一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。' P# j) C2 J1 _7 g
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
) U. y7 _3 B! ?% v$ d( x5.39.217.76誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; _5 E+ j! y' d$ T/ i3 n
# {% W W. m5 J2 o7 R5.39.217.76妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇1 e5 ~4 y4 l$ p" h
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。5.39.217.76* p2 F* ^* i4 l4 \0 l
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
. w: h# A8 U+ f4 d, S- Dtvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B1 c: ?2 O7 M4 q P
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
: n" f2 z% s0 O' l/ R4 b+ ?/ M點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。: a2 F+ e8 c$ }! t3 W/ I
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇- H& x& I! g* w9 A- y, ?
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」5.39.217.761 ]) k6 {+ w! S+ m2 ~) O5 ~; Q, T
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 a! S) N) F- f
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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