【材 料】 3 p$ Y3 V% N' ] r
虱目魚 半尾 5 O! ^ @) d5 U, @
蔥 半支 4 F' o' k$ f7 F& @' a) Y
薑 半兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 }! t* d6 K
魚骨高湯 3碗
8 }1 }2 ?1 c8 H, n4 K6 m u2 r. H6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白粥 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 M" J+ }& ^. u4 a. D' G1 _% k
【調味料】
" _; ~3 Y4 [( {3 X" g3 ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙 公仔箱論壇! }. a. R9 ]- u( E
胡椒粉 1/4小匙
) k; R7 P3 @: B9 h米酒 1茶匙
" d% r. N; t% V- [ L9 atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇' m0 s/ Y+ h9 A4 F
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
0 P* L6 I6 y! n! p& Utvb now,tvbnow,bttvb2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
: G7 Y6 i; D( x0 J, I. l( Q公仔箱論壇3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
% g; d' g! D7 W% _2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 ! @* Z9 x0 o! x( N8 b
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) W! s, O5 t
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
) c6 \1 u, n# J" H' V% @tvb now,tvbnow,bttvb7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 5.39.217.76 A2 q2 l, q' w+ q! ?2 v8 S
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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