你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @1 A- ^/ g: O1 J$ [/ I5 {- V
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方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇% g! D" o* W, Y- X' d" J* Q
" V W, r) k: T* O+ h) v3 {5.39.217.76每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。4 g* b8 w# W( h$ \5 B' n& q
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【紅豆冷飯水果甜點】：tvb now,tvbnow,bttvb9 l( i2 l/ @( I& s9 C4 _7 t
材料：5.39.217.76& P% o7 S: f+ |1 ^& T$ ]$ o
! m5 v* p1 l- C& }公仔箱論壇冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。5.39.217.767 _3 F$ k. z* N/ s+ d! h
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調味料：蜂蜜1匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. b- n$ A3 C) r% X! `
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) [7 C2 y% I7 F% t+ Y5.39.217.76熱量：約250大卡。公仔箱論壇3 f% T- T; v7 }3 C( y/ e
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6 c! s% Z2 j; q7 X9 c5.39.217.76做法：
' i& F1 r' `: `# c3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 K* J7 h3 e( q9 j5 C
1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m% _2 \. {0 J+ w& j% L
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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。: |. t. |) l9 b0 r
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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# A# E7 ^0 V9 N; U) Stvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】：
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4 v" x8 U, S# w9 |. E+ K0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。公仔箱論壇' ^8 A; y) m' ]4 ]2 ]* b( t7 B, y
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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