材料5.39.217.760 z- [0 d! D4 B, H+ _
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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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% i8 K& A9 n. e3 L; R( ^ Stvb now,tvbnow,bttvb醃料
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+ K. ~4 X* X5 E; w* B0 s鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
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: M9 v) R; g7 h( Y6 q& D3 z) N# S ?公仔箱論壇芡汁
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& s" C& u) E7 G( p蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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做法5.39.217.76, c6 o- Z/ M/ C$ s4 |( j; `
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: W. A% U. T- X# D! E9 k* K* M6 e* h6 l1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
$ G: t8 f- U; T- G2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。tvb now,tvbnow,bttvb0 R. p/ t1 ], i2 a
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁! o* Z' H$ A" k
煮沸，淋在百花釀海參上。 |
發表於 2008-2-11 11:12 PM
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