攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。
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: N) i/ k7 X) V公仔箱論壇大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
6 R3 [0 i/ G- q$ N5.39.217.76保健攝護腺 營養師教你如何吃tvb now,tvbnow,bttvb' e% X' `$ e; E( ?' ^3 [5 u9 [
而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：% H6 Y) X: Q& a. D
1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H; c0 q k, A
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2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。* j* d/ l8 O$ K% f Z; U
" l9 f# d/ f9 T: G9 i& Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
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8 z& ~$ j6 D. ~4 F+ d0 _' ?" \9 E% [4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
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* o* v4 d+ _- |. Z公仔箱論壇5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。5.39.217.76/ ~; \% d3 L" \; N) g3 \
6 h, U+ K9 d! ~4 n5.39.217.766. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。5.39.217.76+ Z4 a* C) c3 Q _ S
; _$ z6 m8 P9 c. ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ i1 }4 ~, I: x5 [2 X4 O; ^+ B
【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）! n/ o: Z8 p" {1 \7 g6 O5 k
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
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; a3 `- f% O& N8 O: k( ^0 A. C. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
8 q* q3 C0 l9 X O( W5 C; w+ J公仔箱論壇1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。
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2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。! v: ?& C) D4 C9 }9 r1 d+ X& K
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3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
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● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。' H0 o1 W' ~3 |- `; h+ s
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【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
7 r7 G+ d3 y! \7 i: s7 I1 p0 n公仔箱論壇● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
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: T0 W, R$ D7 z4 ?5.39.217.76● 作法：
) Z& x" t. `, {+ B1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。
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5 k% a. [5 s# A" D+ S; D2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 T) L6 S4 Z1 {1 Z# |: T
* F5 F2 m0 b1 q7 G) [ h' i: V3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" S/ i6 ?6 p5 y* }
. e, ~# m2 H' }6 J! B- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K' t* h; q' {3 L% U/ s q# X5.39.217.76● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。公仔箱論壇# i+ i, `. u/ @; B/ `: M
! F$ f- k; X8 M: |; b" V% u$ a- ?; Wtvb now,tvbnow,bttvb深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
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