銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
3 ^. F( ~& F, Z7 M% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r; O5 n0 U1 q4 e銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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. Y' j N( M% l; B8 z* b6 J公仔箱論壇古法避風塘炒辣蟹 時價
m1 {- p; z7 L: n2 z, N) C公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^1 c; x% A, ^2 @/ s) b) P7 _ ]$ q3 K
# K. `- r. X9 L Y g8 ^- ^, c+ `tvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n9 B! u3 S7 {1 b0 v
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。+ o4 U5 n4 F, A
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香煎蓮藕餅 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, G' f6 |! d0 |4 j
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。 Y5 o; o. U% t5 j
0 i! u0 }5 M1 p1 I: N; utvb now,tvbnow,bttvb豉油王果皮煎蝦 $128
+ b( x. V. Y; M( ctvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。; y/ x/ q5 U# k: p8 `, S0 f2 b F7 w
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財記辣蟹
; m- E7 e0 v- ?/ [- @% o地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。
" U) }' ?* q1 {5.39.217.76註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S2 @9 ^' W) N ^3 o7 E6 w
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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