銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# W# L( O* N) ~- f. M k- j
, L& p4 l9 `% ]9 [7 N9 o& Jtvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇6 \5 H) ~! R1 L) j
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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2 ]. ~ |" J: f- G+ X+ a( d榮國府綠胡椒蟹時價公仔箱論壇, ~! b4 f1 J! _7 @
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。( X. d: E, Q6 ]+ _7 B. [/ t
5 m- b! q- x' _, a( Y公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68
0 ]4 o0 T4 u8 `* T: q5 f1 stvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。5.39.217.76! |2 C9 c+ F3 w4 ^9 n: O' @/ p
5.39.217.76. ^" l) H ]' L5 R4 ?5 W: n s
豉油王果皮煎蝦 $128
0 u( E$ S3 n2 U: M! R7 a8 m公仔箱論壇加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
1 S8 V9 ^: S/ H6 b3 ~. J8 \+ M4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ z- | F* q0 G
財記辣蟹公仔箱論壇5 z1 E+ n; c* S8 [
地址：銅鑼灣謝斐道
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7 Y% O3 z+ p9 d6 n5.39.217.76■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇6 M- ]# `- @1 }: w: v
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。) v5 k% Y# c$ H' p3 b6 D% A: X
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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