主料： 5.39.217.76" {5 _, e8 T- A( F, @5 E
; y! d6 F, ~ q/ T) E$ Z 牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 * N0 p' P- J% P0 v7 y
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配料： 5.39.217.762 Y: e0 B! ?6 ~# T9 O6 _
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調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 5.39.217.76' Z/ V9 u0 `- U) D- G# t
; l9 G7 v% C- c3 ^" E7 W5.39.217.76 做法： 5.39.217.76/ s6 H+ T+ S. T2 [9 W. l
. E2 D3 z( _, d0 P, e0 c* @公仔箱論壇 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。
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2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 公仔箱論壇4 f# d8 `; k1 B
2 w, j/ r* N& ~6 ?! U# d- q公仔箱論壇 3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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/ H& @5 }# H# k* _7 A公仔箱論壇 4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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