「病從口入」是糖尿病友最大隱憂，特別是秋節前後，月餅、烤肉等美食當前，更是大家討論話題。醫師表示，一般市售月餅，或是鳳梨酥約300至1000大卡，超過1碗飯熱量，唯有掌握定時定量，三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖）等原則，並做好食物份量代換，才是健康過中秋的不二法門。
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7 ~! j. K' [6 u) s( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。署立雙和醫院家醫科主治醫師周碩渠指出，以往秋節前後，因血糖升高求診患者，大幅增加2成左右，最主要是飲食控不好所致；一般說來，糖尿病患者的飲食治療原則，包括少吃含糖類食品、定時定量、多吃富含纖維質食物、少吃油炸、油煎、油酥類食物、採清淡烹調方式、避免攝取含膽固醇高的食物，以及避免喝酒等。5.39.217.76 t! e- t" b& L( h6 Y( R4 K/ K
健康吃月餅 少吃蛋黃
8 B' M1 K8 d0 p0 e& H, e4 q, ~- l糖尿病患者一定要以飲食均衡為基礎，均衡飲食包含奶類、蔬菜類、水果類、五榖根莖類、肉蛋魚豆類、油脂類，這6大類食物涵蓋人體每天營養需求，但其中奶類、水果類、五榖根莖類為高醣類食物，容易造成血糖上升，所以患者須多加留意攝取的份量。5.39.217.76, J& J5 P9 C: m
而中秋節應景不可少的月餅，由於含有高脂肪、高醣分、高熱量、高蛋白質，熱量都不低，所以淺嚐即可，不要將月餅當正餐來食用，且應儘量避免選擇含蛋黃的月餅，且控制每次只吃1/4個月餅，並且要同時減少半碗飯量，或是將月餅與家人分享，以減少月餅的攝取。
' x: {- f# U% } V; Q+ A) z" X烤肉搭蔬菜 均衡為主
, \/ G* M c# F. z% N烤肉食材的選擇，應以6大類均衡營養為主，低脂瘦肉搭配蔬菜，沾醬也可自己動手調製低鹽、低糖的烤肉醬，並以新鮮水果取代含糖飲料，解膩又能增加纖維質和維生素的攝取量。5.39.217.768 p# Z7 J1 c6 e9 n1 V! i! l" k
而要避免攝取過量的肉類，大概2塊肉片或1隻雞腿左右的份量就足夠；肉類的選擇以白肉或是豆腐較佳。而許多加工食品如香腸等，常容易添加過多的調味料，糖尿病患更應該要盡量避免。同時可以多增加蔬菜類（如香菇、青椒）來代替肉類；而烤澱粉類食物如玉米、甜不辣時，則應和主食代換。公仔箱論壇% g! N: A6 I$ b9 c/ D
飲食多諮商 少併發症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: Q$ _9 M5 e% p0 t
要學習醣類如何代換，也就是依照市售產品包裝上的營養標示，計算出食用份量所含醣的份量，需與6大類食物中高醣類食物代換，例如澱粉類產品如糕餅等可與五榖根莖類代換，果汁飲料與水果類代換，奶類製品與奶類代換，以此類推。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l& }9 I+ ?3 w/ K6 v# I4 a& U
醫師小叮嚀
! `4 ^, n8 F9 r/ |7 v* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在佳節來臨之前，應先跟家醫師或營養師進行個人飲食計劃，做好安排，並學習如何換算食用份量的所含醣量，並且加以控制在安全範圍之內，這樣歡度佳節時，就不會造成心理負擔，甚至因醣攝取過量引發併發症，導致健康風險出現。tvb now,tvbnow,bttvb$ M2 Z1 S- }9 q6 I" ^
2 l* f" ^1 O* u( A醫師提醒，一般市售月餅，熱量都不
9 w; }, `! v2 T* W% Mtvb now,tvbnow,bttvb低，所以淺嚐即可 |
發表於 2013-8-16 12:13 AM
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