材料：
, u( {( ]; q- ]: H馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q( k$ p! G5 z; `; [# p
白醋2大匙、白糖2大匙
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醬汁材料：
( ^% F) {4 N% c# K! [1 g9 J白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 o# s6 M% }2 c
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。! h' M1 ~* G x% V
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。+ E( m+ y+ s% s, X7 M: Z
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。公仔箱論壇) k$ z7 T5 w* a, H% `* F$ t
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
& c' E9 u' m& ~8 @( m6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。公仔箱論壇2 Y% l+ P3 E$ s$ m/ ]- j
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。公仔箱論壇# c5 T" k a) I$ j( \
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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