材料 4 l. d* E3 ^8 B
急凍無骨鳳爪 450 克 5.39.217.76# T) v) H+ r9 i/ x6 f
9 ]/ ~/ o! K) M5 _2 `: f& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1棵 9 k" O0 h \0 a0 d) j9 a4 c! r
) F5 Y0 i+ }( ?. q% z3 ?5.39.217.76蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個
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指天椒 2 隻
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% F J. n7 ~2 ]! k3 s1 otvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb; N' ^4 I) g; B( Z9 ~0 k
魚露 5 湯匙
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砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇% O8 r3 H6 u: k- c
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青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙
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L% P9 n: Z1 Z" l9 R- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙
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鹽 少許
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3 z5 ?, c! O/ H( p6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 ; F. ?! J, ?+ z, |6 r( a
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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4 }. I0 w9 Y; s Y' n4 Z2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F, f, d6 J5 t+ x
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb, b# g% u! @9 x7 v* ]% u) d
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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