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; }0 ~8 P3 n2 ?$ K. Z5 Y公仔箱論壇材 料 {9 O: p0 f' ^+ V q
牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙2 Q; ~3 c" U/ h9 i
做 法公仔箱論壇1 \ L- B, R: t0 P* C& j F
1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 $ |' G+ ` n4 j& a& m- [/ u+ {
2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。
) E& J- q7 B' s; D; k o( ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。
. ?2 J( `/ p% s V1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。
2 Y% `+ S$ p" M7 e# m0 l6 R. B: D貼 士
$ Q# @% v- n1 ^) z) m+ q! [1 C可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。5.39.217.76( _9 r! ?1 F2 t. ~4 f! J3 b
牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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