銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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+ e; B) r/ j! X* w1 ytvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。9 K9 x- F' v& I0 g. k' i. F c
: W5 M2 C# J* N ftvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇( i- H: V4 ^ u- }; q; N
0 m+ @* S4 i* S% x G; l& T6 x# W, i) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價
; \% x6 c- ~6 P" a" t+ i Z7 o2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
% r# y( |+ {, w/ g7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。tvb now,tvbnow,bttvb8 L% B8 M, o4 y; v7 Z$ V* C* x4 ~9 Z
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香煎蓮藕餅 $68
9 c1 {" n, o: t3 q6 A( }9 v4 K) Btvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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3 P* X. I8 J; P2 I: p# M5.39.217.76豉油王果皮煎蝦 $128# E/ [( f: j3 t$ C& M
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹公仔箱論壇2 r5 n" n6 y* T+ P5 y% X) U! h
地址：銅鑼灣謝斐道5.39.217.76* n+ H4 f3 n4 d$ s% D K
公仔箱論壇# Y: G3 l$ H, d8 H
■財記有三十多年歷史。& S2 i& [% u# T, I9 V: j4 [- m
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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