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牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
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Y- Y7 L4 d0 z; l: M3 Q& T* s公仔箱論壇 配料： 6 G9 w- E# q8 R; q4 _: w$ |5 r. ^
5 L# _5 g. r# ~. V5.39.217.76 調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 5.39.217.76* r9 m- r& {/ ]2 ~ Y4 P
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做法： & y4 d/ l+ Q9 {8 _! N. i
+ X" [4 s) Y1 \) W5 Q8 C 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。
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2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 5.39.217.76. ]* T& D. q3 L
5 C: K/ Z- R+ \3 g9 ~ 3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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8 G4 z! ]9 j7 }2 n7 \: q2 f公仔箱論壇 4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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