米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植5.39.217.76+ Q! ^7 j1 K# g: \" F
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。tvb now,tvbnow,bttvb8 |4 {* b+ z# `4 o$ a
6 g1 N* ?* d6 u$ Z. I: T# ctvb now,tvbnow,bttvb愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。+ o% q- ^! e; d: M# a: l
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) _# f0 X5 I$ [% l6 @! }1 [6 e. @
5 s; A- M6 A( [( t5 [4 q( h9 x公仔箱論壇池上糙米 $5.2/100克, Y# Z4 y( @( ^
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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1 R8 d1 n4 \+ `tvb now,tvbnow,bttvb十穀米 $4/100克tvb now,tvbnow,bttvb3 m; H0 Z1 R& L( F! i& @; Z0 O# G
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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9 |! M, H q( ^) Y6 M0 |& p5.39.217.76米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。公仔箱論壇% s, l0 A8 B$ z# r
& ?/ k* m0 K2 w% o$ X富麗有機胚牙白米$104
# {( ]7 m, q, M5 \. J; {; Q9 n軟硬適中，米味馥郁。% @ r+ @1 D. ?- `/ ~" o9 P
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Bio Dynamic有機米$90/包
3 Q7 F4 m, c5 G# v) S' g* K菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。* Z: K6 z! A: R" k
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。5.39.217.762 A: l- I$ u/ `. v# b5 H
) F E m% ?$ `- w" i [公仔箱論壇池上糯米$5.2/100克
1 Z* G0 Z" O+ N4 g" Rtvb now,tvbnow,bttvb用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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