【材 料】
( B& Z3 }8 C0 O: l" U- T- `* S9 H7 g" g5.39.217.76虱目魚 半尾
9 R- W3 v. U: D7 Q) C蔥 半支 公仔箱論壇' {7 r# u* ^2 E+ H
薑 半兩
, T3 \9 H$ x V5 j& N. Z2 c魚骨高湯 3碗
& }1 q( R5 c M9 O4 K& k5.39.217.76白粥 1碗 " y) F/ R! r7 v. w( W2 P& D
【調味料】
( w3 b4 J; [/ j# s) E% U鹽 1茶匙
: a5 _5 t- | p- s+ @" G4 Y( i" p3 p公仔箱論壇胡椒粉 1/4小匙
' k5 n9 V8 X7 L7 p2 A" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1茶匙
- c! ~. U1 c1 t" ^: x2 Z* Rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.76) g1 }- b- j0 K0 A0 m
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
% \" p6 U& D% u6 m. e8 @tvb now,tvbnow,bttvb2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 tvb now,tvbnow,bttvb- c% ~% T" X$ _9 J H
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
- D& v! h" s/ h% ?$ A7 L4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
2 g/ x6 J- @) V3 @$ h& w- W公仔箱論壇5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 公仔箱論壇+ v* A* M5 o8 o& v; {
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 公仔箱論壇/ Y7 ~0 H6 p: S/ \3 V% N
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
6 [3 t' |4 n1 i+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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