攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。tvb now,tvbnow,bttvb( g! Z4 p( w: v- l1 U
* {0 T1 [* w7 A% z7 q) I* p大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
S! w1 u$ f6 i) r保健攝護腺 營養師教你如何吃
- G f& J9 c, L9 ?, [+ b3 W公仔箱論壇而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
/ l4 R/ u8 ^6 x/ _$ K7 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。6 i, z9 @5 [$ x! f6 N1 C
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?2 k d ~6 g/ L6 u
2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。
2 i; V! M7 ]/ S- y公仔箱論壇
3 d, j- D3 B" |+ r1 I! W公仔箱論壇3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
8 f: k4 B4 t, j公仔箱論壇
) d- p: r* }: g" H0 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。5.39.217.76/ g+ G& V8 q8 d+ A% W/ X- c
' X5 U1 D' e! t5.39.217.765. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。
: k/ m" k7 `0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ I8 K3 ]5 Q s1 v
6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
4 X3 V$ j9 r6 v8 k5 `tvb now,tvbnow,bttvb
% }3 q6 E L, S% A, R5.39.217.76, n* [ @* C/ H
【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）
# F, }( z. d" `: Q6 ]+ k5.39.217.76● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
, R( X5 w8 _+ ]* a公仔箱論壇
9 m# T6 S2 Y* T' ~' z公仔箱論壇● 作法：$ O! T5 E0 B2 o; V" Z. i" {
1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。
$ N1 a" S! N6 }# Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 h K2 u- H6 ]8 K
2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, `7 |) z# z0 r2 `
; s! ]. P" f9 k; x6 e% ^
3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 P/ C" @5 O- l: m6 S" f4 C Y9 ?5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) S0 X. ^5 W) y2 F
3 q9 d+ X1 B* ]) o# e5.39.217.76● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。
8 b y6 ^; G2 {% k- z$ K8 u1 ~公仔箱論壇' [# W! p8 p; O7 ?' w6 T
8 a( O( s, U8 K3 N; G/ E
【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）公仔箱論壇9 X8 t2 J1 g( J F0 s+ O! `3 x- x
● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。5.39.217.76$ J S- L) H- B# t5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z" k: ^+ ? F7 M
● 作法：
! ]8 e+ T5 p2 h; w' ]3 x! a7 i1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。公仔箱論壇' s* H: e3 t$ y, W
8 f1 i; i9 M) w' ~, C
2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。
. B5 m2 F. Y$ P5.39.217.76, E; r- z$ ^ O9 X0 b+ g1 b) i6 I' k
3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。; @4 Q- Y4 }0 [" e% V! b: l. [
tvb now,tvbnow,bttvb9 l! c+ I2 w5 {/ N% W& B0 H
. j9 d. M$ @7 P0 C
● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。- j) E2 l/ e( v$ e+ ^% E, L
% {6 k9 M5 E" F7 a+ N: ]& l; Itvb now,tvbnow,bttvb深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
