材料 9 L% P* S( |. f- z% l' D) ?
急凍無骨鳳爪 450 克 5.39.217.76! b) p! W) J& J J
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蔥 1棵 5.39.217.76" E6 r; o5 I$ c; }- E
+ o( x2 @( K5 r公仔箱論壇蒜頭 1/4 個 tvb now,tvbnow,bttvb" {( B! P/ p$ G; @ d
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洋蔥 1/2 個 " `8 _4 W9 B+ r& A7 ~& h1 r
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指天椒 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {4 O/ b# R: g% U \
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酸辣汁材料 3 B4 W" G2 { _ `
魚露 5 湯匙
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3 v4 p2 n$ T2 o0 s砂糖 6 湯匙
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+ K7 d# _6 u0 M+ r& Z k: x8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1 個搾汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 x5 z; \4 m/ N" H
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白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q$ U' M/ v# i t9 p* o" v
+ X5 E _9 G- q8 G5 B+ ` R6 i. Mtvb now,tvbnow,bttvb熱水 4 湯匙
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( a$ O$ a3 B2 d9 g; w2 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 5.39.217.76/ W( m7 s) g& Z# T- ~! t: m# n
u& b; i& S& a! P製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb3 `9 Z% v4 e; x, k3 p
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 5.39.217.768 |: i' Q% [% P, I2 I! y
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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