材料： 5.39.217.76: }$ k" V3 d8 z4 H! {6 N
葫蘆瓜
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桂魚
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) h# R5 T2 C3 x粉絲
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. }' B0 C1 h, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ [# J* w. k w
冬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z1 D' B% E+ o/ z( f5 w+ Q9 C
1湯匙% }: @' s- \+ u, |0 m
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做法：
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6 R# |9 A" p! _tvb now,tvbnow,bttvb1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
) Y3 ^% `+ H* V# ]' f7 y6 u- y' V2. 粉絲用水泡軟，備用。
1 V1 _9 o5 ^2 R8 n9 ]( D5.39.217.763. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 公仔箱論壇# O D& m! a& f$ I* e. @+ j
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
- g, B& z+ k, L: k5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 ) ^1 L0 o* D. B
# L j) R+ G8 B/ H+ P. J, t貼士：
, V/ Z6 h: [4 e+ ]2 C" g" r- h1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
R1 F. |; V6 T) B* ]5 m: Ptvb now,tvbnow,bttvb2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 1 i9 U- \, Q) i1 Q1 M
3． 粉絲炒過會好吃些的。
0 c$ e0 c- Y4 g! _tvb now,tvbnow,bttvb4． 湯的多少可隨意增減。 5.39.217.766 a! _/ c) g+ K8 t4 q& ]
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食物錦囊:
) E2 _9 D4 i7 y5 H, p* B' J( r% b6 A9 M葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
* d; B4 d4 J4 _8 N& _- a9 Xtvb now,tvbnow,bttvb桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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