材料：
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1條
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! |! s% m# p2 _8 P公仔箱論壇冬菜
9 |) V E( q/ K, q- g5 r/ T5.39.217.761湯匙
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做法： 公仔箱論壇+ D6 M% F7 t5 B4 j+ p/ v7 {
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 5 T' T8 Z8 E* |8 ]8 ]3 m' g6 A$ _
2. 粉絲用水泡軟，備用。
$ S/ V/ \1 s0 `1 T- \8 ]5 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 / \5 P6 O2 _# R8 i, |* h' c
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J, I9 E* z1 z9 m1 i) p/ M3 O
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 6 x- a: q& ?# @: F. a7 Y
+ {8 J1 X. X9 w貼士： tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 h& A4 N+ l* ^
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S% O. r5 L M
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
; T, ], b! I& q5.39.217.763． 粉絲炒過會好吃些的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K5 _6 q& m- ]% A
4． 湯的多少可隨意增減。
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; g, J- l$ ?" p& b4 w2 d pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物錦囊:
6 N: n1 x6 ^9 [1 t葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 公仔箱論壇8 t7 q! f" ?+ g* n
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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