米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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( M2 f0 f3 l) D' i( E無污染種植. E( \% a9 R* D
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）$ H7 {' i& d, l
: L: g7 k) m+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。池上糙米 $5.2/100克
7 _; N5 K! K+ j2 ]" z- I公仔箱論壇纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。公仔箱論壇5 L$ c$ u0 {$ @, S8 i
% Z u9 y. I2 \) N6 p$ w十穀米 $4/100克公仔箱論壇& K# h$ N" d( a$ v: e" Q# ?
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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池上白米 $867 F6 S. }0 J5 A: e n/ Y" H2 q
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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富麗有機胚牙白米$104
2 L& G' Z: G7 V" K6 D: U) \軟硬適中，米味馥郁。: I; T& v+ b% F
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Bio Dynamic有機米$90/包3 W y+ U$ h$ `/ q
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。tvb now,tvbnow,bttvb U( j8 O% v* u
9 z6 s" s m8 q( I% Qtvb now,tvbnow,bttvb■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" V4 x' F# t) Y# N* I
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池上糯米$5.2/100克6 `( m7 B( @$ R" W: L) m
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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