蛋白餅
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1 F# `( s7 q& T `: E: J5 x* Atvb now,tvbnow,bttvb材料! W- r0 f' V8 m* j
A. 蛋白 140g
% ~$ P. O) l; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( ]% H$ F9 m+ ^6 H: z# w! ~
糖粉 225g
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( _7 ~) ^7 W* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 15g
; b" c% I; f3 e$ h# O5.39.217.76B. 開心果碎
8 C4 y6 N3 A, t+ N! b; g( j5 r適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)4 r% H# P3 y& C
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作法：' G: u/ b" a9 ]. j" |8 F" b) J
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6 k U Z6 D& T6 O- Y) Q- ?; ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡. q) v" S0 G9 Y" n! h1 L7 i
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎) B5 W) A4 D1 ~. W5 ]; T1 n
3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
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1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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