材料：9 e- d3 e* M3 G$ ?6 U2 X1 f
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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0 B& m0 I! v( E' a Z$ S5.39.217.76醃料材料：公仔箱論壇0 x% u2 ?/ C8 j. ?: g
白醋2大匙、白糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# n, R; i- k' j+ T
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醬汁材料：5.39.217.76, i D+ _2 Z4 E8 {7 S, p7 w, I
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
5 J- \) U6 N9 `6 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r7 w2 A U& A' H- d/ ?. a
作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 }0 [: x3 J4 H
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
/ e! w4 v: U0 r3 y( k) X" L5.39.217.762.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。0 M9 s# I) ^) q; ^( v; k: \
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
7 Y1 g0 h+ k+ t! A) p8 t) ~5.39.217.764.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
1 f$ J' c8 T. p6 L# T/ X, O/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。tvb now,tvbnow,bttvb: q2 a( ?8 D8 j& a& c2 ~7 i' K
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。2 @5 K6 u' D( ^1 X# a7 N
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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