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大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。- u- c9 U. M, q' X
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制作过程：5.39.217.76: J2 D3 B: b) L. c) O
( l4 x" j, k1 f' R) | 1、将排骨切成20多方。tvb now,tvbnow,bttvb! P3 L1 |( I( E5 x1 z* ]
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2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
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4 C6 h' ?3 C3 ?+ c& P) j* ltvb now,tvbnow,bttvb 3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。1 v/ L$ u5 A6 l9 _- W& K9 M. B
0 I: m, Y" m; ^ B' e5 U9 y 4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。
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特：
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色金，味香甜酸辣俱全。 |
發表於 2008-2-4 09:02 PM
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