銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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/ G$ ?/ c3 v5 M5.39.217.76銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇# y# w7 B* w% s K! B% k* Y0 h1 v
& M& Q" T- y* ^; M公仔箱論壇菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" `: ` x( c
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古法避風塘炒辣蟹 時價
Q" b$ f; V$ l V2 U8 xtvb now,tvbnow,bttvb肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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" i8 y1 _2 o4 m4 `$ j( U) T榮國府綠胡椒蟹時價
) W$ Z& I1 N1 {6 b" ~+ Jtvb now,tvbnow,bttvb加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇 h. Q; i- x* s+ h) n! E" y
- a7 B# ^* f3 K& A. r香煎蓮藕餅 $68/ s3 d8 E: k/ [* o5 o" A& r
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $1285.39.217.76+ Z/ }1 K4 ]! u2 \( h/ f( z
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb7 Q7 h) D3 x- ~) B) e2 ]- n
地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W* k% p+ F1 }( J6 t9 A. Z
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■財記有三十多年歷史。5.39.217.76, K; s9 K: g" Z
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇5 R% P0 M9 v% W. b6 R
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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