你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
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8 W5 I* i O- {; J) e& q; h$ Ltvb now,tvbnow,bttvb方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# ]' ?, r$ E
9 p1 y2 Q# d! k1 o. h8 s% ^$ R) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。2 z3 m& @; B) l) R3 R+ o7 h' \
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
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, Q0 Y; V v; a! Z0 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; Z2 {* N7 ^" K- I; u% {) z" F
【紅豆冷飯水果甜點】：
, }( H6 e) }9 O; @1 A- D/ \5.39.217.76材料：公仔箱論壇2 @: h; T1 @6 \4 s
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冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。公仔箱論壇2 J6 J5 S1 }$ }! ]+ H+ \
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- ~4 b% Q$ m5 y/ h4 _5 m4 n6 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料：蜂蜜1匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 n, S! B3 h4 P! c* a) {/ w5 u0 M
! t( j/ h$ Y' s! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 i( p* f) j# w
熱量：約250大卡。2 \+ Q6 S& b+ f4 g$ D" T
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3 _" \* f$ ?5 M7 E6 ]# I% }公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb( G( x: M! f3 f/ |4 {
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。公仔箱論壇! v6 G8 C8 e+ X
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# g# Z" _0 g. ]: X" z% xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) Q7 L% L- B' u/ n) x( b4 ]/ X
% I8 m+ q/ K; o/ @" a7 H; K2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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) s( h" }3 Q" L' I7 s' w- K" etvb now,tvbnow,bttvb3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。% J* h+ R8 U( t5 b& ?
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【營養師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 ?* O! H5 c! n% Y2 _: |
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5 s% u3 Z. m, Y1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z% O1 ?( ^% P) r
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; _3 r+ m" }' I5.39.217.762.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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+ Q" }" A; O9 B1 [) c, s! R* v公仔箱論壇方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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