銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
/ N0 _( W: E" K9 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 \# i( Y0 y/ t* v4 n/ P2 C
銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。tvb now,tvbnow,bttvb9 z1 v: y2 Y6 h
" Z% [& M" n: Z4 J' S! X3 z( G5 u5.39.217.76菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。! J0 W9 x& Q& k. f
; w: f7 d( @# G8 |5 O* j& I7 o古法避風塘炒辣蟹 時價
?& J# d7 ^8 m! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
% E7 u4 T; v ~' ^+ C8 ~5.39.217.76
, o0 e' e' A8 B; _; v; |: u榮國府綠胡椒蟹時價
2 k9 M7 Z4 P% M# {9 P5 Z! c0 B0 @公仔箱論壇加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。( ?& W$ `& S" p1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( Z* t: D; `, ?. a7 O! r
香煎蓮藕餅 $68
3 {% P0 L* a/ \3 o" C公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。/ ?+ ]2 J" Q% T' ^. d% A
5.39.217.76% I* b4 C1 }/ [, U+ l
豉油王果皮煎蝦 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f) p- a- }+ V. O- z
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
* q% T0 o5 r9 x7 q) Q
2 Z, \/ T5 Y& o0 x, d5.39.217.76財記辣蟹8 A* d+ [2 ?0 l
地址：銅鑼灣謝斐道: I- `$ @9 S2 n& p5 c$ G. ?
公仔箱論壇! j& u- t7 r" d( _
■財記有三十多年歷史。
0 @; U% Y6 A5 I公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。5.39.217.76* M* S3 u- F6 F2 w# F% u1 M
|
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 