【材 料】
- i2 J2 n9 d" E虱目魚 半尾 tvb now,tvbnow,bttvb! v o4 o" ^3 \( N- n* b
蔥 半支
' Z% Z h4 h( _, ^8 r/ q! j, S5 ^5.39.217.76薑 半兩
% I" K9 P6 X+ {4 E( U) b- z* atvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 3碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ O) z; `' b& c# M) R+ P8 [: k
白粥 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 G' o7 H% e$ A* a
【調味料】
3 H! L: q; V K2 n4 P公仔箱論壇鹽 1茶匙
/ K( _4 b" f' _; e! m/ a7 y5.39.217.76胡椒粉 1/4小匙
2 G: k/ @% W, g. S. O l' Etvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙
' z% i9 r+ P* s: b7 r【做 法】
- G6 D8 W: E7 ]4 v- ~* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 3 u. \. G- K* K6 b$ B& I) E
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
* j: W* k0 k, k( C公仔箱論壇3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
# V6 v9 Z8 B5 D4 o; x3 q3 f4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
( _% b" t: C" K) w: D. o/ l- f5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 H5 G0 Y; v" t- t2 j6 ~
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 ; J; `) B ?/ I% A; \+ ?1 ?
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
1 a( `+ b3 G+ d( {3 I! H ntvb now,tvbnow,bttvb8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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