食用油是每餐必不可少的調味品。吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康，一直是很多媽媽關心的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M3 j$ Z7 `& G4 T. [& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?* A: r7 u$ c) g
花生油
8 B8 _6 y( K1 O; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G. e: j; F0 O. _& ?' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生油含不飽和脂肪酸８０％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長髮育及預防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素８．４８毫克，是菜籽油的１６倍，豆油的７倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。
% B# z# i& K3 }9 x. w5 L
( m8 ~4 t/ o8 |- B) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹調方式 煎炒烹炸，２００℃以下的高溫皆可。
( ]2 ?$ F7 J- k8 @5 x+ j
' e/ f- v" F$ q1 E K' m 豬油、雞油( e# l& [ S- W6 c9 m1 Y/ s
2 I; W/ F- ^& a; q5.39.217.76 因為豬油、雞油含飽和脂肪酸較多，不適宜孩子長期或過多食用，偶爾食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb! C+ E q% f6 X _, x
2 y$ v0 a2 }- r0 Z' c- F5 qtvb now,tvbnow,bttvb 烹調方式 如果要食用這些油，通常採取蒸、煮和炒的方式較好。豬油、雞油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響食欲。
" q2 K, w. [; a* M公仔箱論壇 + a2 W" Y9 k/ r9 M
橄欖油公仔箱論壇% Q) W" ^$ A: y" t8 D
* ^/ }9 ]- g$ {# f 橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，很適合寶寶食用。
$ B! B" M, S7 V) \ A8 J+ q
; V1 l$ h6 }$ p) Y7 E 烹調方式 無論煎炸、爆炒、燒烤、煮燉都可以。5.39.217.76$ Q5 q0 Q. I6 Z
2 a( ^5 v! F8 I V4 O0 c4 P
粟米油
- L2 D1 G" A, z0 e* g7 l# b, Ntvb now,tvbnow,bttvb ; d: f8 @" G3 y) T
粟米油又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有６２％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸，孩子可長期食用。4 [* i9 |! R5 L. F7 y( C5 ?
0 s* K2 D2 A: A2 W+ E% b公仔箱論壇 烹調方式 既可用於涼拌，也可用於炒菜和煎炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' K2 b+ e$ R) U: ^
Q0 {6 ~2 |- A! c) s) }! g" u: Itvb now,tvbnow,bttvb 調和油公仔箱論壇# y0 u e& h! [8 m% v5 C O
5.39.217.76& M: G, ^5 ~3 I) O, p
調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最適合日常炒菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w" @( n% p9 e5 z ~. o; r3 @
7 ~$ n" h @. I! C; C 烹調方式 蒸、煮和炒的方式都可以。 |
發表於 2008-2-11 10:31 PM
| 