[中式食譜] 炒 "楊州" 即食麵

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輕巧家居煮食炒"楊州即食麵"
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以輕便配料炒即食麵

在家中多食用以湯配味粉的即食麵，現提供一款以輕便配料炒即食麵給大家在家中享用。
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如何煮即食麵及過冷河？


首先將即食麵放入沸水中煮開	將煮沸的即食麵放入容器中以冷水沖3-5分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份

在20分鐘後或麵身已乾(沒有太多水份)，放入燒熱的油鑊中揚開	若一面已煎脆及香口，反轉另一面煎 (中慢火)

炒即食麵步驟：

& ^7 y! D7 Q" p/ b' Z0 e 炒即食麵可分香口(脆身)及以撈 (拌勻)兩方法。 * v. ^+ s o! ~ D) k % _. ^) @& I4 z+ q《香口做法》是以在煎麵時以中猛火將麵底面均煎成脆身，後以配料炒熟及拌汁放在煎脆的麵上。5.39.217.764 x$ ^: b, j- q# Z ` 5.39.217.76$ `/ X4 k" T) Z6 s2 o4 b 《撈麵做法》是以在煎麵時以中慢火將麵煮熱成乾身，後以配料炒熟及拌勻炒熱的即食麵即可享受用。

將牛肉、?燒、洋蔥、九王及蔥炒熟	將蛋花、洋蔥、九王及蔥放入

將牛肉、?燒放入	加適量鹽、鹽的1/3糖拌勻炒熱的即食麵

以中慢火，筷子及鑊鏟拋鬆及拌勻	即可上碟享用。