銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！公仔箱論壇 o- g0 n1 U( K# h+ n" \1 s
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。0 n9 F: l1 \ E# d {8 t+ i/ D; }
+ W4 ~2 H% q" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。4 H+ V t8 D6 ]' ~( w" c
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古法避風塘炒辣蟹 時價5.39.217.764 F9 `' [2 e, w* A y$ Y
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。5 F* J% R1 B( u- B5 v
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榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l" I7 c, P1 [2 v9 y
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
" z: x( E- B# R" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* o' f' n9 I
香煎蓮藕餅 $68
$ ?$ c; ^0 k w t公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $1285.39.217.76& x3 g, ?! o7 {. s# q0 g' _9 ?3 I
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。公仔箱論壇. n9 \5 U4 I$ O- Y
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財記辣蟹1 @+ A- U, u7 i0 V" t
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇# B' z0 J. r3 M
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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