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+ _& Y# m- T$ f4 L/ ^# j5 B5.39.217.76材 料
O9 s5 u3 G6 k# l. }( J5.39.217.76大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2 兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許
9 _/ ~; P. O) M ]/ Y做 法$ c8 W5 D' o# o4 ?$ v9 R+ j- k# y
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1. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。
* T: |9 X0 ]. c! ^% g- C& o2. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。
S: Y# e7 r& O, T8 F5.39.217.763. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。公仔箱論壇# {$ |+ x* d- B) H- F4 Q5 j; i
貼 士, C4 A8 a+ Z* h4 ]
雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。
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發表於 2008-2-4 09:20 PM
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