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原料：tvb now,tvbnow,bttvb! l6 \% [& E) X- ~3 L5 m
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大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。
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制作过程：
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1、将排骨切成20多方。公仔箱論壇" Y+ B/ s4 }9 k* t: z. k! F
+ h n$ V; [4 O, m5.39.217.76 2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。公仔箱論壇# K* k& \, G1 _* I4 @% k- w' f( Z8 W
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3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
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: N* v" Y4 w; f/ q b4 _' ^2 t 4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。
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色金，味香甜酸辣俱全。 |
發表於 2008-2-4 09:02 PM
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