攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。
% Q% { x& Z0 G0 G" B( h Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X X3 a3 ~% R8 V% ?
大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
, q2 b) L& f6 p9 {% D$ K5.39.217.76保健攝護腺 營養師教你如何吃
6 t* c" F" z G$ M( U8 F2 _, w _tvb now,tvbnow,bttvb而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
" X6 F& ]" n* }) K- z6 S0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。9 M0 ^4 d# |0 |3 D' m4 u/ y; }
1 }; }% r9 D% n& r
2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。公仔箱論壇+ ?) C$ l0 c8 A8 d% Z
0 K' J8 i+ Y/ G- ?/ X/ t( ~
3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
6 ?, x0 h2 K( x4 |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g1 `9 O) g2 j9 g# e t$ b* s, b
4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。% n6 O, }, `0 u) e
0 W/ {% L- t4 C8 B' v0 U$ m/ r5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。
7 r4 l1 g" p$ R7 w; ~" m5 Y' G+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* q: n4 Y; Y( U) T2 G* \
6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
# [7 G+ T+ _/ v i# U+ C0 V" G5 I$ ?5 S6 ^" f4 @& G1 P
# e8 \! q* x. M3 z. R+ V" ^. {/ P公仔箱論壇【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）
% |* m* N) |0 A4 S+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
0 x$ H# A8 a7 I% F# ?5.39.217.765.39.217.76+ S- g1 }# d& `* w, P" }" |
● 作法：% q* i0 e, ~% ]1 N" p- C4 X
1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。3 Y9 v5 w$ y @* p$ x% A
' U( l& r7 N' T% C7 f- N2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- c6 a t- B$ b9 B
% n4 E4 g8 `: V( ?) J
3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
- w' |. ~3 ^ C0 y公仔箱論壇( n h0 S" b$ ^- w7 |5 H
# [0 ]* F+ e1 Q; Z6 otvb now,tvbnow,bttvb● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。9 J# s" S1 _/ e& V
8 c! n' u3 A( e% q; n( @1 y% v
5.39.217.76# M& `+ Z O' Z7 g9 |
【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）公仔箱論壇6 m+ Z5 H f; u, Z* Z( {( s" e& w1 E4 r" ~
● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
8 }5 _. o6 O- R5 K! ?' otvb now,tvbnow,bttvb: ?' g5 X3 f' H2 N9 y$ Z2 j
● 作法：
" [8 x q! d$ F) ?/ G5.39.217.761. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。* f0 s2 a: d7 f
5.39.217.766 z& B1 D% h" d. C% \6 a
2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。5.39.217.76& V5 u; b5 X. S) Q. m
; a0 ^' B7 L' a5 ~4 R( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。
( b9 m3 }, F Q+ I& P6 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 Z' ?5 B# Q o& F1 o& T# |
/ D- K; ^3 Q; s; K# {- X& R● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。
N; t& A- F1 `# I5.39.217.76 5.39.217.76* [* V; h5 L7 d7 Z6 r
深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
