一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。" {: o& K5 B' R" L( F E
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.76) l0 Z# \2 L; f6 M7 |1 _
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 R3 m5 V3 M6 l! O- H
6 ?% |: z- e. ~9 q$ V0 Itvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
$ E+ M6 ^+ G6 {5.39.217.76點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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k8 k+ s. i$ Z: N0 X5.39.217.76點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
: _: X0 t# }8 y4 G1 Y第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, p( q, ~+ u% A' |' P8 y5 F- S
5 j: C8 \/ X2 X/ T7 g% ?點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb7 N& {& @( w) c
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
2 ^1 x" j- {" v/ Atvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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; T) ]7 L$ E. `4 y. s2 T老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」公仔箱論壇% W8 A3 _5 a# e
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。5.39.217.76$ a# C( L* U, I7 Z$ K! y3 U- Z
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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