材料：
. j, H8 ^6 K: w# V, D" J( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜5.39.217.76! a; j0 L; n$ Y% U
4 f* y% O4 x1 p! N+ |3 b, }, ?. T公仔箱論壇醃料材料：
+ }6 }0 U( p# @5.39.217.76白醋2大匙、白糖2大匙5.39.217.76: D7 a/ e: G; j8 o2 h% _6 t
5 i. s0 P( G. H p" Ktvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：2 h' y2 [1 Z- `6 k6 D
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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( W4 ?* A5 ~7 k Wtvb now,tvbnow,bttvb作法：7 u0 p7 A6 _# c8 t; `. P
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。5.39.217.769 N* m* B1 t( X/ r! b: B
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。公仔箱論壇 K- w8 [' K8 b* g6 e5 P
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
3 L, _# D+ t5 \, K3 q4 L* t5.39.217.764.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
( K+ e6 O9 R9 F, V7 ~; ?*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
, s: g" T' x+ H% A! O8 d' w5.39.217.765.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
1 K6 e7 A, Z4 ]# D*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。公仔箱論壇7 {* U/ A* ~, Q4 I3 B
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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