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鲈1尾，番茄酱50克，芥蓝菜2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。5.39.217.762 _3 e& Q0 K/ N2 o2 d
_% ~1 k7 Q" y: p0 J3 E0 h+ \3 C 制作过程：
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1、鲈治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10。5.39.217.76 F/ h+ o) y& y' x- ~' ~) |* i, M$ G
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2、芥蓝剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成汁。
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3、将鲈炸至菊花形盘，配芥蓝。- E, J1 ]4 r+ @! \' u' L8 E
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4、汁勾芡，淋于菊花鲈上即成。 |
發表於 2008-2-4 09:03 PM
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