2 [3 S/ [, t) B公仔箱論壇特色菜红烤全虾 4 f* I y! t; Z& f8 z9 \
+ {/ q# p$ H% @ o 主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。5.39.217.76, x. J% J$ Q, f
% x+ }+ c7 {3 W" A( u W# v4 w5.39.217.76 特色菜清蒸灯笼鲍鱼
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用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。公仔箱論壇% C1 |" E8 b: e& Y" {& S$ o, U! Y
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特色菜清蒸加吉鱼6 s. }# p i+ _' T) S) Q [
8 B' y0 q3 i3 K. L, g7 l7 a2 P公仔箱論壇 主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。
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) o3 r2 C. p- I0 _6 f( `/ a4 e 特色菜五彩雪花扇贝tvb now,tvbnow,bttvb; z# F# A! L, x! {1 d4 D7 @) a
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主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。 |
發表於 2008-2-4 01:25 PM
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