【材 料】
/ m$ J6 h1 b! O" T$ T5.39.217.76虱目魚 半尾 5.39.217.76$ k" L- b' _! t; }
蔥 半支
; P' L0 Q. N |6 L' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩
: _& a2 r' L+ w# C# g9 k9 c魚骨高湯 3碗
) u/ j' l* X6 S2 ~5.39.217.76白粥 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q& z6 y, b$ _* l* x6 L4 a
【調味料】
* V% R. P& _0 Y7 w公仔箱論壇鹽 1茶匙
) R! E# k6 B& O* F# X+ A8 d胡椒粉 1/4小匙
! L: S( m8 y8 L) d/ i6 B. q- R' N6 N8 ~公仔箱論壇米酒 1茶匙
- l% E2 A" K) g% n: H/ `( K9 M公仔箱論壇【做 法】
y. G3 @# A* _5 v; x) {! ztvb now,tvbnow,bttvb1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
2 Q" ~& I# I- F5.39.217.762.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
0 N) a7 E( ] Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
& w) d( S5 a) |2 ~4 z4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 5.39.217.768 w, ]0 z0 e6 \
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 公仔箱論壇, X5 l8 i- Z4 f6 ^/ u; a
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
( H* `/ B( j) a5 @. C; c/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 `2 y h& L) t
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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