材料：& c5 `$ |; Z" `0 |5 U& a
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜tvb now,tvbnow,bttvb' M Y0 V; Q: f( h2 t) B
5.39.217.76' Q w6 M. r8 d* I7 A9 Q8 Q2 t" J
醃料材料：7 N/ f$ N7 v4 i6 a! @$ L
白醋2大匙、白糖2大匙
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y3 g! `5 E; s6 y: Otvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：
% a& e8 @* h ~ _/ J* q& ]) t公仔箱論壇白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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作法：5.39.217.76; v! R8 |: L/ Q; ?4 B( y% e
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
: }. e$ T4 w N公仔箱論壇2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
$ P) b: r* ]2 e: C& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。公仔箱論壇1 D$ j0 t( W; F
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u; w9 i! i$ ?4 ~1 C
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。+ c! r9 o/ c7 Y# w3 \0 N
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。5.39.217.764 W* U+ x/ F$ o( |; v
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。tvb now,tvbnow,bttvb% d2 m# M4 P% |. R [+ i
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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