材料：
' |/ l$ S+ ^( P% m馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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% X: b; p* h1 `醃料材料：公仔箱論壇1 u5 D, G9 m% ]' d$ L+ g) Q
白醋2大匙、白糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 j' f7 E% O h2 B+ l; V
" j* ^9 |4 ^7 d# Ttvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：
2 Q( z* c/ A, I% {9 y8 l6 ?& x2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ N6 A3 ]9 {, j: N4 o. `3 m6 J5 l
7 _' X' f9 ^. i3 w5 t W作法：
2 F$ i$ G+ n& |9 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。5.39.217.76. _6 h% X- n$ M; u) V" }& ~+ J7 X
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 @, ~, O! q O
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
. C% B9 ?2 f; H* t: Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。tvb now,tvbnow,bttvb' P" K& ?+ S. l5 c6 I( g
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
, h) B: u! F9 x* n5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
2 n/ W6 C6 ?& s6 I4 w! R5 Z5.39.217.76*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。6 _7 p4 L1 \: R- E; p/ k
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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