米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。 l3 ?! Q0 f" i1 \
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無污染種植
0 j; K0 i& I; U3 O; C* f. Itvb now,tvbnow,bttvb生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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/ c5 n- f+ r* I/ gtvb now,tvbnow,bttvb愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。公仔箱論壇: h1 {$ R3 Y4 s/ o9 G( H
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
5 }' [. [8 w. G9 J2 K! l$ h$ R! g5.39.217.763 x- ^2 W: ~2 T7 Z
池上糙米 $5.2/100克5.39.217.76& d3 \% o5 C1 _" n1 l; j
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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+ e3 c. N; M f0 Z2 G9 A公仔箱論壇十穀米 $4/100克/ v! {1 b2 \* S% e; C$ \5 j$ g
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
8 G& Q# v: ?, k+ p. k- w/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H0 D3 a. B& n+ |. y" g池上白米 $86
" w S) k' v: i) o/ L" W' ~公仔箱論壇米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
+ f4 q& x7 @% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 l: m3 i8 }7 I/ H! R: e
富麗有機胚牙白米$104tvb now,tvbnow,bttvb7 S/ p# `8 j6 U7 J
軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包5.39.217.76& ^! F. K% A9 {, v
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。5.39.217.767 v# h; a% O5 ]
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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池上糯米$5.2/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 K* B, v; P+ q1 Z
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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