銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。5.39.217.76! b" a8 P( L1 A3 v$ P6 Z+ K
. N* K: e) |, H7 Y) ~8 m菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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* t$ Q. T2 d2 A/ l+ D y( V古法避風塘炒辣蟹 時價
' _' C8 B6 w1 a# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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9 q' v0 V& F/ B. y" X5.39.217.76榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 N; T' L" `; u3 t% U# {- f1 o/ D
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。5.39.217.76. m) _- R1 C* |& `1 @6 g7 _
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香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇; B& J1 R' ?! K) B* f
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $1285.39.217.768 i9 a$ b8 N# Q. g4 r5 F
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。, v5 L* _: V9 x3 V1 ~+ u7 n
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財記辣蟹* s1 p/ V- `/ i( l, G# [8 }1 ^
地址：銅鑼灣謝斐道
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3 m- D/ L3 ?; ~$ @公仔箱論壇■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M" Y7 T7 r) [
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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