一提到老年人保骨，大家最先想到的就是補鈣，但你知道吃水果也能保健骨骼嗎？其實除了多攝取鈣質，適量攝取維他命C可幫助「關節潤滑劑」膠原合成，還有研究顯示可預防骨質流失，蔬果中，紅、黃椒就富含維他命C，柑橘類水果也是很好的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb8 D: h4 G1 J: e! n! u( t
' C5 P- @8 e$ r4 H' K6 T營養師趙函穎表示，最基本的保骨就是多攝取鈣質，黃豆中就富含植物鈣，是很好的補鈣方法，而多運動、曬太陽，則可幫助鈣質吸收，除了這些方法，多補充含維他命C的水果也是保骨良方，因為維他命C可促進膠原蛋白生成、抗運動疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb5 u, }9 N1 S Y4 F2 E& ^0 O2 v
補充維他命C 選擇紅黃椒柑橘類水果
" j D q0 F: M2 D" f維他命C存在於大部分的蔬果中，其中紅、黃椒、奇異果、柑橘類水果、芭樂、草莓、木瓜、小番茄等水果中就有豐富維他命C，維他命C可以幫助形成連結組織的膠原，也有一篇發表在生物化學期刊（The Journal of Biological Chemistry）的研究指出，維他命C可促進骨質健康，維持骨質密度。
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. l6 K: {# C0 u6 e$ i1天攝取2千毫克維他命C為上限 等於37顆柳橙
; S0 c8 j/ `" a9 @7 Z5.39.217.76根據行政院衛生署公布的國人營養素參考攝取量，成人1天建議攝取100毫克維他命C，2000毫克維他命C則為上限，相當於37顆柳橙的維他命C量，只要餐餐均衡攝取蔬果便能達到所需營養，而雖然維他命C攝取過多的案例非常少，仍要注意，因吸收過多維他命C恐導致腹痛、腎結石等症狀。
! Q, P0 f* @) R) L( z" htvb now,tvbnow,bttvb鉀助納鹽排出 間接幫助保骨
1 ]- T$ t4 e( E0 Q- x$ E- S* P台灣人一直對鉀有許多疑問，補充蔬果時，要避開高鉀蔬果嗎？營養師表示，其實不必刻意避開高鉀蔬果，因為有些人平日吃得過鹹，會增加尿鈣排出，產生「蝕骨作用」釋出骨骼中的鈣質，而鉀就可幫助納鹽排出，也是間接幫助保骨。
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: ?* k5 a: D! O, V, o. v/ x公仔箱論壇攝取「鉀」水果 腎臟病患者要注意 M0 Z" v% O5 d- y& y7 l
世界衛生組織（WHO）指出，每人每天鉀的攝取量至少要3510毫克，在均衡飲食的前提下，約5份蔬果就能達到一天所需的鉀，但腎臟功能異常者則不適合攝取過多的鉀，以免鉀堆積在體內恐造成高血鉀，導致心律不整、心衰竭、呼吸困難，甚至危害生命。/ n0 q) n/ r3 X* s1 k6 y8 e, V
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無論是補充哪種蔬果，建議要和補鈣類的食品錯開食用，因為有些蔬果中含有草酸，而草酸與鈣質結合後，便容易形成結石，建議吃下蔬果後，要隔1小時後再吃含鈣質食品如豆奶、小魚乾等。7 }& T3 H% W, ^
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3 Z' |/ z6 P$ Atvb now,tvbnow,bttvb蔬果中的維他命C可促進骨質健康，是 I+ S5 B7 M* t
保骨小幫手！ |
發表於 2013-8-21 12:10 AM
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