攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。
, A6 V+ ?' h# |( _/ C- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L' d1 g. M6 k/ w4 s0 ftvb now,tvbnow,bttvb大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
) X" M0 S+ x/ l; }8 i保健攝護腺 營養師教你如何吃
q9 a. P1 x& Z+ N( {1 v8 _而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：tvb now,tvbnow,bttvb7 G3 f9 O: A6 q. T% w: X
1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。
. j& n; P# K) B3 V, Q3 G' a公仔箱論壇
. i2 G" u- F$ f* etvb now,tvbnow,bttvb2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。
: ~3 |" Q3 g! R3 _/ ~) k5 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& R! @) c p% p; G5 s
3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
: u5 N- {# S9 I1 [; R8 l" M
( a, L' Q: {' X2 a$ \; ] f1 c5.39.217.764. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
1 e& Q9 [2 D: L3 v1 d# f! n5.39.217.76
0 f6 P% G- W6 P* ?- J N5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。
8 K0 R. K* b; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {+ J; y, Z2 Z5 I- N' X/ w6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。公仔箱論壇$ U& ~ ?' E; j" f( l% q
& o4 p. I1 ~3 _0 Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( f: y2 K& e! m B1 b- {8 t
【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）公仔箱論壇5 _ h" e8 }- X' }
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
) |9 i) _& E1 y7 ~& s
# U) K' E6 E; g$ k● 作法：
/ x; f. @! F: \# e( b$ f9 `5.39.217.761. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。5.39.217.76: f$ M) p% ~" o) N, p+ r' e$ ]
- U/ G/ c& ^6 C; |6 F2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。
8 u8 h. o, T" A3 P+ Q; N* F公仔箱論壇公仔箱論壇; r+ {' t {$ ]5 E# q9 F b
3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。公仔箱論壇9 E" b; V+ c6 K1 Q
公仔箱論壇7 s5 \ L0 b1 z/ R {( ^ p& v2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 Q8 m; Z$ [! Z; l& U
● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。
' W5 M9 Y L+ P7 N2 ~5.39.217.76
" X# ?9 S' j4 t, J. k+ T! H9 K' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 k8 K$ m0 g: G( G; v+ u. G
【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
7 ]3 c& O( }3 M* S● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
8 O9 z9 f- l5 S9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m7 {3 ?$ s# [" y5.39.217.76● 作法：
" P4 X6 q! P. h1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。9 F& ^% D9 c+ ` i* g4 @, t
tvb now,tvbnow,bttvb C/ g: y) G% m4 N# c
2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。
5 W1 D( q: Z x f0 ~2 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 D1 B. y# g0 j: W6 _
3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb/ X8 e3 N# \/ F
; r7 t( G+ |; T2 @/ i- t* O4 |
3 E# b5 U; p W5 stvb now,tvbnow,bttvb● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。
. g- o% @( ~4 B0 N, m公仔箱論壇 5.39.217.76' p- Y; I a8 c6 K; g; R! a) h5 f
深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
