材料 公仔箱論壇/ A: A9 T" k6 I' @) M% O4 T5 X
急凍無骨鳳爪 450 克 4 Y; |" P# m; C6 [2 u
* V" u! t2 k! T P- H5 I6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個 ( B7 y w- U! n; T7 A$ e* j
8 \/ u! c+ z' \& [5 G' o) M4 U/ w. ^; X洋蔥 1/2 個
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指天椒 2 隻
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酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb' H# _& ^; S q; S1 c& f
魚露 5 湯匙
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5 g) A- T8 V# x5 E3 |砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇. O; m6 s& {! ^) z( \6 Q( v
" k& l2 E$ D( n, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙 5.39.217.76, l2 [& K" B/ ~! j
/ h2 H6 k) d2 p$ l* S5 p熱水 4 湯匙 2 }! J5 ], z# B! m
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鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 p; U4 q$ [1 \. @5 O6 h$ q7 S& P
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製作過程 5.39.217.76 W7 e6 _: n- M
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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