材料：
/ f4 i" I, Y/ I( e# w/ m& @* U馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜( H) r" J! Y' e0 R4 t
& K0 |5 w1 u6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料材料：7 t/ _4 ^7 a t! s0 o7 }
白醋2大匙、白糖2大匙
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* ]& k- b+ B% a+ l C醬汁材料：
# s' _) A$ j$ {公仔箱論壇白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
- p/ Z5 h9 u6 q8 Z% R6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?7 o; H3 p# t: \- n* `7 a
作法：tvb now,tvbnow,bttvb- H; I. g! z8 l9 m+ Y Z& }
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 ~# s; {# M9 w
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
& l4 o6 Q- [, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。6 g! Z" D1 D" M8 H' B$ u0 W
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
$ ]4 `$ \$ T% a$ Ytvb now,tvbnow,bttvb*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。4 C2 B2 {. t e( k# I ^0 q. i8 ?( h
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。公仔箱論壇$ i' ^7 I: G1 v7 x* U6 k+ d* |
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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