銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！ P/ Z' S& Q* m2 g: Y& V
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇! H% Y' s0 ^7 {9 `
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古法避風塘炒辣蟹 時價& j6 C, R+ U, ^5 ~. P9 \; c
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價! H& f$ E" h9 f$ P' C5 f8 l
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
6 Z& C! k% S0 [8 v4 e公仔箱論壇5.39.217.76. f! J6 i$ }" Y9 W# c$ b6 I- Z
香煎蓮藕餅 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 J- B1 W, J+ w6 N+ c$ ?
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇1 Y5 @6 r0 }7 ^
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豉油王果皮煎蝦 $128
6 m* h, E, L3 e* `9 p加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i, N# b8 T5 b9 G/ T) f3 P& ?( r
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財記辣蟹
0 `, h+ E& N! p: x8 N2 r+ A. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道
2 w) \0 x% S7 a8 j: J+ d/ ?6 H9 `2 u1 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }) l+ x$ {. f
■財記有三十多年歷史。
- ]! d i4 d( t8 i6 `7 W5.39.217.76註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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