除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
; C/ {5 q1 Z2 T& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb n" |7 K6 {' S; K
雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^0 m2 ^2 s! n4 t/ {4 K
' t U5 Q4 A& o s4 d葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
9 D' w1 M, w6 {6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z% c. o$ s; v0 p
大都烤鴨tvb now,tvbnow,bttvb6 }5 R+ c& Q" M; C! k
地址︰尖沙嘴河內道K11商場
, Z3 k' O+ Q- ] P8 O- }$ M8 Q/ h! l9 L$ Z/ R) A( e0 q9 ?7 Z) z
■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
+ B/ z! K7 j" v% t: m公仔箱論壇3 \; B0 a8 y: k% E5 O, ~7 z/ z
酒糟三弄 $88
: F1 I6 W/ ]" g2 R; U3 atvb now,tvbnow,bttvb 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。公仔箱論壇8 g5 F) ?1 w, _7 W' N
tvb now,tvbnow,bttvb9 O; A5 [: T4 R2 y% t8 S
農家蛋蒸半日鮮 $288& m U/ M; h1 s) v5 Z
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 i. z. ?- m9 H. }2 F
5.39.217.769 M1 H7 w$ h& D8 i0 T: P8 R4 o3 [
黑松露素鵝 $108公仔箱論壇) y! e9 d* v ?6 M. r
餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。5.39.217.766 l0 o% n( O$ e8 k
; S% f4 v* O/ B* `- n5.39.217.76 葵花鴨脯 $1683 a6 b! \. k! W# |* g; ?+ F8 f0 }
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。 A' R0 \) C! p
|
發表於 2013-8-21 01:18 PM
| 