忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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, ~3 c. d6 ^8 p4 ^3 H1 c公仔箱論壇紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁& R6 D2 {% c& ~, m6 b' _
- R; Q9 m8 R2 F0 y2 h; F5 i0 [/ w" X ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔汁) Y4 u- ]3 m2 j1 q
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）
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: @; @2 p F$ m# k做法：
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) A( x) _7 F ~5.39.217.761. 將材料洗淨、切小塊。
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" V4 ~: w W w: m3 G2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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. H# v7 {3 u5 m2 ~3 Y1 vtvb now,tvbnow,bttvb【營養師小提醒】
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5 ?: ~4 u; s6 X ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。; s: z$ b- l, |, z
, C' B- A; i7 _; l1 g奇異果草莓汁, c: @4 }" ?6 Q- }3 C
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: M3 u; P5 y/ X1 d
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做法：
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* D! f& Z- [/ z D( Z1. 將材料洗淨、奇異果去皮。3 b4 U( i: b6 ], `( O
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j; Q* \. r. [+ z! T: A6 I
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【營養師小提醒】
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8 S }; F! f+ k& r& |* q/ f7 R公仔箱論壇奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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6 ?* z7 e7 h3 S. _菠菜活力飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* a& T' S1 p: ?" W7 C* I
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）
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做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。tvb now,tvbnow,bttvb. J# B- x+ |. [+ S" \* M7 E2 ?; ^
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2 F; J3 P0 o) |- E公仔箱論壇3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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依「彩虹蔬果」原則，多方
% z) H F$ t1 D- Y- `2 I食用不同蔬菜、水果，補充
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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