【材 料】 d9 q; v$ _7 i7 I
虱目魚 半尾
1 v4 i6 n" U" {: j! `8 S蔥 半支
, l$ B4 f p% u( @. D6 {' w% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩
0 |% ^3 q9 V) W; `0 e( I( x公仔箱論壇魚骨高湯 3碗 公仔箱論壇( Y+ b0 {5 K+ x% A0 J2 @
白粥 1碗
; G# S3 T; ~8 r. o X5.39.217.76【調味料】 L/ H7 V. {+ K
鹽 1茶匙
( l/ j. d$ Q3 {0 Q$ {1 b1 \胡椒粉 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b0 K% a f4 U- K* }5 S" U
米酒 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. ^; U* r/ |" {! D% v% I) X( i
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) `' E0 ?& l. B9 O
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 & p2 N7 E9 B2 }: o1 R' c
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. E9 x4 F7 \ i" y$ [6 E
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 ; z: S/ l- a! G' U6 n
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% V4 {6 d+ g* V
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
/ _9 p* R) \5 W% \6 T/ O6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
& d3 {# r$ v- r* }% O" H4 Jtvb now,tvbnow,bttvb7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
2 m( n$ \) x/ N5.39.217.768.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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