【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v F: \' ~. ?; o
虱目魚 半尾 5.39.217.76, [% w) |2 ^" h3 m
蔥 半支
( @. h; ~9 Q* E. x7 m薑 半兩
+ w# Z+ N& z' a3 ztvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 3碗
4 d5 K; N8 l1 R! o v5.39.217.76白粥 1碗 . V6 O% n3 e7 o) v9 A' P
【調味料】
' M0 y/ A, J0 Y# V+ Y! _3 {0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 ( V+ h- v) P1 @: d" `
胡椒粉 1/4小匙 2 m( ]$ O9 v' H9 m3 e! O
米酒 1茶匙 公仔箱論壇/ m3 p- F* \# t
【做 法】
2 b7 S5 f; h5 |1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
1 A- S0 s' f& U2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
7 z+ z# c$ P2 B8 f! ^公仔箱論壇3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ C! m! C6 H& o0 r
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
% }& O9 t8 Q* ?& G6 itvb now,tvbnow,bttvb5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
9 m' n' @9 ^- _6 `' b8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
/ d R5 m7 T. l7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 + R0 q5 N1 F1 V) `( @( e% s
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
| 