米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植
* p; {" F5 q* t2 G1 ]# U& E1 S# rtvb now,tvbnow,bttvb生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。5.39.217.76. J% Y. C' X/ H" F6 m
. I0 Q$ V1 E1 s' r5.39.217.76愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 e* s$ i, K" p; J
$ {- |6 V% }$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）5.39.217.76; S0 G$ e; @0 x- ]
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池上糙米 $5.2/100克
' R6 H' ]: D; ]$ w" J5 q纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。5.39.217.762 Z5 [, R# P) `, C# U, Z8 k
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十穀米 $4/100克
0 r/ L8 G1 S2 p" [% K9 R內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。tvb now,tvbnow,bttvb' i& L% w% _ U4 P) v
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池上白米 $86tvb now,tvbnow,bttvb! _3 H9 Q2 O/ `+ J* K% J
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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, k% J5 p9 G* `8 A. Z4 i4 v富麗有機胚牙白米$104
' s2 d! c2 U: s6 g/ x& rtvb now,tvbnow,bttvb軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包; X+ s3 N% H( F1 g! s* {4 Y
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。tvb now,tvbnow,bttvb% K, n& q6 X- K# ^
; n/ \! `+ W3 O■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。" }# N% U$ l' o& G* P
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池上糯米$5.2/100克
0 {( ^& I5 p4 B# o0 @" j用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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