材料：
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1條
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桂魚
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冬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }9 J& C$ l9 B/ e2 i% x
1湯匙5.39.217.76# o1 U2 i3 C# s- o# k% ?: y+ j
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做法： 公仔箱論壇. i- v0 ^3 m+ a
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 公仔箱論壇# }" S0 V U. f1 S' U9 B! s3 t
2. 粉絲用水泡軟，備用。 + W b/ @$ d1 L+ c! P
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* R: T& n) Y+ [
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 5.39.217.76, m( I, o2 {+ X+ S# p0 d' B% d2 d
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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& y' \$ h7 e7 Z$ \( _( E) w貼士：
/ @' Z% @. n: g1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
& u6 f! s' {2 d+ ]7 d) b8 g: _公仔箱論壇2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
# `% \7 D3 k" |3 D+ w# y/ `/ l# Q3． 粉絲炒過會好吃些的。
0 x: V) R( S* S m, k& \8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4． 湯的多少可隨意增減。 公仔箱論壇2 f) u+ n- q( ?; m* @: y
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食物錦囊:
4 N- W+ H8 d' c% h葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
6 C# v" b" S I8 D# B! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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