主料：
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牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 0 }+ u! `5 v$ S1 L0 I! e3 I: L: ^
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配料： : P4 E& Y5 F# x( a# O. k
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調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 + s+ n9 l1 K6 a1 z! j4 \
' m& f) a( e' ~) z& N% v' ` 做法：
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8 x" [7 E! R, q. Z, d) b! j% |6 Y 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。
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+ d1 |- v& M2 l0 C1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 5.39.217.761 v& L) D. X' d* h' G9 Z2 G8 d" y. D
( o5 w |4 t4 A) j( r5.39.217.76 3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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) z1 z3 q- m! A, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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