材 料 :
: W+ n- [+ {4 P& D( _! Q$ J+ W5.39.217.7612 兩片糖
: K5 K( V0 O: h) ltvb now,tvbnow,bttvb7/2 杯水5.39.217.76" I8 F4 q5 z# ] U8 M/ e
1 斤糯米粉& x" {& [5 o" \ Y, b7 ? U
2 兩粘米粉5.39.217.76- O' z' S g1 ?
紅棗及杏仁適量2 X1 e; P1 ? o# w/ Z# |0 D
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做 法 :
( x5 s- ~+ T9 W* t公仔箱論壇(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。公仔箱論壇! t/ X6 p. W! B) _
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
& m# u$ \1 p5 t0 y; j6 R9 T1 ftvb now,tvbnow,bttvb(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
3 V, b! N3 S- R' G公仔箱論壇
7 I' K. {$ i5 o# s4 ^. ctvb now,tvbnow,bttvb備 註 :
7 N) n, I5 `7 l(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 C& _+ F3 j# }7 S6 E; a
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。 |
發表於 2008-2-6 06:01 PM
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very good thanks
