材 料 :
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7/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb: @. ~ ]" o3 x2 O& h1 F
1 斤糯米粉
6 t! p, T5 }4 r" I2 O2 兩粘米粉公仔箱論壇0 ^" D/ @* K: _
紅棗及杏仁適量3 c0 y0 H; B. j( K( g
+ d, i' y L: F! \做 法 : 公仔箱論壇0 }9 r& h. v1 d9 O1 ?6 k
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。- z6 f9 H' P5 t- d: ~, ^3 S+ {# p9 L
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．tvb now,tvbnow,bttvb, _% J2 N/ ^$ g
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
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備 註 : 5.39.217.76. B: U; e0 F) w
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。: u5 m0 R& q: Y
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。 |
發表於 2008-2-6 06:01 PM
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very good thanks
