肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。
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$ \8 @. T2 g) D% [* y新鮮胡蘿蔔素預防肺癌tvb now,tvbnow,bttvb7 t, H8 M9 j$ {$ w9 n+ n
2 x0 D' ^6 ^& z) _+ u3 {tvb now,tvbnow,bttvb光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。
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c5 e+ j7 I! s6 H3 o胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- ?: P" m1 r& g
. @% t0 U8 x2 T8 m" s公仔箱論壇肺癌患者之飲食原則tvb now,tvbnow,bttvb6 [0 _6 P: E6 Q: r9 K
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1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。5.39.217.762 l# t6 v" e7 u
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5 S' ^/ W ]% k- e# btvb now,tvbnow,bttvb2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
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" e7 ^' s0 b$ G) m5 `1 K3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。
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: z) ~8 C' j' ~0 z5.39.217.764. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。5.39.217.76+ h H/ ^: F* J9 N. \; b2 l
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0 h( `. C( |# X! l% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。0 K( ]' R: T T7 ^! l! D9 \' n# R
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, Y, O* j; {4 a# I; |公仔箱論壇肺癌健康飲食建議! T& L7 p# l( h, Y! e$ Z/ ?; t# H
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【南瓜豬肉麵】公仔箱論壇, c9 G7 }4 V7 k/ |1 R; V7 @: z3 h8 `
7 z$ O" r- i$ D# B, ]* T公仔箱論壇● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。
2 d, C" L) m" P$ a# o3 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c6 M$ T, R) i7 E( W0 M
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● 作法：
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: f. _* x! d1 Y8 z8 u1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。tvb now,tvbnow,bttvb% p- z9 C, Q# {2 C
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2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。
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3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。& x7 B' ~9 Q" I
" Q4 Q5 [5 [$ Q& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) _, Y0 q5 T4 I4 {. x; {4 a7 P
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● 熱量：2人份，共815卡。tvb now,tvbnow,bttvb' l; k$ J2 }: ~4 V: r+ y
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● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。
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7 N% e9 x! g0 {1 Y7 @# \* ?公仔箱論壇【白玉綠筍】
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2 |9 m7 u$ `' [' }1 V2 o9 W5.39.217.76● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。/ e; l( {4 U. {) `. a* m
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: F5 H: t. o# R; k& a8 Stvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。
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2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。公仔箱論壇4 t. o6 H+ _3 v) }, x# Z
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8 @* S/ U7 ~5 W& C& j7 g( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X6 o, i) z9 Q. }/ J4 f● 熱量：5人份，共275卡。* j. w$ U. J |# q/ g- |
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6 @' V9 v+ z& Y/ g" |' j- Y6 Q0 \) ^● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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