忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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% M* R- X7 N m7 \$ p2 s營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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$ m1 ~: ]) n5 s+ \( m紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁" e% ^9 _& j" [7 X4 w2 Z
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紅蘿蔔汁
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$ f/ a. d4 W, v- q( V* D P公仔箱論壇材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）8 M M' s( v+ r6 {) _/ y" A8 }) {
1 K: }7 c) j" v7 F2 L1 S5 y做法：公仔箱論壇% \. D0 c+ a; c; @
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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( g$ h, [ \, I5 g3 n& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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【營養師小提醒】& B: G R2 R1 c
) F5 b4 s, ?# a4 |5.39.217.76紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。5.39.217.761 ]; W% _. N1 F( N7 R! j) }
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奇異果草莓汁
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）+ R9 V0 m. w6 s1 Y+ |# }
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做法：
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1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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8 x4 N* ]9 g; m5 y/ G1 N+ X8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小提醒】. O# e% X$ C2 d7 V
! r% }) ?8 d0 S/ N( A& _tvb now,tvbnow,bttvb奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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* m3 m) H V) ?6 W/ Q8 r' K菠菜活力飲
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+ T/ @. Q9 f2 U2 [材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）
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) F; O- T s t$ [8 Y, Z1. 將材料洗淨、切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb. I I9 p& q6 s7 _7 i
1 ~8 W5 |# p+ I2 G Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ @* p5 T9 Z3 E% ^
2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。. {, w9 e3 ^- ?2 p
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; q% t- |# u+ p8 U5.39.217.763. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。公仔箱論壇+ I6 n# b; S; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" X' b% i6 z3 O a1 r$ y6 D
; N* G4 }: H2 \$ M9 s依「彩虹蔬果」原則，多方5 d5 _4 n5 W7 A' s3 H
食用不同蔬菜、水果，補充
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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