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! o: s/ E& g5 C6 z8 s8 _- J5.39.217.76原料/调料：公仔箱論壇" `8 m, z/ E& h( @- O
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明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。5.39.217.76* B2 E" L2 V9 P; F( X3 V0 u
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制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb! t E/ n& D* Y9 s! O9 S2 V
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将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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Z- s4 E* n: @; ~4 b# X. q5.39.217.76 姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。& l* b% M4 z- a3 |5 N
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苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。5.39.217.762 ]5 v4 {, O/ B! G
$ d5 ]6 v) q. p# L/ M: Z5.39.217.76 每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。 |
發表於 2008-2-4 09:01 PM
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