青山公路香港黃金海岸酒店公仔箱論壇9 Q! S7 A. ]. P3 h% A: Y) v$ D
1 U, O; t' F' g9 o" D' r: E: @+ o |
發表於 2013-8-28 01:20 PM
| 