材料 5.39.217.76/ I* Q7 _- T& \0 V# y
急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵 公仔箱論壇: A$ o) b7 g/ p: l. I2 `
5.39.217.76& F/ ]% t* G. Z& Y
蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個 5 k, } E9 S' q1 _2 t7 B! @' ]
1 }7 {! j) H7 Z% D# ?) \5.39.217.76指天椒 2 隻
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酸辣汁材料
% ^+ u6 G1 p- c# m" d$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 5 b# X* @9 p. R7 |- h
5.39.217.769 A1 B, \6 l& w( R- F$ F
砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇3 ]' r( U7 M0 P1 {, |' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k& Y2 ]9 J @/ e: a
青檸 1 個搾汁
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6 {$ H [% V( o( O: ~1 `tvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙
, }: a3 i a* ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J% K- q9 F( P0 a3 X
熱水 4 湯匙
& L; F1 j) {, ]8 z1 @1 a5 ~' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y4 j/ c" B3 T: V# \& \: Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 公仔箱論壇! A$ [4 A# s3 t6 c: `+ P
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製作過程
" f$ I9 E/ z& N; ]tvb now,tvbnow,bttvb1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。5.39.217.76! Y9 u2 D: N! t( @- m2 ?
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 5.39.217.76( r3 {; v7 N9 m. R& j
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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