7 `! x v6 k9 i/ Q! p5.39.217.76輕巧家居煮食 炒"楊州即食麵"
. q5 I2 c: T4 ?# N/ `% [
) w* `' @+ V5 @% k5.39.217.76
|
在家中多食用以湯配味粉的即食麵，現提供一款以輕便配料炒即食麵給大家在家中享用。
, {7 n3 T6 k( P | | 如何煮即食麵及過冷河？ | 
| 
| 首先將即食麵放入沸水中煮開 | 將煮沸的即食麵放入容器中以冷水沖3-5分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份 | 
| 
| 在20分鐘後或麵身已乾(沒有太多水份)，放入燒熱的油鑊中揚開 | 若一面已煎脆及香口，反轉另一面煎 (中慢火) | | |
| | | | 炒即食麵步驟： | tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 H$ v& `, c* I2 l9 \4 t$ L
炒即食麵可分香口(脆身)及以撈 (拌勻)兩方法。
" ~& k6 s* T7 ?; z$ j- ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 P: v" l5 ~* l. y
《香口做法》是以在煎麵時以中猛火將麵底面均煎成脆身，後以配料炒熟及拌汁放在煎脆的麵上。
4 T/ g8 O& v( \; u- l5 W+ v! Q% l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 z" h- i+ f6 {( V5 U
《撈麵做法》是以在煎麵時以中慢火將麵煮熱成乾身，後以配料炒熟及拌勻炒熱的即食麵即可享受用。 | 
| 
| 將牛肉、?燒、洋蔥、九王及蔥炒熟 | 將蛋花、洋蔥、九王及蔥放入 | 
| 
| 將牛肉、?燒放入 | 加適量鹽、鹽的1/3糖拌勻炒熱的即食麵 | 
| 
| 以中慢火，筷子及鑊鏟拋鬆及拌勻 | 即可上碟享用。 |
| | | | 材 料：材料方面可以各人口味放置不同配料 。 | [size=-1] |
| 燒 BBQ Pork | 一條 | | 牛肉 | 4兩 | | 即食麵 | 兩個 | | 雞蛋 | 三隻 | | 洋蔥 | 一隻 | | 九王及蔥 | 各少許 | | | | 其他配料 | 可選銀芽、豬肉、雞肉、冬菇等 |
| | | | | 材料及配料 |  | | 將?燒BBQ Pork 砌條備用 。 |  | | 將九王及蔥洗淨砌條備用 。 |  | | 將牛肉砌條調味備用 。 |  | | 將洋蔥去皮砌條備用 | | | 預備兩個即食麵 |  | | 預備三隻雞蛋拌勻備用 | | 煎蛋花方法 |  | | 將油鑊燒熱後，倒進拌勻雞蛋 |  | | 搖動鑊使蛋花成圓型薄膜 |  | | 反轉蛋花煎反面 |  | | 在鑊中用鑊鏟砌碎蛋餅成條狀 |
|
發表於 2008-2-4 09:05 PM
| 