材料：
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1條tvb now,tvbnow,bttvb w. S8 o' a- P
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桂魚
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9 b8 S7 F) ?7 K1 U2 `1 ?& F5.39.217.76冬菜公仔箱論壇) E9 L& I7 d/ L, \% C+ k
1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* q5 P! |( w" m
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb" U' ]" w1 ]; n. h
: y/ i: P& U+ [1 l9 x5 ^7 ~5 O1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 ; u7 k, i8 K- h4 I( G
2. 粉絲用水泡軟，備用。
) _! r) H. j e% ?( M3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
) {8 w+ s* n/ ~8 `* B公仔箱論壇4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
- H5 o/ q* y: a* X: b% K5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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貼士：
# g5 ]# Y6 V$ I+ N# utvb now,tvbnow,bttvb1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 5.39.217.763 Z2 h0 a1 g) }' N& l8 I
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 公仔箱論壇. l- J" [( I# J( l8 t1 R
3． 粉絲炒過會好吃些的。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 K* R8 O7 l7 U+ I* Q" [
4． 湯的多少可隨意增減。 公仔箱論壇, ?( Q8 g {% N' u1 @
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葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
, p" t/ [$ ~, A& P桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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