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" S* \" E8 d( T. R" Z5 I! E6 B公仔箱論壇特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。 5.39.217.76# q- P: D, A6 ]
1 f K% ^' g9 | u6 D7 O 菜谱配料： 公仔箱論壇- s4 m# X$ E# W8 I: D+ A
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水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb# H9 X6 x2 [ ]& D- F8 b( s9 G
) D- b' T7 Z% _7 V5 x3 W5.39.217.76 1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。 0 d O! Q/ G* _, p e$ J
5 x7 v# I& |1 m% P4 dtvb now,tvbnow,bttvb 2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。
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& X6 u. w! i) A; U 3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。 |
發表於 2008-2-4 09:21 PM
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