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) u# h. k5 R# w( S/ r$ A7 N% E材 料3 s. I( q$ p5 A1 |) N( X( R
大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2 兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許
) u: a& H2 X" g3 F& }做 法
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6 T1 y1 i; A6 R) U1. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。
; y% \& K, h; b) |" D- p( x0 s5.39.217.762. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。
$ r: ~9 y! J8 ^* o4 w公仔箱論壇3. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。
9 n. k9 n( |9 f- w9 Y貼 士% _% G& w. g" ~8 y( {0 J
雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb7 N% n- L: Y }5 J6 e
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發表於 2008-2-4 09:20 PM
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