材料
$ q8 S" [. ? E# H% C8 K- p% ?2 q' e急凍無骨鳳爪 450 克 5.39.217.760 ^" @& P! m+ K9 ^
0 G4 |/ g6 O8 h# P- D蔥 1棵 公仔箱論壇# k0 N" I2 ] n) P0 b) l7 E/ G
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蒜頭 1/4 個
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' @& x+ V/ T) I9 {; S1 g5.39.217.76洋蔥 1/2 個 % t# D7 {- p2 S4 _6 c6 z6 p
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指天椒 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb" }; k* ]- b, b. z2 _9 p0 q% ^' `( P
: B3 W/ w' ]! G1 b$ ~酸辣汁材料 2 V1 q6 i4 D0 F7 G: q
魚露 5 湯匙 " l* P) `6 L% B$ z1 r
5 M; Q) [3 c; }5 N* W+ J5.39.217.76砂糖 6 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. V; B' b' R1 l
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青檸 1 個搾汁
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5 y. E. u0 u' A2 J( d) V: h5.39.217.76白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. F6 g2 i, n6 b+ }
$ ]1 L" w+ W4 J4 j) ^4 ?2 q& m4 ~公仔箱論壇熱水 4 湯匙 5.39.217.769 y. V' v: }5 ^) ~0 t( ~
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鹽 少許
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製作過程
' e K" Y# ^2 D: x, X: l7 n2 S5.39.217.761.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t0 y2 L. }- E/ w+ k/ F
! q2 Q# J: E' J2 Utvb now,tvbnow,bttvb2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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4 @- f F* j) n- r) y3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 / D0 s7 N+ j* R# Z4 o+ f
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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