銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！5.39.217.76 a, W( Y+ Q/ q9 ?4 U5 S
公仔箱論壇& c+ B5 C/ X, B( P
銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
2 }+ n/ L; L6 |5.39.217.76公仔箱論壇* T9 x& S+ R) n3 \" a Y! K
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
" R% U5 w% ^/ R0 u! r( c2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
' o; s( p5 @6 Y v" z公仔箱論壇古法避風塘炒辣蟹 時價
. H6 [ b. o0 c' e$ H; s$ z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
6 H- H' ~( @( w! `$ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p+ t' E/ \! H3 v [0 ?. l
榮國府綠胡椒蟹時價% K# G9 G( o$ J! Q: P5 m" Z6 `! P
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p0 ~" e1 z: i2 n" z
tvb now,tvbnow,bttvb; m1 U- z0 X8 i3 Q4 }- ]
香煎蓮藕餅 $68
, F+ `" L. y' w6 Y3 l* V蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
G" ^# {5 g: g4 @- j1 v公仔箱論壇公仔箱論壇+ D0 g: C: O$ w+ y$ c' o# M
豉油王果皮煎蝦 $128
- {5 @3 k- }5 j+ W, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
. j) M# i7 X2 r) i公仔箱論壇8 c' ]! O1 m: @
財記辣蟹
; ?1 ` M1 `7 n0 y" q. d5 x9 n公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D0 M! F6 X+ O/ X3 e
tvb now,tvbnow,bttvb& [" |+ l4 z. a
■財記有三十多年歷史。; k/ y, N+ V* ?* F2 z9 [
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
; ?) g( w3 S& K: X8 L公仔箱論壇 |
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 