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材 料
+ B6 U7 O9 `0 W9 u4 Q/ Q: F* f7 ~公仔箱論壇梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許. A7 K( z! o6 y8 Z! e) |9 }, j! y, U
做 法5.39.217.76& i, F' q" ?& N5 b c2 |
1. 涼 瓜 切 片 備 用 。
6 [7 y3 {' U9 z8 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。 ( Q6 M; m, i5 R" Z p8 h6 P
3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
, p, `. h! N. ~貼 士5.39.217.767 [4 ]/ d9 c: [$ f" F; z& I' q" E
怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。5.39.217.767 @) c7 I$ b7 j/ D/ [ I
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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