攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 w, V5 ^+ L; k
* U# f9 R K3 E/ Q% e/ P f" \6 \8 qtvb now,tvbnow,bttvb大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。8 j" H5 T. I" q, }( j) V
保健攝護腺 營養師教你如何吃公仔箱論壇9 A/ s S7 I7 g7 d! n' ]& i9 }
而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
5 v! O4 R( w; K5.39.217.761. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。
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2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。
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2 i/ ?6 u" D9 t5 s( _5 w( s5 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
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4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
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0 ?% U- c5 Y7 |- X9 \& Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。
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& g( n% q) X( { i/ w公仔箱論壇6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
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* J- C6 v2 K1 g- K D公仔箱論壇【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）
+ g# I) u3 `2 v; q$ L● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。% X2 l' `+ ?& F C ?
3 n2 f V' u- k( a5 q. o1 H8 Ytvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
# r0 H9 Q9 S- W' {+ P3 D% y/ {1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。公仔箱論壇3 m$ ?: T3 ~1 d' V" J4 F
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2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。 J3 l: Q; ~" |1 H
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3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
8 }" W1 u3 S; F5 R8 @* |" `3 z5.39.217.76公仔箱論壇' q! B' s- }7 P; m) n
7 [* F! ]/ b" X& r* N) I; G' n- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。tvb now,tvbnow,bttvb; o2 P/ n7 D- j# w
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/ b2 p2 j" ~$ C) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V' h* G% x6 H3 `5 D, b, n
● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
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. a* {; v4 r) q. E( R6 W公仔箱論壇● 作法：
& j$ {. m3 E: [0 |! N: l0 b6 ^" o+ n6 J1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。tvb now,tvbnow,bttvb# Q) Q: ]& U2 ?
: U; l' Z' q( ]( z8 B7 p* ?; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d$ v! r: A4 f! k& ^
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3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb1 c: B( B% w1 p( I; R
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0 G( h! ]4 I! Y! D+ n9 l5.39.217.76● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。- D( \' g' N6 r
1 P3 e( e' o0 O9 Z深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
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