材料
5 t- S* w6 w) z$ ftvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 公仔箱論壇: C: W1 E, }- D D! a7 c
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蔥 1棵
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6 @4 o% M+ W0 c$ t+ [2 R$ K% ~蒜頭 1/4 個
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, B4 z6 p& F8 u8 k* u9 k5 `洋蔥 1/2 個
2 B+ H! n) t( n3 h% C+ U; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I3 w$ a/ [" H) g5 J3 ~
指天椒 2 隻 2 A5 k! O: \! `7 [3 N. ^" h9 B3 A- O
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酸辣汁材料 3 y/ R# D6 r. F# ]# L( t
魚露 5 湯匙
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9 J" y0 Y7 [ h& s砂糖 6 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 p3 I; O" T: O' \
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青檸 1 個搾汁 # a Y+ I# J: g
8 A g o: K0 ^9 A0 O白醋 3 湯匙
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熱水 4 湯匙
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鹽 少許
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製作過程
5 p* b' ^( B. e, W# ~* |/ ~* ^公仔箱論壇1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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5 a- A; l& D2 S. \* R$ z公仔箱論壇2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 0 }' l9 ^7 Q& I/ o5 X
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
7 O) K4 c" ]$ {' O. e; j公仔箱論壇
6 e1 o- B( o1 H% @% N* q4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 5.39.217.76# Z [( P1 [" R6 `2 l9 z$ q2 Z' S
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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